肥肉炼油的做法？肥猪肉炼油不用加盐，具体操作步骤如下：1、选好准备炼油的肥肉，切成丁，越小越好，可以加快炼油速度；2、将锅烧热至锅完全干燥，倒入少许油，将猪肉放入锅中；3、翻炒猪肉，直到肉渣与油明显分离；4、关火，用漏勺分离油和肉渣即可。那么，肥肉炼油的做法？一起来了解一下吧。
炼油需要准备的材料：食用油、食盐。
具体步骤如下：
1、首先将需要炼成油的肥肉切成小块，注意块的大小要均匀。
2、然后在热锅中放入少许的食用油，只需要很少的量即可。
3、将之前切好的肥肉块放到有少许食用油的锅中。
4、用铲子轻轻的翻炒，一段时间过后，肥油就会慢慢的渗出来。
5、在炒制期间，注意要将火调到很小，否则会炸糊，等到肉块变得又黄又小的时候，可以将油倒出。
6、这样，肥肉中的油就炼制好了，在炼制好的油中倒入少量的食盐，这样可以延长油的保质期。
炼油需要的原料有：猪肥膘肉、葱、盐、水。
1。将猪肉洗净控干。
2。将猪肉切成小块，大小最好相近。
3.锅烧热加少许水放入切好的肥膘肉，大火烧开，小火慢熬。
4.加入适量葱段，放入少许盐。
5.20分钟左右等到猪肉的颜色成焦黄色基本上猪油就熬好了，这时候切记不要熬得太过，要控制好时间。
6。接下来将肉渣捞出，然后放入容器中密封好就可以了，保存的话可以放凉后放入冰箱里，食用的时候拿出来盛两勺就可以啦！
这里要记住几点窍门哦，首先就是炼制猪油不能熬制的太久，猪肉糊了之后油就不好吃了，然后第二点就是熬制猪油的时候可以适当的放点葱、盐，这样熬出来的猪油不容易变质，味道还会更好，最后就是第三点，切记猪肉切的块不要太小，如果太小的话很不容易控制火候～
肥猪肉炼油的具体步骤如下：
1、选好准备炼油的肥肉用清水洗净，切成丁，肥猪肉越小越好，可以加快炼油速度；
2、将锅烧热，不要有水，直接将油放入锅中；
3、将肉在锅中翻炒，直到肉渣与油明显分离出来；
4、待肥猪肉渣与油分离后停火，将油和肉渣分离，分别放置即可完成炼油过程。
熬猪油（肥肉版）的用料
清水 200克肥肉 2.5千克装猪油的罐子，要洗净搽干 1个
熬猪油（肥肉版）的做法步骤
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步骤 1
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买回来的肥肉洗干净（没有去皮的需要去皮，最好买的时候就让店主帮忙去皮），然后切成均匀大小的片或者方块，我切的片状，大小不能差异太大，否则小的炸糊了，大的还没有出完油…
步骤 2
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锅里加清水后把肥肉放进去，然后开中小火，不停地搅拌，使肉均匀受热
步骤 3
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油开始变色，肥肉还有两成左右白色的时候就关火，让肉泡在油里，油的余温会把剩下的油炸出来，不能等肉干了再关火，会糊，油就会发黑发苦没有香味。
步骤 4
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等油温降下来以后，（把手放在油锅上面感受不到油的热气就差不多了，还有油温降下来以后，油会变的有点粘稠，颜色也会变深）把油和油渣分开装，装猪油的罐子要提前洗干净晾干，不能有水。
步骤 5
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凝固的 猪油
步骤 6
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凝固的 猪油
首先我们准备一下食材，炼猪油最好用猪肥膘肉出油多，把猪肥肉先切成条，再改刀切成猪肉丁，切成片也可以，切成小块可以提高炼油的速度。2.切好以后取出炒锅，通电加热，先添上一碗清水，放入猪肉丁开大火熬制，猪肥肉会慢慢紧缩。3.要勤翻动猪肉，使猪肉均匀受热，熬到锅内没有水分时就要改为小火，这个时间火太大，猪油很容易变黑，继续熬至猪肉萎缩，色泽变成金黄，关火把猪油和油渣倒出，用笊篱把油控出倒在盆中。
以上就是肥肉炼油的做法的全部内容，1、首先将需要炼成油的肥肉切成小块，注意块的大小要均匀。2、然后在热锅中放入少许的食用油，只需要很少的量即可。3、将之前切好的肥肉块放到有少许食用油的锅中。4、用铲子轻轻的翻炒，一段时间过后，肥油就会慢慢的渗出来。5、在炒制期间，注意要将火调到很小，否则会炸糊。
