海虾的家常做法？做法：1、将虾洗净晾干。去头，剥壳。2、尾部去肠后背部劈开，靠腹部部分相连，加点盐稍腌制片刻。3、蘸蛋液，面包糠。温油炸变金黄即可；吃时可蘸沙拉酱或自己喜爱的蘸料。（6）椒盐海虾 食材：海虾，胡椒粉，盐 做法：1.海虾洗净后，控干水，然后用适量盐和胡椒粉腌2小时。那么，海虾的家常做法？一起来了解一下吧。
我觉得可以选择做麻辣水煮，这样做出来的海鲜味道也是非常鲜美的，而且肉质也是非常的细腻，非常的好吃，我们都很爱吃
大虾三种家常做法如下：
一、油焖大虾
主料：虾10只、番茄酱1勺。
辅料：姜10克、大蒜适量、料酒1勺、生抽1勺、油适量。
步骤：
1、海虾准备好，姜和蒜准备好切成姜丝和蒜末。
2、大虾开背，在虾背上划蔽脊上一刀，一个是取出虾线，一个是可以更好的入味。
3、锅里放少许油，把虾放进去两面煎一下，不要过油炸，然后用铲子按压虾头，把里边的虾青素炒出来，煎好的虾盛出备用。
4、把姜丝和蒜末放到油里炒出香味，放入一勺番茄酱炒出红油。
5、把煎过的虾放进去翻炒一下，倒入一勺生抽和少许盐调味，倒入生抽做好的虾颜色会更红亮一些。加入小半碗清水，炖煮一下，使虾更好的入味，如果有啤酒可以放点啤酒，又可以去腥又能激发虾的鲜味。
6、焖煮三分钟左右，汤汁基本收干，这时候就可以出锅了。
二、大虾抱蛋
主料：大虾8只、鸡蛋4个。
辅料：酱油1勺、蚝油1勺、盐少许、糖1茶匙、料酒半勺、葱花适量、白芝麻适量。
步骤：
1、将大虾去头去壳去虾线，虾肉和虾头洗净保留备用。
2、锅内倒入小半碗油，将虾头虾仁两面煎熟。
3、虾仁取出备用，虾头丢弃。
4、锅内的虾油倒出晾凉备用。
开边蒜蓉蒸海虾特别好吃，海虾去除虾线，开边备用。锅内热油，倒入捣碎的蒜末中，搅拌均匀，把蒜末摊铺在虾的上面，入锅蒸8分钟，蒸熟后倒掉出的汁，撒上葱花，倒入热油，出锅。
1、沸水煮裂和熟，盛出海虾滤干水份备用；蒜瓣，葱，辣椒适量，清洗改刀备用；酱料调好配比，备用。
2、热锅，下油入蒜瓣，辣椒油爆出味
3、随后放海虾，翻炒缓源胡约1分钟。
4、加上葱白，倒入食材里的生抽，老抽，蚝油调制的酱汁一同翻炒。 Tips：如果是不粘锅，可以细细翻炒入味，口感比较好。一般的炒锅就盖上锅盖闷一下，促进入味。注意不要焦锅。
5、装盘，可夹起一个扰拦个虾子统一摆放，酱汁最后浇面即可
1、香辣虾
材料:海白虾若干,背脊开边。干辣椒,花椒若干。
做法：姜、蒜切片,葱切丝。泡辣椒几个,泡姜一块也切片。首先将锅内倒入油,一定倒的要多一些,比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧。大火烧油至辣,然后向锅中倒入虾。炒一会,放入干辣椒和花椒,翻炒,让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。出辣味和麻味后,放入姜蒜片,泡椒,泡姜(葱先不要放)。姜蒜香味炒出后,加入酱油适量,白砂糖适量,料酒少许。快要起锅时,放入葱丝,翻炒 加适量盐。然后起锅。
2、油爆大虾
材料:活大河虾350克,酱油20克,葱段2克,醋15克,白糖25克,熟菜油500克,绍酒15克。
做法：首先将准备好的虾剪去钳、须脚,洗净沥干水(一定要洗干净,要不影响食欲)，最好用刷子刷一刷。炒锅下菜油,旺火烧至九成热(冒起青黑色的烟),将虾入锅用手勺不断推动,约5秒钟即用漏勺捞起,待油温回升到八成热,再将虾倒入复炸10秒钟,使肉与壳脱开,用漏勺捞出。要注意危险,别烫着。将锅内油倒出,放入葱略煸,倒入虾烹入绍酒,加酱油(不要太多,多了影响虾的颜色,不美观)、白糖及少许水,颠动炒锅烹入醋,出锅装盘即成。
3、白灼虾
材料:活虾,柠檬,姜葱,酒,八角,香油,花生油,花椒,蒸鱼豉油。
以上就是海虾的家常做法的全部内容，2、糖醋炒海虾 食材：600g活海虾、10g大葱、10g生姜、10g大蒜、3大勺白糖、2大勺陈醋、1小勺老抽、1大勺黄酒、1小勺盐、1小勺干淀粉 虾洗净控干水分，挑去虾线。葱姜蒜分别切片。起油锅，油温升至5成热时放入葱姜蒜爆香。放入海虾。加入盐、白糖、黄酒、老抽、1汤匙陈醋，大火翻炒2分钟。
