干海米怎么做好吃？第1步：取一个铁锅，用高火加热至热。添加一些食用油，旋转至锅的两侧。加入葱花，生姜大火煮约20秒，直到炒出香味。加入浸泡过的虾和冬瓜碎片的，煸炒2分钟。第2步：加入盐和胡椒粉。炒20秒以上，直到水蒸发完。关火，加一些鸡精，拌匀。第3步：将菜放置于精美的盘子中就可以吃了。那么，干海米怎么做好吃？一起来了解一下吧。
海米扒油菜好吃的做法
材料
主料：油菜400克 海米100克。
调料：猪油15克 淀粉(玉米)5克 大葱8克 盐2克 姜汁2克。
做法
1、将油菜取心洗净，根部用手掰开，叶端用刀切齐；
2、把切好的油菜放入沸水中烫至八成热；
3、然后将油菜放在盘中备用；
4、锅内倒入猪油用旺火烧至六成热，放入葱段炸后捞出先不用；
5、加入鲜汤、清汤、料酒、盐、海米，再放入油菜烧开后用小火煨；
6、煨至汤只剩1/3时放入味精、姜汁，用水淀粉勾欠；
7、把油菜翻个身，淋上鸡油即可。
油菜营养价值：
作为绿叶蔬菜的代表食材，普通油菜营养价值之高超乎想象。不但维生素C含量（36毫克/100克）超过普通水果，还提供较多胡萝卜素（620微克/100克）、叶酸（46.2微克/100克）、钾（210毫克/100克）、维生素B2、钙、镁、膳食纤维等。油菜中钙含量（108毫克/100克）与牛奶大致相当（但吸收率要低一些）。
海米营养价值很丰富，它可以保护心血管，因为海米含镁。镁在调节心脏活动和保护心血管系统中起着重要作用。能降低血液胆固醇含量，预防动脉硬化。还可以扩张冠状动脉。而且海米通乳效果很强，富含磷、钙，特别是对儿童和孕妇都很有好处。
关闭火源,将油菜先摆入盘中,然后将海米连汤汁一起倒在油菜上即可,很美味下饭的一道家常菜就做好了 海米扒油菜的成品图 海米扒油菜的烹饪技巧 技巧
凉拌干虾米
用料
干海米 适量
味极鲜酱油 适量
葱 适量
辣椒酱 适量
芝麻油 适量
凉拌干海米的做法
圆葱切段，洗净，锅里下油，油热了加葱段，等葱段焦黄＋味极鲜州哗酱油，如果是用的干辣椒或者新鲜的辣椒也这个时候加进去，略煮几十秒倒到碗里。
干海米洗净，锅里加水册镇行煮开，加入海米略煮一会儿捞出，加到刚刚的酱油里拌一旅悉拌，如果用的辣椒酱就这个时候加，然后滴两滴芝麻油（可不加），因为家里没蒜了，葱花剩了点我就一起加进去拌了，味道爽口！
海米在生活中还是很常见的，无论是菜场还是超市都是可以买到的，下面就介绍几种海米好吃的做法给大家。
方法一
材料
大米半碗，蒸鸡蛋1个，海米、紫菜少许，食用盐，香油。
做法
1、大米淘净，锅内盛水，将米下锅大火煮粥。
2、蒸好的鸡蛋，去掉蛋壳，切成小丁。
3、然后待米煮熟之后，就可以放进海米、紫菜(撕成小片)，放入蛋丁，然后搅拌均匀就可以。
4、放入适量的食用盐，滴几滴香油就好了。
方法二
材料
海米8克，冬瓜0.125只，青葱1根，姜片2片。
做法
1.冬瓜切成大片，铺在盘子下面。
2.然后就放上刚才切好的青葱段以及姜片，后在上面撒上一层少许的海米(虾米)就可以。
3.上锅蒸10分钟。
4.倒出蒸冬瓜时盘里多余的汤汁，另起锅倒入。
5.待汤汁烧开后用水淀粉勾薄芡，淋到蒸好的冬瓜上即可。
小诀窍
这道菜没有添加任何调味料。因为海米本身有咸味，而且很鲜，所以在烹饪的时候没有加盐和鸡精，如果感觉味道淡的话，可以少加一点盐提味。
方法三
材料
3碗水(750毫升)，冬瓜400克，虾米15克，鸡味浓汤宝1块。
做法
1、冬瓜洗净去皮去籽切块，虾米用温水浸泡片刻，发好后取出。
2、锅中倒入三碗水，煮沸后加入家乐鸡味浓汤宝一块，搅拌至溶解，再加入虾米。
个人经验分享一下，首先将洗净的油菜用热水加明油焯水后过凉备用，其次泡发海米洗净备用。然后锅中加入适量油依次加入葱姜调料放入海米翻炒均匀，再放入油菜炒几下，最后淋薄欠兑酱油即可。
以上就是干海米怎么做好吃的全部内容，接下来，准备炒制干虾米的调料。一般来说，姜蒜末、葱花、辣椒圈是必不可少的，根据个人口味，也可以加入花椒、八角等香料。油热后，放入姜蒜末爆香，再放入干虾米翻炒，中小火慢炒，让虾米的鲜味充分释放出来。加入葱花、辣椒圈，继续翻炒均匀。这时，加入适量的酱油、蚝油、白砂糖调味。
