苦瓜黄豆瘦肉汤的做法？..那么，苦瓜黄豆瘦肉汤的做法？一起来了解一下吧。
虽然现在已经入秋，但是天气依然酷热难耐，这个时候就要适当的多吃一些清热消暑的美食。那么多的蔬菜里面，苦瓜是最适合现在这个季节吃的了。
苦瓜可以清热去火，而且做法多样，实在是一道非常不错的家常菜。
很多人都不知道，苦瓜不但可以用来做菜，而且也是可以用来煮汤的。在广东就有很多用苦瓜来煲汤的家常菜，毕竟在广东“没有什么是不能煲汤的”。
今天就跟大家分享一道广东很出名的一道汤，名字就叫做猪骨黄豆苦瓜汤，这道汤做法跟材料都是非常简单的，喜欢的不妨试一下。
【猪骨黄豆苦瓜汤】
材料：猪骨、黄豆、苦瓜
调料：盐、生姜、蜜枣
【详细做法】
1.买回来的猪骨清洗干净后，直接冷水下锅焯一下水，然后捞起来清洗干净备用。黄豆提前泡几个小时，把黄豆泡发。
2.取一条苦瓜去掉籽，把它切成比平时大一点的块，这样不容易煮烂，如果怕苦的话，用半条苦瓜就可以了。
3.取一个砂锅，把焯水的猪骨跟泡发的黄豆放进去，在放几块姜片，最后把苦瓜也放进去。苦瓜也可以开煮半小时后放进去。
4.最后放进2个蜜枣，蜜枣的味道很甜，可以提鲜也可以中和苦瓜的苦味，怕苦味的也可以多放1-2个的，最后加进适量的清水，清水一次加够，中途不要加水了。
5.现在可以上锅煮了，先开大火烧开，然后转小火炖60分钟以上，煮开的时候，把泡沫打掉，然后盖上盖子继续煮。
6.时间到了之后，放进盐调味就可以出锅了，这一道清热下火的苦瓜汤就做好了。天气炎热，大家可以多喝一点呀。
今天的猪骨黄豆苦瓜汤就分享完了，喜欢的可以关注我哦，下次再见呀。
苦瓜黄豆排骨汤
加个苦瓜吧 现在夏天最适合了 清热去火 天天喝
材料：苦瓜 黄豆 排骨1斤 姜 盐适量
肉放入热水中煮几分钟 去腥
苦瓜去籽洗净切块 黄豆用清水浸泡2小时 排骨洗净斩件焯水
将苦瓜 黄豆 排骨 姜片放入电砂煲中 加入清水煲2小时 加入适量盐调味即可
用料
苦瓜250克
猪小排200克
黄豆50克
辅料
水1.5升
食盐5克
葱1棵
姜1片
制作方法
做法一
1. 先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净
2. 苦瓜去核切块，然后以盐水浸大约15分钟，黄豆浸泡片刻，排骨切成段状；
3. 然后一起放进瓦煲里，加入清水1200毫升(约6碗水量)，再滴少许食醋；先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，直到600至800毫升(约3～4碗水量)，调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。（此量可供2～3人用，宜在暑热期间多次饮用。）
做法二
1.黄豆清洗后浸泡1小时备用
2.猪小排在开水中飞水后洗净备用，可放一片生姜帮助去腥
3.小排和黄豆先入汤锅大火煮开后小火煮100分钟左右，黄豆基本软烂
4.苦瓜清洗干净，去瓜瓤和籽后切成块状备用
5.将苦瓜倒入煮到快成熟的排骨黄豆汤中，煮开后小火煮15分钟，加盐调味
6.加葱花即可食用了
7.成品汤，汤汁鲜美，苦瓜略带苦味，但回味清爽甘甜
苦瓜炖猪肉
食材用料
五花肉250克
苦瓜1条
黄豆半碗
咸萝卜干50克
料酒适量
盐少许
生抽少许
五花肉炖苦瓜的做法
1.备食物
2.五花肉切块装盘放料酒盐生抽腌20分钟
3.苦瓜冼净切长方形状
4.黄豆泡一小时
5.萝卜干切片，备食物碗里的萝卜干是提前切好的，这个图是拍上去的
6.把肉苦瓜黄豆梦卜干放锅倒水，水和食物打平就好
7.盖锅炖，大火上气后中火8分钟小火10分钟
8.成品
材料：
大鱼头1个，苦瓜500克，排骨600克，黄豆50克，咸菜500克。
做法：
1.把黄豆洗净用水浸数小时，然后将水倒去，备用。
2.大鱼头洗净，抹干，镬烧红后放少许油，把鱼头两边煎至微黄，待用；
3.苦瓜洗净，去籽去内膜，切方大块。
4.排骨洗净，出水，备用。
5.咸菜切块，用淡盐水略浸10分钟，洗净。
6.锅中注入适量之清水煲滚，放入所有材料，大火煲20分钟，转慢火煲约2个小时，加盐调味，即可趁热饮，汤料可盛出蘸酱油吃。
以上就是苦瓜黄豆瘦肉汤的做法的全部内容，..。
