猪肝面怎么做好吃？..那么，猪肝面怎么做好吃？一起来了解一下吧。
做法
原料：面5两（筒面、潮面皆可，最好用碱面），全精肉二两，倒笃菜二两（因正宗倒笃菜难找，暂用雪菜代替）笋1-2支（春笋、冬笋、野笋皆可）
做法：
1、全精肉切片用少许盐、生粉、料酒腌制一会儿，笋切薄片待用
2、起油锅，放入腌制好的肉片，肉片变白后，放入笋片和雪菜同炒，同时放一小勺料酒，一分钟后，加入50ML水同煮，等水份差不多快干的时候，尝一下咸淡，酌情放点盐，起锅。
3、煮开一锅水，放面，面煮软后，放入2同煮。
4、3-5分钟后，尝一下咸淡，酌情放点盐，起锅。
这样的量，足够一般食量的3个人吃。
注：片儿川原料有严格要求，但原料不易找齐，故用其他代替。
工具/原料
猪肝一小块
姜
炒锅
料理机
方法/步骤
选一块新鲜的猪肝，切成小块和姜，水一起泡，泡一个小时，中间换3次水。把里边的血出来。
宝宝辅食：如何做猪肝粉？
把泡好的猪肝和姜放入炒锅里边煮熟，大概煮15分钟。
宝宝辅食：如何做猪肝粉？
宝宝辅食：如何做猪肝粉？
把煮熟的猪肝放入菜板上面切成小块，越小越好。
宝宝辅食：如何做猪肝粉？
宝宝辅食：如何做猪肝粉？
把切好的猪肝放入炒锅中炒干，用小火炒，炒黄即可。
宝宝辅食：如何做猪肝粉？
宝宝辅食：如何做猪肝粉？
把炒好的猪肝放入料理机里边打碎。
宝宝辅食：如何做猪肝粉？
宝宝辅食：如何做猪肝粉？
宝宝辅食：如何做猪肝粉？
打碎的猪肝继续放入锅里炒。再放入料理机来回3次就可以啦。
宝宝辅食：如何做猪肝粉？
宝宝辅食：如何做猪肝粉？
宝宝辅食：如何做猪肝粉？
把打碎的猪肝粉放入过滤网里边过滤一下，只要细的。
宝宝辅食：如何做猪肝粉？
宝宝辅食：如何做猪肝粉？
8
猪肝粉做好后，给宝宝吃面条和粥的时候挖一勺即可。
END
注意事项
猪肝炒的时候一定要小火
猪肝粉一周只能给宝宝吃2次，多了不行。
每个人的口味都不同，我认为世界上最好吃的面是猪肝面，而且是我自己做的猪肝面，下面给你介绍猪肝面条的做法：
猪肝切薄片，用生抽、料酒、白糖、胡椒粉、水淀粉、鸡精、姜蒜末腌制；青菜刀斜切；青椒切小块；
猪肝面的做法步骤1
锅里煮开水，放面条煮断生即可，捞出，清水冲洗下沥干待用；
猪肝面的做法步骤2
锅里倒入稍稍多一点的油，七八成热，先放入青椒煸炒一下，然后将腌制的猪肝带汤汁一起倒入溜熟即可盛出（90秒左右），留猪肝的汤汁在锅里；
猪肝面的做法步骤3
青菜放入锅里稍稍炒一下，加入适量的水（开水最好），倒入少许美味鲜酱油和适量的鸡精，放入面条煮开，煮一分钟左右；猪肝面的做法步骤4
最后面条装碗，把炒好的猪肝铺在面条碗里即可，吃的时候拌一起，跟面汤一起。
你照我的方法煮面，可能第一次不太熟练煮不好，但是你多煮几次，再根据你的口味把调味品再调整一下，保证你煮的面比餐馆的好吃多了，请采纳吧。
首先猪肝要新鲜的，先把猪肝用水洗几遍把表面的血水洗掉，再用清水侵泡一个小时，用筷子在猪肝上扎几个小眼，这样可使猪肝内部的血水充分侵泡出来。煮的时候要用清水，然后往清水里加入盐，味精，葱，姜，香叶，桂皮。大料各一小块，再少加入一点料酒，然后放入猪肝，开锅小火煮20到25分钟即可。 煮熟的猪肝可以蘸酱油，也可和菠菜花生米抢着吃，也可以用尖椒炒着吃，都很美味。
熘肝尖好吃
原料：
新鲜猪肝225克、胡萝卜半根、青椒一个、水发木耳、葱姜适量。
调料：
料酒、盐、生抽、糖、醋、味精、淀粉。
做法：
1、葱姜切末，木耳掰成小朵，青椒、胡萝卜切片，猪肝切薄片；
2、胡萝卜开水焯过备用；
3、切好的猪肝在开水中焯一下，变色后捞出；
4、起油锅，油热后，爆香葱姜末；
5、依次加入胡萝卜、青椒和黑木耳大火翻炒两分钟；
6、烹入料酒、生抽、糖、醋拌匀；
7、加入焯水的猪肝大火翻炒一分钟，调入适量盐和味精调味；
8、淋入勾好的薄芡，待汤汁粘稠即可关火。
主料
猪肝
350g
青椒
1个
面
200g
辅料
姜
5片
淀粉
5g
油
3勺
红烧汁
60ml
水
300ml
步骤
1.主要材料
2.猪肝切片
3.放入料酒去腥 约15分钟
4.青椒切块
5.李锦记红烧汁 大家烧红烧东东的时候可以用到
6.60ml红烧汁跟300ml水混合
7.取一锅 放入油
8.爆香姜片
9.放入捞出沥干的猪肝 迅速滑炒
10.放入调好的酱汁
11.煮开
12.取另一锅 放入一勺油
13.放入青椒煸炒 捞出
14.将做法14的青椒放入做法12的猪肝中 用小火闷30分钟
15.取一碗煮开酱汁 放凉
16.调入淀粉
17.调均匀
18.放入做法14中 翻炒均匀 关火待用
19.另取一锅放入一勺油 放入葱 爆香
20.面煮熟
21.将滚烫葱油倒入面中 迅速搅拌均匀
22.浇入煮好的红烧猪肝
香喷喷的猪肝面就煮好了
小贴士
猪肝要挑新鲜的
以上就是猪肝面怎么做好吃的全部内容，..。
