萝卜怎么泡又脆又好吃？泡萝卜如何泡又脆又好吃 1、将萝卜洗净，并把外皮切掉，即可将萝卜进行切片，尽量选择萝卜中间部分来进行泡制，口感会更嫩。2、将切片的萝卜片放入盛装的容器中，并加上白糖、食盐搅拌均匀，盖上保鲜膜即可腌制3-4个小时。3、腌制好的萝卜片用纯净水进行冲洗，并把萝卜片上面的水分挤干后备用。4、那么，萝卜怎么泡又脆又好吃？一起来了解一下吧。
1、原料：白萝卜和胡萝卜各一个；姜两三片，糖醋适量（比例约2：1，加两三勺水，稍微稀释一下）； 盐适量。
2、白萝卜切条，如果要当天吃，就切丝，粗细取决于个人喜好；
3、把切好的萝卜条/丝放一大盆里，撒盐，腌约二十分钟，切的越细，腌的时间越短；期间要翻动几次；
4、腌完用手攥一把萝卜丝/条，像挤饺子馅一样把萝卜里的水份挤出来，挤好的萝卜丝/条放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞紧；
5、用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，使糖完全融化，煮开之后，趁热 把这 个糖醋汁倒入萝卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜条，晾凉之后盖上瓶盖，在室温放置一天，就可以吃了。
1、购买萝卜的时候一定要购买新鲜的萝卜，新鲜的萝卜腌制出来才会更加的爽口，买回家的萝卜先用清水洗掉表面脏东西。
2、刮皮刀把萝卜的皮刮掉，刮好皮之后用刀将萝卜切成均匀厚度的片状，然后将萝卜片叠加起来，再用刀切成条，这样切出来萝卜更加均匀好看。
3、冷锅内加入适量的水，根据个人口感决定添加多少冰糖，把冰糖加入锅中，然后放入生姜片，花椒和适量的食用盐。
4、开火煮，在煮的过程中加入适量的食醋，等锅中的水沸腾之后关火，打开锅盖让水自然冷却，一定要让水冷却到常温才可进行下一步骤，要不然很可能会影响到最后的结果。
5、在购买泡椒的时候最好选择那种罐头包装的，因为我们在腌制萝卜的时候要用到泡椒水，取出腌制萝卜的泡菜坛，将泡椒和泡椒水一同倒入泡菜坛。
6、然后把锅中自然冷却的汤汁倒入泡菜坛中，接着把切好的萝卜也放入泡菜坛子中。
7、先用保鲜膜覆盖泡菜坛子口，然后再加上盖子密封，大约48个小时之后，又脆又好吃的萝卜就腌制好了。
泡萝卜怎么泡又脆又好吃 泡萝卜如何保存
泡萝卜怎么泡又脆又好吃，首先得准备好制作的食材，其中包括了萝卜、食盐、白糖、白醋、米醋、酱油、老抽等材料，即可开始进行泡制。那么，泡萝卜该如何进行操作呢，可以随着小编继续往下来进行了解泡萝卜的具体制作步骤。
泡萝卜如何泡又脆又好吃
1、将萝卜洗净，并把外皮切掉，即可将萝卜进行切片，尽量选择萝卜中间部分来进行泡制，口感会更嫩。
2、将切片的萝卜片放入盛装的容器中，并加上白糖、食盐搅拌均匀，盖上保鲜膜即可腌制3-4个小时。
3、腌制好的萝卜片用纯净水进行冲洗，并把萝卜片上面的水分挤干后备用。
4、在萝卜片上加入白醋、米醋、酱油、老抽等材料进行搅拌，再盖上保鲜膜腌制一晚，第二天即可食用。
泡萝卜如何保存
泡好的萝卜放进密封罐中，可以放在通风、阴凉的地方或冰箱里进行储存，一般可以存放三周左右。总之，以上就是泡萝卜怎么泡又脆又好吃的方法，希望可以帮助到你泡成又脆又好吃的萝卜。
主料白萝卜1根 辅料盐3小勺半白醋9小勺指尖椒适量香叶8片冰糖4粒白酒3滴
步骤
1.挑选一根新鲜白萝卜，用盐或者苏打粉洗干净。
2.把萝卜切成细条，萝卜皮可以保留，泡制出来很脆。
3.用极少量盐搓揉白萝卜，然后拿到阳台晾晒4-5小时，直到萝卜条微微有点软，表面的水分干掉。
4.准备一个干净、密封的泡菜罐，洗净，不能有油。烧一壶开水，完全放凉之后倒入罐中，水量约为罐子的一半。
5.准备兑制泡菜的母水。食盐用图上的小勺子舀3勺半，放入水中，搅拌均匀。
7.白酒2-3滴就好，不可多放。
8.冰糖约4粒。
9.指尖椒适量，切成小段，放入母水中。
10.撒上7-8片香叶。泡菜的母水就兑好了。
11.放入晒好的萝卜条，盖上盖子放置到阳台。夏季两天左右，冬季3-4天，萝卜条发酸，就可以食用了。
12.泡萝卜在常温下会继续发酵，所以酸度达到自己要求后，应放到冰箱冷藏，减缓它继续变酸，同时口感也会冰凉爽口。
泡萝卜怎么腌制又脆又好吃
1. 选材与准备
要做出又脆又好吃的泡萝卜，首先要选择新鲜、品质好的胡萝卜。一般来说，胡萝卜的色泽要鲜艳，质地要紧实，没有附着在上面的污垢或枯叶。
之后需将胡萝卜清洗干净，并切成合适的大小。可以选择将胡萝卜切成长条状，或是切成薄片。如果想要更好的入味，可以将胡萝卜放在锅中煮一下，待其稍微变软后取出备用。
2. 制作泡菜酱
要腌制好口感脆爽的泡萝卜，一个好的泡菜酱是必不可少的。泡菜酱的配料多种多样，但大多数都会用到辣椒粉、葱、大蒜、姜、盐和酱油。有些人还会添加一些味道更丰富的调味料，如甜味酱油、糖等。
制作泡菜酱时，先将所有调料混合在一起，搅拌均匀。可以依据个人口味来调整每种调料的量，调出自己喜欢的味道。
3. 将胡萝卜与泡菜酱混合
将切好的胡萝卜与制作好的泡菜酱混合在一起，用手将其搅拌均匀。为了更好的入味，可以将泡菜酱放在胡萝卜上方，然后搅拌均匀，使胡萝卜沾上足够的泡菜酱。
将混合好的泡萝卜放入一个密封的容器中，压实，保持胡萝卜的水分。然后用保鲜膜覆盖容器，并放在室温下腌制。一般来说，腌制的时间视温度和个人口味而定，一般需要1-2天。
4. 放入冰箱储存
经过腌制的泡萝卜口感更脆，味道更好。
以上就是萝卜怎么泡又脆又好吃的全部内容，1.挑选一根新鲜白萝卜，用盐或者苏打粉洗干净。2.把萝卜切成细条，萝卜皮可以保留，泡制出来很脆。3.用极少量盐搓揉白萝卜，然后拿到阳台晾晒4-5小时，直到萝卜条微微有点软，表面的水分干掉。4.准备一个干净、密封的泡菜罐，洗净，不能有油。烧一壶开水，完全放凉之后倒入罐中。
