发面饼如何做松软好吃？1、温水和面：和面时，水温是关键，如果用凉水和面，烙出来的饼就特别的硬，如果是开水，则会把面烫坏，烙出来的饼容易散，最好的程度就是用温热的水和面，水要一点点加入，不要一次加入太多。2、加入牛奶和酵母：有的人喜欢在和面的时候加入鸡蛋，觉得有营养，其实鸡蛋和面用来炸麻花，的确香酥，那么，发面饼如何做松软好吃？一起来了解一下吧。
要做出又软又香的发面饼，有几个关键的步骤和技巧可以遵循：
1. 准备发酵面团：将适量的面粉、酵母、温水和少许糖混合在一起，揉成面团。将面团放置在温暖的地方发酵，直到面团变得蓬松。
2. 使用高筋面粉：使用高筋面粉能够使面团更有弹性和韧性，从而使发面饼更加软糯。
3. 控制酵母用量和发酵时间：根据自己的喜好，可以适当控制酵母的用量和发酵时间。较多的酵母和较短的发酵时间会使面饼更松软，但也要注意不要过度发酵，以免面饼变得发涩。
4. 添加牛奶或奶粉：在面团中添加适量的牛奶或奶粉能够增加面饼的香气和口感，使其更加柔软。
5. 加入油脂：在面团中添加适量的油脂（如植物油或黄油）可以增加面饼的柔软度，并赋予其香气。
6. 制作过程中注意揉面和发酵：揉面时要充分搓揉，使面团中的面筋充分发达。发酵时要控制好温度和时间，保持面团的湿度和温暖度。
7. 平底锅烙制：使用平底锅进行烙制可以让底部均匀受热，使发面饼的表面金黄酥脆，内部绵软。
8. 倒扣敲打：在烙制完成后，将发面饼倒扣在案板或烤网上，用手或筷子轻轻敲打表面，以去掉底面积气，增加饼的蓬松度。
以上是制作又软又香的发面饼的一些建议，根据个人口感和喜好进行合理的调整和尝试，提升发面饼的质感和美味。
发面饼是一种传统的中式点心，以其松软的口感和丰富的层次受到许多人的喜爱。要做出松软好吃的发面饼，需要注意面团的发酵、制作过程中的细节以及烘烤的技巧。以下是一些关键步骤和技巧，帮助你制作出美味的发面饼。
准备材料：中筋面粉、温水、酵母、糖、盐、油等。
激活酵母：将适量的温水（大约35°C）倒入一个小碗中，加入少量的糖和干酵母，搅拌均匀，静置5-10分钟，直到酵母开始起泡，说明酵母已经激活。
和面：将面粉过筛到一个大碗中，加入盐拌匀，之后倒入激活的酵母水，开始和面。和面的过程中，可以适量加入油，使面团更加光滑。和面至面团表面光滑，手感有弹性。
发酵：将和好的面团放在温暖的地方进行第一次发酵，可以用湿布或保鲜膜覆盖在面团上，防止表面干燥。发酵至面团体积膨胀到原来的两倍左右，时间大约为1-1.5小时，具体时间根据室温和酵母的活性而定。
排气和分割：第一次发酵完成后，将面团取出，轻轻按压排出气泡。之后将面团分割成小剂子，每个剂子滚圆，松弛10-15分钟。
整形：将松弛好的剂子擀成圆形或者你喜欢的形状，厚度大约为0.5厘米。如果喜欢层次感，可以在面饼上刷一层薄薄的油，撒上葱花或者其他香料。
二次发酵：将整形好的面饼放在烤盘上，进行第二次发酵，同样用湿布或保鲜膜覆盖，发酵30分钟左右。
要烙制松软的发面饼，关键在于面团的制作、发酵和烙制过程。以下是详细的步骤和技巧：
准备材料：首先需要准备面粉、温水、酵母、糖、盐、油等基本材料。根据个人口味，还可以添加一些葱花、芝麻等调料。
制作面团：将面粉倒入一个大碗中，加入适量的酵母、糖和盐，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌，使面粉形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，这个过程大约需要10分钟。面团的硬度适中，不宜过硬或过软。
发酵：将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵。发酵时间一般为1-2小时，具体时间根据当地的气温和湿度而定。发酵至面团体积膨胀到原来的2倍左右，且表面有弹性，用手指轻轻按压，能够留下指印，说明发酵成功。
分割和松弛：将发酵好的面团取出，排气后分割成若干小剂子，每个剂子大约50克。将小剂子滚圆，盖上湿布，让其松弛15-20分钟，这样可以使面团更加柔软，便于擀制。
擀制：将松弛好的面团擀成圆形饼状，厚度大约0.5厘米。可以根据个人喜好，撒上一些葱花、芝麻等调料。
烙制：在平底锅中倒入适量的油，烧热后放入擀好的发面饼。中小火慢慢煎烙，待一面微黄时翻面，两面都煎至微黄即可。注意火候不宜过大，以免外焦里生。
出锅：将烙好的发面饼取出，放在盘子里稍微晾凉。
发面饼松软可口，充满麦香和发酵香味。发面食品含有人体所需维生素B，可以起到调节新陈代谢，维持面板和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统功能的作用。下面就让我给你介绍一下?
好吃的发面饼做法1
材料
面粉，小苏打，安琪酵母，葱，芝麻酱，盐，芝麻
做法
1.和一块面，软硬适度，放置一天出现蜂窝状就表明发酵了，如果嫌麻烦可以放方安琪酵母，这样快，半小时就发好了!发酵好的面放一点小苏打，揉匀，放置15分钟，当面按压的时候马上膨起，拍起来嘭嘭响的时候就表明醒好了。
2.把面团揪成大小相仿的剂子，擀成饼状。
3.面饼放切好的葱末，抹点芝麻酱，撒少量盐，
4.沿一边卷起成筒状，卷好后两头按紧，防止内馅漏出，
5.头尾卷起，按扁，
6.擀成饼状，表面洒上芝麻。
7.加热的平底锅中放一勺油，将饼放入，用中小火，盖上锅盖焖一会儿，贴著锅的一面成金黄色时翻面再焖，两面都成金黄色时起锅开吃。
好吃的发面饼做法2
材料
普通面粉200g，鲜肉末，酵母2g，温水适量，料酒，姜末，蒜末，盐，老抽，鸡精，肉皮冻或者清水
做法
1、酵母溶于少量温水中大约30度左右，手腕试不烫，静置3分钟。
烙发面饼如何做的松软好吃共有5步，以下是烙发面饼松软好吃的具体操作步骤：
操作/步骤
1
所有食材放入盆中
面粉、白糖、酵母粉和鸡蛋放入盆中。
2
加入温水和成面团发酵
加入适量温水和成较软的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。
3
面团发至两倍大
将其发至至少两倍大。
4
撒面粉面团排气分剂子
案板上撒干面粉，面团取出排气揉匀，分成若干小剂子。
5
加植物油压成饼煎金黄
锅中加入植物油，剂子用手压成饼，煎至两面金黄即可。
以上就是发面饼如何做松软好吃的全部内容，烙发面饼如何做的松软好吃共有5步，以下是烙发面饼松软好吃的具体操作步骤：操作/步骤 1 所有食材放入盆中 面粉、白糖、酵母粉和鸡蛋放入盆中。2 加入温水和成面团发酵 加入适量温水和成较软的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。3 面团发至两倍大 将其发至至少两倍大。
