空心菜汤的做法？蛋花空心菜汤的做法 1、空心菜择洗净干净,切成约2厘米长的段。2、鸡蛋打在碗中搅散备用。3、葱、姜洗净切丝备用。4、炒锅放到大火上,加入植物油烧至五成热,用葱丝、姜丝炝锅。5、放入空心菜略炒,随即加入清汤、盐、味精、胡椒粉,至汤煮沸。6、撇去浮沫,用勺将鸡蛋液拨入汤内,搅拌均匀。7、那么，空心菜汤的做法？一起来了解一下吧。
空心菜，一种很常见的蔬菜，不仅好吃，而且营养价值也是极高的。那么空心菜怎么做汤？
空心菜怎么做汤
空心菜排骨汤的做法
原料:空心菜500克,猪排骨(大排)250克;虾米10克;姜5克,植物油10克,盐2克,味精1克。
做法:
1、排骨洗净,斩成细件。
2、空心菜去根洗净。
3、虾米用清水浸泡。
4、煲内加7碗清水,放入排骨、虾米,以猛火煮滚,转中火煮20分钟。
5、入空心菜,加生油数没,煮5分钟调味上桌。
蛋花空心菜汤的做法
1、空心菜择洗净干净,切成约2厘米长的段。
2、鸡蛋打在碗中搅散备用。
3、葱、姜洗净切丝备用。
4、炒锅放到大火上,加入植物油烧至五成热,用葱丝、姜丝炝锅。
5、放入空心菜略炒,随即加入清汤、盐、味精、胡椒粉,至汤煮沸。
6、撇去浮沫,用勺将鸡蛋液拨入汤内,搅拌均匀。
7、使蛋花漂在汤面上,淋上香油即可。
如何选购空心菜
常见的空心菜有两种,一种梗非常粗长,叶片集中在下部,叫做藤蕹。南方人很喜欢买这种空心菜,可以把叶子和梗分开来炒,做成两盘菜。另外还有一种空心菜的梗会比较细短一些,直接择好入锅炒就行。
空心菜蛋花汤做法一
原料：空心菜叶200克，鸡蛋两只，盐、味精、胡椒粉、香油、大葱、生姜各适量。
准备：把空心菜的叶子洗净，沥水备用。鸡蛋打入碗中，打散备用。葱、姜洗净切丝备用。
做法：炒锅倒油烧热，放葱丝、姜丝炝锅。然后放入空心菜略炒，随即加入清汤、盐、味精、胡椒粉，至汤煮沸。撇去浮沫，均匀倒入蛋液，淋上香油即可。
空心菜蛋花汤做法二
原料：空心菜叶150g，鸡蛋1个，葱、盐、鸡粉、香油各适量。
准备：空心菜叶洗净沥干水分。葱切末，鸡蛋打散。
做法：炒锅烧热倒油，先爆香葱末，然后放入空心菜叶炒软，加入冷水煮开后倒入蛋液，用筷子搅散，加盐、香油和鸡粉调味即可。
空心菜一般爆炒居多，爆炒空心菜爽脆可口，夏季吃起来最是解腻，那么空心菜可以煮汤吗？空心菜煮汤怎么好吃？
空心菜可以煮汤吗
空心菜当然可以煮汤就如同菠菜等绿叶蔬菜不仅炒制、凉拌好吃，煮汤也很美味，并且汤食可以使人体补充更多水分。
空心菜怎么煮汤好吃空心菜排骨汤的做法
原料：空心菜500克,猪排骨(大排)250克；虾米10克；姜5克,植物油10克,盐2克,味精1克。做法：1.排骨洗净，斩成细件；
2.空心菜去根洗净；
3.虾米用清水浸泡；
4.煲内加7碗清水，放入排骨、虾米，以猛火煮滚，转中火煮20分钟；
5.入空心菜，加生油数没，煮5分钟调味上桌。
蛋花空心菜汤的做法：
1.空心菜择洗净干净，切成约2厘米长的段；
2.鸡蛋打在碗中搅散备用；
3.葱、姜洗净切丝备用；
4.炒锅放到大火上，加入植物油烧至五成热，用葱丝、姜丝炝锅；
5.放入空心菜略炒，随即加入清汤、盐、味精、胡椒粉，至汤煮沸；
6.撇去浮沫，用勺将鸡蛋液拨入汤内，搅拌均匀；
7.使蛋花漂在汤面上，淋上香油即可。食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
空心菜姜丝汤：
材料：空心菜1把，豆腐皮2片。
主料
空心菜
100克
瘦肉
150克
辅料
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
酱油
适量
步骤
1.空心菜洗净切段备用
2.瘦肉切好后先在水里焯一下，去掉脏的东西
3.焯好的瘦肉冲洗干净放入锅里，再加适量水
4.加盐、糖、料酒及酱油
5.水烧开
6.放入空心菜
7.翻一下，让汤浸没空心菜
8.烧两三分钟就可以了
9.盛在盘中
小贴士
瘦肉先在水里焯一下去掉脏的东西，这样汤会比较清爽
空心菜 好多好多
猪油 小汤匙
盐 大概一汤匙吧
花椒 6粒
葱 1条
姜 一丢丢
蒜瓣 2片
方法/步骤
把空心菜老的地方择掉 留下嫩的叶子和顶端的空心菜 洗的时候要注意叶子上的虫子要洗的干干净净（空心菜老的地方很多很多 买一把很多的空心菜择掉老的地方以后会变的很少）
在锅中加入猪油烧热，加入花椒蒜瓣 炒出香味后加水 水煮沸后加一定量的盐 这样可以让空心菜入盐
加入空心菜，如果喜欢吃脆一点就烧熟即可 如果喜欢吃软一点就再久一点 凭自己口味而定 在出锅品尝一下汤里有没有盐 少了就加一点
在装盘后加入一点葱 姜 会好看一点。
以上就是空心菜汤的做法的全部内容，空心菜蛋花汤做法一 原料：空心菜叶200克，鸡蛋两只，盐、味精、胡椒粉、香油、大葱、生姜各适量。准备：把空心菜的叶子洗净，沥水备用。鸡蛋打入碗中，打散备用。葱、姜洗净切丝备用。做法：炒锅倒油烧热，放葱丝、姜丝炝锅。然后放入空心菜略炒，随即加入清汤、盐、味精、胡椒粉，至汤煮沸。撇去浮沫。
