酥肉粉丝汤的做法？酥肉粉丝汤的做法 1.酥肉切小块。2.粉丝冷水泡。3.小白菜洗净。4.西红柿切小块，葱切碎。5.酥肉冷水下锅。6.烧开后放粉丝，西红柿。7.粉丝熟后放小白菜，翻匀后放油，盐，胡椒粉，鸡精起锅洒葱花。那么，酥肉粉丝汤的做法？一起来了解一下吧。
用料
主料
粉丝50g
调料
食盐
适量
鸡精
适量
葱
适量
番茄酱
适量
调和油
适量
小白菜
适量
胡椒粉
适量
酥肉粉丝汤的做法
1.酥肉切小块。
2.粉丝冷水泡。
3.小白菜洗净。
4.西红柿切小块，葱切碎。
5.酥肉冷水下锅。
6.烧开后放粉丝，西红柿。
7.粉丝熟后放小白菜，翻匀后放油，盐，胡椒粉，鸡精起锅洒葱花。
小酥肉酸汤是一道具有独特风味的家常菜，它结合了酥肉的香脆和酸汤的清爽，深受很多人的喜爱。下面是一种小酥肉酸汤的家常做法：
【材料】
猪肉（五花肉）：500克
酸菜：200克
粉丝：适量
大蒜：几瓣
姜：一小块
干辣椒：适量
花椒：适量
盐：适量
鸡精或味精：少许
料酒：适量
生抽：适量
油：适量
清水：适量
【步骤】
准备材料：将五花肉洗净，切成厚约1厘米的片；酸菜洗净切丝；大蒜拍碎切片；姜切片；粉丝用温水泡软备用。
腌制五花肉：将五花肉片放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽，拌匀后腌制20分钟左右。
炸酥肉：锅中倒入足够的油，油温升至7成热时，下入腌制好的五花肉片，分批炸至金黄色，捞出沥油。
炒酸菜：另起锅，放少量油，油热后放入花椒、干辣椒、姜片和大蒜片炒香，然后加入酸菜翻炒至出香味。
烹制汤底：在炒好的酸菜中加入适量的清水，大火烧开后转中小火煮10分钟左右，让酸菜的味道充分融入汤中。
加入酥肉：将炸好的酥肉片放入汤中，继续煮5分钟左右，让酥肉吸收汤汁的味道。
调味：根据个人口味加入适量的盐和鸡精或味精调味。
加入粉丝：将泡软的粉丝放入汤中，煮至粉丝变软即可关火。
出锅：将煮好的小酥肉酸汤盛出，撒上葱花或香菜点缀，即可上桌享用。
【小贴士】
炸酥肉时，油温不宜过高，以免外焦里生。
鸭血粉丝汤的做法：
(1) 烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、智强鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。
(2) 把汤煮好，把鸭血切成条，油果子切成三角，放进汤里煮。
(3) 过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到最小，把鸭血放进去，让它们慢慢炖，保持温度不下降。
(4) 把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里。
(5) 再捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下，一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。
灌汤包做法一
主料：面粉1000克、温水600克、猪五花肉700克、肉皮冻280克、蟹肉160克、蟹黄、酱油各40克、猪油100克
辅料：料酒6克、香油8克、白糖、葱花、姜末各5克、精盐15克、胡椒粉、味精各1克
制作：
1)将面粉加水和匀揉透，放置片刻；
2)猪肉剁成肉茸，蟹内剁碎，锅内加猪油烧热，放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油，与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅；
3)将面团搓成长条，揪成每50克4个的面坯，擀成圆皮，加馅捏成提褶包，上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。
灌汤包做法二
水晶灌汤包
原料：新鲜猪皮500克，冬瓜600克，鱼糁150克，火腿30克，黄瓜皮30克，鸡蛋皮1张，生姜25克，大葱50克，精盐、胡椒粉、料酒、味精、鸡精、干湿淀粉、香油、鲜汤各适量，葱叶、红樱桃各少许。
用料
酥肉:
五花肉1000g
淀粉(红薯淀粉)适量
盐3g
料酒适量
花椒粉少许
鸡蛋5个
生抽2勺
粉丝汤:
粉丝一小把
葱花少许
姜末少许
香油或辣油少许
盐少许
小酥肉的做法
花椒小火炒香，用擀面杖碾碎，备用
五花肉洗干净后去皮，切小块或厚片
切好的五花肉加盐，料酒，花椒粉，生抽拌匀腌制二十分钟
腌好入味的五花肉加入鸡蛋拌匀
再加入适量淀粉调成合适的糊，所谓的合适就是看起来刚刚好，用筷子搅拌起来碗底干净没有多余的面糊
接下来就可以开始炸酥肉了，锅里放足够的油，中火油热以后开始炸，一块一块放进去，炸到整个金黄色就可以捞捞起来控油
一般全部炸好了，需要再入油锅复炸一遍，这样更酥脆，炸好就可以直接吃啦！我是用来煮酥肉汤的，加上我懒所以就不复炸了
锅中加适量的水和酥肉，大火煮开改中小火煮至酥肉熟透，加入泡发好的粉丝煮熟
最后加盐，姜末，葱花调味，淋入少量香油或辣油就可以开吃了
小贴士
1.酥肉还是自己家里炸的最好吃！干吃切薄片，煮汤切厚块！
2.好吃的秘诀就在于:选上好的五花肉，整个过程不加水，而且用红薯淀粉最佳！
3.鸡蛋不要一次全部加入，可以预留一个看看面糊的浓稠度，再添加
4.炸好的酥肉凉透以后可以打包好，放冰箱冷冻起来随吃随取
主料酥肉250g绿豆粉丝100g辅料油适量盐适量小蒜3个小葱1棵味精少许豌豆尖适量
步骤
酥肉粉丝汤的做法步骤11.粉色在水里泡软
酥肉粉丝汤的做法步骤22.豌豆尖洗净、沥干
酥肉粉丝汤的做法步骤33.葱、蒜洗净
酥肉粉丝汤的做法步骤44.小蒜用刀背拍1下，再切碎
丢进锅里煮
酥肉粉丝汤的做法步骤55.切葱花
酥肉粉丝汤的做法步骤66.这是酥肉，用微波炉解冻了的
酥肉粉丝汤的做法步骤77.外婆炸的酥肉很大，所以要切小块
酥肉粉丝汤的做法步骤88.酥肉进锅煮
酥肉粉丝汤的做法步骤99.水烧开后，粉丝剪断抓进锅里，
酥肉粉丝汤的做法步骤1010.待粉丝变透明后下豌豆尖
酥肉粉丝汤的做法步骤1111.汤盆里撒少许味精
酥肉粉丝汤的做法步骤1212.豌豆尖烫软后就可以出锅咯，撒葱花上桌咯~
以上就是酥肉粉丝汤的做法的全部内容，酥肉粉丝汤的做法步骤11.粉色在水里泡软 酥肉粉丝汤的做法步骤22.豌豆尖洗净、沥干 酥肉粉丝汤的做法步骤33.葱、蒜洗净 酥肉粉丝汤的做法步骤44.小蒜用刀背拍1下，再切碎 丢进锅里煮 酥肉粉丝汤的做法步骤55.切葱花 酥肉粉丝汤的做法步骤66.这是酥肉。
