湟鱼怎么做好吃？清蒸湟鱼 清蒸是最能保持鱼肉原汁原味的做法。将新鲜的湟鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（根据鱼的大小调整时间）。蒸好后，撒上葱花、香菜，淋上预先调好的蒸鱼豉油，再烧热少许油，浇在鱼身上，那么，湟鱼怎么做好吃？一起来了解一下吧。
裸鱼怎么做好吃 教你裸鱼的做法
1、主料：裸鲤1条、白萝卜200g。辅料：油适量、盐适量、生抽适量、醋适量、黄酒适量、胡椒粉适量、糖适量。
2、裸鲤一条，这种鱼没有鱼鳞，所以叫裸鲤。
3、鱼宰杀洗净，备好白萝卜。
4、鱼身上切花刀，放入葱姜和香葱碎及黄油腌制5分钟。
5、锅中放葱姜爆香，放入鱼煎，一面定型后翻面。
6、加入开水适量，放入胡萝卜。
7、加入黄酒，炖大约5分钟后加盐、糖和胡椒粉。
8、继续炖3分钟即可。
9、盛出后撒适量的香菜碎。
裸鲤可以做成清蒸裸鲤，操作步骤：将鱼肚里清理干净，两面斜切几刀，用少许食盐均匀地抹在鱼肉上，腌制10分钟左右。腌制好的鱼放入烧开水的蒸锅里蒸10分钟。蒸好的鱼身上撒上葱丝和蒜末。热锅放少许油烧热，淋到蒜末和葱丝身上，接着撒上生抽在鱼身上。
青海湖裸鲤属鲤形目，鲤科，裂腹鱼亚科，裸鲤属。俗称:湟鱼、花鱼、狗鱼、藏龙鱼、无鳞鱼。青海湖裸鲤俗名湟鱼，也叫无鳞鱼
材料：青海湖湟鱼、葱、姜、蒜、红椒、淀粉
调味料:盐、糖、蔬菜味精、老抽、生抽、白酒、醋、胡椒粉
准备工作：将湟鱼收拾干净，抹上淀粉。葱、姜、蒜、红椒切片。将盐、糖、蔬菜味精、老抽、生抽、白酒、醋、胡椒粉兑一碗炖鱼的料汁。
做法：
1、热锅倒油，油一温，就将鱼放入锅内，双面慢火炸透。将葱姜蒜放进鱼锅。
2、再将炖鱼的料汁倒进鱼锅中，慢火炖20分钟左右，即可。
主料
黄鱼(大黄花鱼)1条
辅料
盐
1/2茶匙
蒸鱼豉油
1/2汤匙
白酒
1/2汤匙
花椒
1茶匙
葱
1段
姜
1块
清蒸黄花鱼的做法
1.
准备好鱼和葱姜
2.
将黄花鱼去膛、去腮、去鳞洗净
3.
将一部分葱姜切片，另一部切成丝备用
4.
在鱼身上打上花刀，用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟
5.
蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟
6.
炒锅放油烧热加入花椒炸香
7.
把鱼取出倒掉汤汁，去掉姜片和葱丝。重新在鱼身上码上葱姜丝，后把热油泼在鱼上
8.
浇上适量的蒸鱼豉油即可
好吃，洗干净以后，炸成一小块一小块，炸成金黄色，捞出来晒干，辣子 红辣椒炝锅鲅鱼放进去，放入各种调料，加入水，淹过鱼慢火一直炖（5-10分钟）出锅 俺青海的。
主料：鲤鱼一条
辅料：植物油适量，盐适量，姜10克，八角1个
步骤：
1、主料：鲤鱼 辅料：植物油、盐、葱姜蒜、八角、白糖、料酒、老抽、味精
2、把鲤鱼收拾干净洗净，用盐抹均匀腌制10分钟以上
3、葱姜蒜切末
4、热锅凉油
5、油热7成下鲤鱼
6、煎到两面金黄色捞起
7、锅底留底油，加葱姜蒜、八角翻炒出香味
8、加鲤鱼，老抽，白糖，料酒，加水大火烧开
9、转小火烧20分钟
10、加盐
11、加味精
12、大火收汁即可
以上就是湟鱼怎么做好吃的全部内容，1、先将湟鱼收拾干净，抹上淀粉；2、葱、姜、蒜、红椒切片，将盐、糖、蔬菜味精、老抽、生抽、白酒、醋、胡椒粉兑一碗炖鱼的料汁；3、热锅倒油，油一温，就将鱼放入锅内，双面慢火炸透，将葱姜蒜放进鱼锅；4、再将炖鱼的料汁倒进鱼锅中，慢火炖20分钟左右，出锅即可。
