怎样蒸大闸蟹最好吃？1、材料：大闸蟹4只、生姜30g、香醋20ml、料酒10ml、白糖2g。2、先将大闸蟹放入水盆中静置2个小时，待大闸蟹排除污物后，用小刷子将蟹身蟹钳及蟹腿用刷子刷干净，将姜切片垫于盘底，然后把刷干净的螃蟹放入盘中。3、蒸锅中加入适量清水，调入料酒10ml，将大闸蟹放入锅中，那么，怎样蒸大闸蟹最好吃？一起来了解一下吧。
1、如何蒸螃蟹好吃
大闸蟹放入清水中泡2小时,待螃蟹自己排除污物,然后用牙刷刷净待用。
锅中加入约3大勺的大红浙醋,并加入切好的姜末与一大勺清水烧开,然后调入少许白糖转小火微微烧热制成调味汁(螃蟹属于寒性酱醋可以中和其中的寒性)。如何蒸螃蟹好吃
锅中放入少许的清水,加入2片姜与少许黄酒,烧开放入螃蟹,大火蒸制15分钟即可。(蒸蟹的时候将螃蟹反过来,这样母蟹的黄才不会流出来!)
想在保持健康的前提下多吃一点,可以适当运用姜丝、蒜蓉等具有一定驱寒消滞药用功效的辛辣食材,搭配一起清蒸;或在煮蟹时加入黄酒,既保持了蟹肉的原汁原味,又不至于太寒。
2、如何蒸螃蟹之黄酒蒸螃蟹
主料:螃蟹6只
调料:黄酒适量、鲜贝露调味汁适量、姜适量、醋适量、糖适量、芝麻油适量、棉线适量
做法:准备好螃蟹;螃蟹用清水浸泡一下,再用刷子把螃蟹洗净;准备好棉线,捆扎螃蟹;全部捆扎好;锅里放入大半碗黄酒,加些水,姜片,放入蒸屉;螃蟹放在蒸屉上,蟹底朝上,开火;隔水中火蒸10分钟左右,关火,焖3分钟;取出剪去棉线,摆盘;用鲜贝露调味汁,姜末,醋,糖,芝麻油等自己喜欢的调料调成蘸汁,即可食用。如何蒸螃蟹好吃
3、如何蒸螃蟹之古法糯米蒸蟹
主料:螃蟹150克,糯米400克,上汤800克。
大闸蟹清蒸最好吃。将清洗好的大闸蟹肚皮朝上放在蒸锅里蒸15分钟，肚皮朝上是为了不让蟹肚里的蟹油流出，蒸好以后再配上蘸料汁即可。蘸料汁也很重要，会用生抽，香醋，香油，糖，姜混合均匀做蘸料，口感更好。
今天买了一些大闸蟹回家，准备晚上的时候蒸熟了吃，但由于是第一次吃，不知道怎么蒸才好，那大闸蟹怎么蒸好吃？下面一起来看看吧！
大闸蟹怎么蒸好吃
大闸蟹蒸煮看似很简单，但要想蒸出来口感鲜嫩，那么是具有一定讲究的，具体如下：
大闸蟹蒸之前要处理好，将其不能吃的部位拿掉，避免蒸的时候影响口感；其次大闸蟹长期生活中海水中，难免具有一定腥味，这时候需要去腥，可以用生姜或葱段腌制一下再蒸；之后就是蒸大闸蟹的时候要注意火候，一般先大火蒸5分钟，后改小火蒸足时间，这样可以保证大闸蟹肉质紧实、鲜嫩；最后就是蒸好的大闸蟹不接直接吃，可以蘸料生抽，这样可提升大闸蟹口感。
大闸蟹怎么清洗干净
大闸蟹一年四季都有在水中活动，又以各种藻类和微生物为食，使用前要是不处理干净，那么很容易加重人体肠胃负担，具体处理方法如下：
1、首先将需要清洗的大闸蟹准备好。
2、然后准备一盆清水，将其放在水中浸泡，这样可以加速大闸蟹吐出泥沙。
3、之后准备一个刷子，将大闸蟹拿起来，将其腹部、腿部以及蟹壳都好好刷干净。
4、随后再用剪刀剪开大闸蟹的肚子，将其中的有害物质拿出来，冲洗干净即可。
鲜活的大闸蟹洗净后与姜片，大葱白，等一起放入蒸锅大火蒸，水沸腾后计时10分钟就可以出锅了。这样最好吃。
大闸蟹是秋天常见食材，很多人日常都喜欢吃，大闸蟹的正确蒸法是怎样的呢？清蒸大闸蟹蒸几分钟？下面一起来看看吧！
大闸蟹的正确蒸法
材料：大闸蟹、紫苏、生姜、红糖、醋。
做法：
1、将大闸蟹进行简单的清洗。
2、紫苏叶清洗干净。
3、生姜一半切片、一半切丝。
4、锅里倒水，将切片的生姜放在蒸屉上。
5、大闸蟹表面刷一些白酒（黄酒也可以），放在蒸笼里，摆放的时候注意肚皮朝上。
6、在大闸蟹蟹表面铺上紫苏叶、姜片。
7、开大火蒸15分钟。
8、蒸大闸蟹的时候开始准备蘸料。
9、用碟子将姜丝装起来，加入一些红糖、醋，一起搅拌均匀。
10、大闸蟹蒸熟后蘸着蘸料食用。
清蒸大闸蟹蒸几分钟
15分钟左右。
大闸蟹肉质鲜嫩、营养价值高，大家都很喜欢吃，大闸蟹生活在浅水区域，容易携带细菌，甚至寄生虫，一定要完全蒸熟才能食用，若是没有完全熟透，很容易直接吃下，对身体健康有较大损害，不过大闸蟹蒸的时间也不宜过久，否则大闸蟹肉质变柴、口感变差，而且营养成分会大量流失，营养价值降低，根据烹饪者的经验一般的大闸蟹蒸15分钟左右就可以了。
蒸大闸蟹冷水还是热水
都可以。
以上就是怎样蒸大闸蟹最好吃的全部内容，1、将大闸蟹进行简单的清洗。2、紫苏叶清洗干净。3、生姜一半切片、一半切丝。4、锅里倒水，将切片的生姜放在蒸屉上。5、大闸蟹表面刷一些白酒（黄酒也可以），放在蒸笼里，摆放的时候注意肚皮朝上。6、在大闸蟹蟹表面铺上紫苏叶、姜片。7、开大火蒸15分钟。8、蒸大闸蟹的时候开始准备蘸料。9、。
