九层塔怎么做好吃？九层塔洗干净切碎。九层塔炒鸡蛋 把鸡蛋倒入切好的九层塔里。九层塔炒鸡蛋 将鸡蛋与九层塔调成糊状加少许盐与胡椒粉。九层塔炒鸡蛋 4 锅烧热之后倒入橄榄油，把九层塔鸡蛋糊倒入炒熟即可。那么，九层塔怎么做好吃？一起来了解一下吧。
罗勒有一种特殊的香味，在西餐中是很常见的一种香料。主要用做凉拌菜，也可炒菜、做汤。
用料
罗勒叶子
鸡蛋四个
九层塔炒蛋的做法
把罗勒叶子剪下来洗净
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洗好的罗勒叶切碎，叶子大小都可以，还可以切的更碎一些也没问题
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鸡蛋四个，和罗勒叶一起搅拌均匀，并加上适
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平底锅烧热，放入一层底油，把蛋液均匀撒在量的盐。锅中
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煎好一面，再翻过来煎另一面
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两面焦黄后出锅即可
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小贴士
1、炒蛋的盐最好先放，这样才能口感均匀
2、也可以不用摊成饼状，直接炒散更容易
3、简单时有时会鼓出气泡，用筷子把气泡戳破即可，这样蛋饼受热会比较均匀。
九层塔炒鸡蛋的做法
将九层塔的新鲜叶子摘下，洗净沥干
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鸡蛋打散成蛋液，加入盐，充分搅打均匀
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锅里油烧到8成热，把油趟遍锅底，转大火，淋入蛋液
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趁中间的蛋液还没凝固时，洒入九层塔
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翻面炒匀，即可出锅
啤酒蛤蜊
by 陈维勇 0收藏、2374浏览
以啤酒入菜再配酒，这道菜堪称下酒菜中的下酒菜。而且除了下酒之外，配饭也神搭哦！把汤汁淋到白饭上，极度下饭。
材料
蛤蜊 20颗, 九层塔 一大把, 大辣椒 一根, 嫩姜 一小块, 蒜 五瓣, 啤酒 一罐, 起司 一片, 盐 少许,
做法
首先蛤蜊预先泡水吐沙。
姜、蒜、辣椒切末。
九层塔取出嫩叶，洗净。
起锅下油爆香姜末、蒜末。
续入辣椒末，炒香。
辛香料都炒香后，下啤酒、少许盐，大火煮滚下一片起司后转微火。
起一滚水锅。
水滚后下蛤蜊，约十秒钟后捞起，把蛤蜊放进啤酒汤汁，接着再把微火的啤酒汤汁改成大火。
蛤蜊一开就用夹子夹出来，一开就夹一开就夹，保持蛤蜊的熟成度在最佳状态。
蛤蜊全部捞出后，再等汤汁回滚。
汤汁滚后下九层塔。
等到九层塔变软颜色变青翠后，把九层塔与汤汁往蛤蜊淋。
啤酒蛤蜊完成。
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用料：九层塔、鸡蛋、盐、植物油。做法步骤：将九层塔的新鲜叶子摘下，洗净沥干。鸡蛋打散成蛋液，加入盐，充分搅打均匀。锅里油烧到8成热，把油趟遍锅底，转大火，淋入蛋液。趁中间的蛋液还没凝固时，洒入九层塔翻面炒匀，即可出锅。
三杯鸡
三杯鸡最先起源于江西，2008年，这道菜还入选了奥运主菜单
后来，三杯鸡传到了台湾，最先江西是以米酒，猪油，酱油各一杯来烹调，以此起名为三杯鸡，到了台湾后，台湾人对它进行了小改造，将油腻的猪油换成了清淡的食用油，而且加入了一种独特的香料——九层塔
九层塔就是西餐中常用的罗勒，广泛生长在热带地区，有种特别浓烈的香味儿，潮汕菜中又名“金不换”，烹调于种类贝壳类，意面及海鲜等，罗勒的种类有几种，这里就不多介绍啦，大家有兴趣可以百度一下
传统的三杯鸡是用砂锅烧焖，加入新鲜九层塔，独特的香气扑鼻而来，绝对让人口胃大
1鸡肉洗净带骨剁成小块，充分洗去血水，洋葱去皮切小块，姜切片，红辣椒切成斜段，大蒜去外皮备用，新鲜九层塔洗净
2烧热油锅，倒入2/3杯麻油 植物油，大蒜，姜片，辣椒粒一起爆香
3倒入洋葱片炒出香味
4鸡块倒入锅中翻炒，至鸡肉表面微微上色，撒入少许精盐
5加入1杯生抽 老抽，炒匀上色
6再加1杯米酒
7调入其余1/3杯麻油 植物油，炒匀后加入冰糖融化
8煸炒至鸡肉完全上色入味时倒入新鲜九层塔
9转小火至汤汁浓稠，翻炒使汤汁包裹在鸡肉上,盛出装盘即可食用
小窍门
如果口味偏清淡的，可以不再加盐和味精，烹制此菜无需放汤或加水，以免失其原汁原味
传统的三杯鸡做法是用砂锅焖煮，如果确实没有也可以用炒锅，需注意火候控制，以免鸡肉未熟透汤汁已收干，避免糊锅
健康饮食的前提下，尽量减少摄入过多的油份，可根据个人习惯对油份适度增减
此道菜的特色美味之处在于九层塔，它起到非常重要的调味作用，尽量不要省略
以上就是九层塔怎么做好吃的全部内容，九层塔（薄荷盐）的做法 我买了一块钱很多 摘下叶子洗干净，沥干水。剁碎，剁了之后就成一小碗了。锅热加入油（多点油）小火两勺芝麻炒香 加入薄荷叶小炒煮一下，油刚好浸到薄荷叶，然后慢慢炒呀炒，滴几滴芝麻油，一勺盐（平时吃饭的勺）。咸一点没关系又不是直接吃。
