老式薄荷糕的做法，苏式糕点薄荷糕

老式薄荷糕的做法？开始蒸糕：将盘子放入蒸锅中，大火蒸约20-30分钟。蒸的时间根据糕点的厚度而定，可以用牙签插入糕点中心，如果牙签上没有粘面糊，即表示已经蒸熟。冷却脱模：将蒸好的薄荷糕取出，放置一旁冷却至室温。冷却后，可以用刀沿着盘子边缘轻轻划一圈，帮助脱模。切块装饰：将冷却后的薄荷糕取出，那么，老式薄荷糕的做法？一起来了解一下吧。

潮汕正宗老式糯米糕

薄荷叶含柠檬萜、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素。薄荷以叶多、色绿、气味浓香为佳。嫩茎叶可作清凉饮料、糕点。主要成分：全株含有挥发油，其主要成分为薄荷醇(Menthol)、薄荷酮。薄荷叶是能吃的，那么薄荷叶的做法有哪些呢?

薄荷绿豆汤

材料：薄荷5克，薏仁30克，绿豆60克，白糖1-2匙。

做法：薏仁绿豆洗净，用水泡3小时备用。锅中倒入800毫升水，加薏仁绿豆以中火煮开，改小火熬煮半小时，加薄荷、白糖，继续煮5—10分钟，盛入碗中即可。此汤具有清热解毒之效，特别适宜长青春痘的人饮用。

薄荷茶

材料：干薄荷4钱，冰糖、绿茶少许。

做法：锅内加2000毫升的水烧开，放入薄荷叶和绿茶，熄火泡到水凉，滤出叶渣即可加糖饮用。干薄荷叶可在中药店买到，如果你有新鲜的薄荷叶更佳。冲泡比例是1钱薄荷叶配500毫升的水。

功效：清清凉凉的薄荷能消除夏日的火气与胃肠郁闷，而且如果有夏季热感冒，这是一道很不错的饮品。

薄荷糕

材料：取糯米、绿豆各500克，薄荷15克，白糖25克，桂花少许。

做法：先将绿豆煮至烂熟，再加入白糖、桂花和切碎的薄荷叶做成馅备用。

老式薄荷糕清凉糕怎么做

薄荷松糕自作法视频

薄荷松糕

材料：（9个）

粘米粉100g，糯米粉50g，砂糖40g，水80ml左右，薄荷香精1/2小勺，绿色素少许，豆沙少许

做法：

1.首先将米粉、糯米粉、白糖混匀，然后一点点加入掺了薄荷香精和绿色素的冷水，一定要一点点慢慢的加；

2.加点水然后用手搓米粉，搓得捏起来可以成团，但是摔在盆子里又会散开，我拌得不大好，应该再松散一点才好；

我很努力——薄荷松糕

3.蒸笼垫上垫布，放上模子（我用的是圆形慕司圈）然后用手松松的撒上一层米粉，记住不能压实；

4.放上一点豆沙，然后再撒上一层米粉，蒸锅水先烧开再放上蒸笼大火蒸蒸日上15分钟左右

5.蒸好后用一个大碟子上面铺块湿垫布，把薄荷糕扣出来就可以了。

发糕怎么做好吃又简单视频

导语：薄荷又称鱼香草，为唇形科多年生草本植物，是一种生长在低地、路边、河滩、湖边以及园地等处可以药食兼用的野菜，广泛分布于全国各地。以下是我为大家分享的薄荷的做法大全，欢迎借鉴！

薄荷具有很高的药用价值，可以解毒败火、提神醒脑。当然它也具有一定的营养价值。薄荷常被拿来做成食材，在食用上，薄荷既可以做香料，也可以做调味剂，还可以拿来配酒、泡茶，每一叶的薄荷叶就含蛋白质6.8克、纤维31.1克，能提供870.7千焦的热量，那么薄荷的怎么吃呢？

1、薄荷粥

做法：这是需要用些新鲜的薄荷，然后再与清水一起用中火煎煮，然后煮到一定程度以后待冷却，就可以将薄荷叶捞出来，但汤需要留着备用。此时需要用粳米放入锅内煮粥，等快煮熟时，然后放进薄荷汤以及一些冰糖，直到煮沸就可食用，其味能使人胃口大开。

2、薄荷汤

做法：首先将薄荷叶洗干净，然后切成碎末，再用煮沸的开水进行冲泡，最后放一些盐以及香油，那么此时薄荷汤就已经完成，能起到消火解暑的`作用。薄荷汤有下火，神清气爽等功效。

3、薄荷炒肉

做法：现将鸡肉切成丝放进一个碗内，然后假如蛋清以及淀粉、盐同时搅拌均匀即可，再将薄荷梗洗干净，切成段，此时锅内的油需要烧至五成热，同时放入其他调味料就可以了。

苏式薄荷糕做法

清凉薄荷糕的做法

用料

精糯米、精粳米各2500克

白糖1250克，薄荷香糖0.5克

薄荷糕的做法

将糯米、粳米掺和后淘净，静置（中间喷1次水）至米粒发酥，用手指能捻碎时，上磨磨成粉，用32眼铜丝罗筛过，即成镶粉。

．镶粉倒在案板上，中间挖一凹形，加入白糖、薄荷香精及清水750克拌匀擦透，用16眼罗筛成糕粉。

取33厘米见方的蒸垫一块，上铺洁净湿布，再架上方框（高2.5厘米、内33厘米见方），并按框架上刻定的标志横划两刀、直划三刀，割成长11厘米、宽8厘米的生糕坯12块。照此方法将剩余的糕坯制完。

生糕坯、模子连同蒸垫放入笼内，上锅蒸约10分钟即成。

苏式方糕薄荷馅的做法

薄荷的吃法：薄荷粥、薄荷糕、薄荷鸡丝、薄荷鲫鱼汤、薄荷汤。

1、薄荷粥

取新鲜薄荷和干品，比列2:1加入约1千克的水，中火熬掉掉一半的水；冷却后，捞出渣滓，留汁备用。梗米煮粥九成熟时，加入薄汤煮沸即可，根据个人口味可加入适量冰糖即可。

2、薄荷糕

先在煮熟的绿豆中加入少许白糖、桂花和切碎的薄荷叶做成馅；再把糯米焖熟晾凉，把糯米摊平，绿豆薄荷馅放中间包好，在砧板上压扁，切成片片即可。

3、薄荷鸡丝

将鸡胸脯肉切成细丝，用蛋清、淀粉、盐搅拌均匀，这道菜要用薄荷的梗做才好吃，所以将薄荷梗洗净切段。待锅中油五成热时，将拌好的鸡丝倒入，变色捞起，时间不宜久；再将葱、姜末，微炒，倒入薄荷梗和鸡丝，最后加入盐、味精和料酒略炒即可。

4、薄荷鲫鱼汤

将处理干净的新鲜鲫鱼用油稍煎，加水、葱白、生姜片和鲜薄荷大火煮沸，再调制小火温炖至汤白，放入鸡精和盐即可。

5、薄荷汤

薄荷汤的做法比较简单，将薄荷叶洗净剁碎，放入煮沸的水里，加少许盐，香油即可。

以上就是老式薄荷糕的做法的全部内容，薄荷糕的做法 将糯米、粳米掺和后淘净，静置（中间喷1次水）至米粒发酥，用手指能捻碎时，上磨磨成粉，用32眼铜丝罗筛过，即成镶粉。．镶粉倒在案板上，中间挖一凹形，加入白糖、薄荷香精及清水750克拌匀擦透，用16眼罗筛成糕粉。取33厘米见方的蒸垫一块，上铺洁净湿布。