荠菜团子的做法？油泼辣子适量 荠菜团子的做法 1.将荠菜捡去黄叶和老叶，清水多淘洗几遍，控干水分备用 2.用刀细细切碎 3.取一个盆子或大碗，将切碎的荠菜放入，再舀一小碗干面粉。慢慢往里加，边加边搅拌，只要让每个叶子都均匀裹上面粉就好，不要多 4.裹好面粉的荠菜 5.一点盐。6.一点碱，比盐还要少！那么，荠菜团子的做法？一起来了解一下吧。
在我们家乡，用荠菜做的最多的是包饺子，荠菜可以和大白菜、猪肉一起包，这样包出来的饺子，荠菜的味道比较浓厚，如果喜欢荠菜这种味道的人就可以这样做着吃。
如果有的人不是太喜欢荠菜这种味道的，荠菜就可以和韭菜，猪肉一起包，这样荠菜的味道可以让韭菜所特有的味道给掩盖一部分，吃起来既有荠菜的味道，还有韭菜的味道，我就特别喜欢吃这种味道的饺子，做的时候，可以把荠菜用热水炒一下，然后用凉水过几遍，这样就可以将荠菜剁碎了，和切好的猪肉韭菜一起搅拌均匀。
猪肉最好提前用酱油先腌制一下，除去肉的腥味，吃起来肉的口味比菜的口味略重，蛮好吃的。至于面的和法，和包其他饺子一样，不愿自己做皮，也可以到市场上去买现成的皮，回家包就可以了，这样更简单一些。
荠菜是农村人经常吃到的一种野菜，印象当中妈妈经常会用它给我做荠菜疙瘩，就是野菜团子，味道着实美味呢。
做法也是比较简单的，把荠菜择洗干净以后，煮过放水，放上一勺食盐，烧开后，吧荠菜放进去煮断生后捞出来控干水分。然后用手攥一攥，菜刀切菜碎末。
一勺玉米面和半勺白面和荠菜碎放入面盆里面，均匀的撒入适当的食盐，缓慢的加入白水，用筷子搅拌，最后下手揉成面团，分成大小适中的等分。用手揉成尖圆的形状，底部用大拇指顶出凹洞来，做出窝窝头，放入蒸锅里面蒸20分钟左右，关火放在锅里焖五分钟后取出来。
或者把等分的菜团按压扁，平底锅放入少量的油，烧热后，用小火煎至两面熟，变成金黄色后，就可以了。吃的时候搭配些番茄酱或者辣椒酱吃，别有一番风味呢。
健康功效
菠菜:增强免疫力、抗氧化、护眼明目
食材用料
芨芨菜少许
菠菜少许相克食物
粉条一小把
盐少许
油少许
香油一勺
蚝油一勺
“芨芨菜”学名“荠菜 ”俗名“地地菜”的做法
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1.牛奶、芨芨菜、菠菜、粉条准备好
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2.准备一些面粉
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3.往面粉里加入牛奶搅拌，要是感觉干可以加水和面，面团一定要软
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4.把芨芨菜、菠菜、粉条切碎，加盐，油、五香粉，蚝油搅拌均匀
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5.然后擀面皮，面皮擀的薄一点好卷也好吃。
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6.拌好的馅平铺在面皮上，
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7.全铺平，沿着面皮一遍开始卷，卷的紧点，菜不易漏掉
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8.这是卷好的形状，锅中抹油放 菜卷，大火烧开水后蒸15分钟左右就可以了。
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9.蒸熟后的样子
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10.取出菜卷，用刀切成小块。
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11.成品
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12.再拍点蒜，最后浇上蒜汁，是不是很美味呢！
小贴士
做的时候，面团一定要软，但不能太软，太软皮不好擀，软硬拿捏住。荠菜好吃确有些干，可以加菠菜、豆腐会更入味。
除百叶皮外，将馅料部分，加盐，少许糖，料酒，少许色拉油，然后拌匀搅上劲。
然后就是包百叶包，这个基本和包春卷差不多，皮不要太大张就行
包好的百叶包，放锅里，加2小碗水，生抽，料酒，糖，姜片，葱段烧15－20分钟就可以了
吃荠菜的最好吃了。干豆角的也不错
提前两个小时把玉米面和好了。能成团就行。一定要粗糙一点的玉米面。太细了没法吃。和玉米面的时候放上点小苏打。那样能充分的发挥出来玉米的有益成分，很多营养都能出来，用温水和面
然后弄肉馅。因为是荠菜的。所以要4分肥肉6分瘦肉，要是肥肉太少了做出来的太干了不好吃，先把肉馅用姜蒜味精料酒胡椒粉盐鸡精香油未上，把野菜剁碎。放入微号的肉馅里面。要是吃韭菜的放一点点韭菜那就更好了。嘿嘿，菜团子的盐一定要多一点。要是菜团子没咸味就不好吃。
把醒好了的玉米面拿起来一块。在手上都揉会，然后安成一个小饼子。把办好了的陷用手抓一把放在上面。一点一点的旺起来团，两只手慢慢的团紧了就好了。呵呵。
要是想吃大陷的就多方陷把面团少弄点。要是想吃差不多的。就面是陷的三分之二就行了。呵呵。
祝你成功哦第一次一般都很难。最好找个老人给你做现场指导。呵呵。我第一次做的时候就很好。因为我一直看别人做。呵呵i
以上就是荠菜团子的做法的全部内容，第一步：首先我们把荠菜适当摘洗，然后放在沸水中焯水2分钟，取出过凉，切碎备用。第二步：随后我们准备一个大一点的碗，先把豆腐放入碗中，用勺子把它碾碎，然后倒入胡萝卜碎均匀搅拌。第三步：之后我们在碗中打入一个鸡蛋，加入面粉和淀粉，适量的五香粉，盐，鸡精，均匀搅拌揉制成荠菜团子。
