榴莲千层饼的做法？先准备好所有用料，称好备用。榴莲千层饼的做法 步骤1 黄油隔水融化成液体状态，放凉备用。榴莲千层饼的做法 步骤2 融化黄油的时候将鸡蛋加盐和糖，用手动打蛋器搅拌，注意手法轻一些避免出现气泡。榴莲千层饼的做法 步骤3 将蛋白打散提不起来即可，让糖和盐与鸡蛋液融化，再加入一点柠檬汁或白醋，那么，榴莲千层饼的做法？一起来了解一下吧。
用料
饼皮用料
常温大鸡蛋 6个
常温淡奶油 40克
常温牛奶 560克
低筋面粉 240克
融化黄油 40克
细砂糖 80克
盐2克 玉米淀粉20克
柠檬汁或白醋 2滴
网筛一把 26cm平底不沾锅
大汤勺一把 湿毛巾一块
烘焙油纸（大一点） 用来包煎好的饼皮放冰箱冷藏
夹心用料
榴莲肉 600克（随自己喜欢加多加少）
淡奶油 1400克
糖粉 140克
盐 2克
榴莲千层饼的做法
先准备好所有用料，称好备用。榴莲千层饼的做法 步骤1
黄油隔水融化成液体状态，放凉备用。榴莲千层饼的做法 步骤2
融化黄油的时候将鸡蛋加盐和糖，用手动打蛋器搅拌，注意手法轻一些避免出现气泡。榴莲千层饼的做法 步骤3
将蛋白打散提不起来即可，让糖和盐与鸡蛋液融化，再加入一点柠檬汁或白醋，拌均匀。榴莲千层饼的做法 步骤4
鸡蛋液中加入牛奶和淡奶油，拌匀。榴莲千层饼的做法 步骤5
鸡蛋混合液中加入融化并放凉的黄油，拌匀。榴莲千层饼的做法 步骤6
鸡蛋混合液中一次性加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉，慢慢拌匀，有颗粒没关系，等下要过好多遍筛，这里不要总搅拌，避免面糊起筋。榴莲千层饼的做法 步骤7
将面糊过筛四到五遍或更多遍，过筛很重要，饼皮细腻滑嫩就在于过筛，过筛还可以消除气泡，有一些没拌匀的面粉颗粒可以在过筛时用刮刀在筛网里压散，最后过滤掉一些凝结的蛋清和面粉渣渣。
食材
榴莲 1个
面粉 适量
淀粉 适量
鸡蛋 3个
牛奶 适量
白砂糖 适量
盐 适量
奶油 适量
把鸡蛋打进碗里，加入盐和白砂糖。
加入面粉和淀粉，搅拌均匀。
加入牛奶搅拌均匀。
过滤掉面疙瘩。
平底锅刷油，开小火倒入面糊。
将榴莲弄碎，倒入奶油中搅拌均匀。
铺一张饼皮，抹上榴莲奶油。
饼皮和榴莲奶油层层叠加即可。
榴莲千层这样做：
1、准备的食材：榴莲1个包、鸡蛋1个、牛奶50g、黄油12g、白糖1匙、低筋面粉40g。
2、先倒入牛奶，打入鸡蛋，再倒入面粉搅拌均匀。最后加黄油融化拌匀至无颗粒状态。
2、倒一勺入华夫饼机，薄薄一层即可，盖上盖子，红灯变暗即可打开取出面皮放盘子冷却。
3、称取淡奶油，加入白糖打发至硬性。将榴莲肉压成泥加入奶油，搅拌均匀。
4、先放一片面皮，铺一层榴莲奶油。再铺一层面皮，铺一层榴莲奶油，依次加入。
5、做好放入冰箱冷藏定型。
榴莲千层这样做：
1、准备的食材：榴莲1个包、鸡蛋1个、牛奶50g、黄油12g、白糖1匙、低筋面粉40g。
2、先倒入牛奶，打入鸡蛋，再倒入面粉搅拌均匀。最后加黄油融化拌匀至无颗粒状态。
2、倒一勺入华夫饼机，薄薄一层即可，盖上盖子，红灯变暗即可打开取出面皮放盘子冷却。
3、称取淡奶油，加入白糖打发至硬性。将榴莲肉压成泥加入奶油，搅拌均匀。
4、先放一片面皮，铺一层榴莲奶油。再铺一层面皮，铺一层榴莲奶油，依次加入。
5、做好放入冰箱冷藏定型。
榴莲千层
原料：面粉、榴莲、花生油。
做法步骤：
第1步、一半烫面，一半冷水和面。
第2步、揉成一个面团，醒面20分钟。
第3步、锅里放少量油，做适量油酥。
第4步、榴莲去核，加适量白糖，搅拌均匀。
第5步、面醒好擀成薄饼，刷一层油酥。
第6步、然后在油酥上面均匀涂抹榴莲，然后用另外一张擀好的薄饼捏合成一张饼。
第7步、锅加热，放适量花生油，中火，两面煎至焦黄，放置不烫手
以上就是榴莲千层饼的做法的全部内容，榴莲千层这样做：1、准备的食材：榴莲1个包、鸡蛋1个、牛奶50g、黄油12g、白糖1匙、低筋面粉40g。2、先倒入牛奶，打入鸡蛋，再倒入面粉搅拌均匀。最后加黄油融化拌匀至无颗粒状态。2、倒一勺入华夫饼机，薄薄一层即可，盖上盖子，红灯变暗即可打开取出面皮放盘子冷却。3、称取淡奶油。
