驴肉饺子馅怎么做好吃？做法: 1、驴肉洗净用料理机打成肉泥,芹菜洗净用料理机打成菜馅,小葱打成葱花,全部混到一起。 2、加入酱油、蚝油、盐、十三香、清水、食用油,顺着一个方向搅拌上劲。 3、饺子皮加入饺子馅包成饺子。 4、蒸锅中加水放进饺子蒸25分钟,鲜香的饺子出锅啦。那么，驴肉饺子馅怎么做好吃？一起来了解一下吧。
用料：饺子皮、驴肉、芹菜、清水、盐、酱油、十三香、蚝油、食用油、葱花。
做法：
1、驴肉洗净用料理机打成肉泥，芹菜洗净用料理机打成菜馅，小葱打成葱花，全部混到一起。
2、加入酱油、蚝油、盐、十三香、清水、食用油，顺着一个方向搅拌上劲。
3、饺子皮加入饺子馅包成饺子。
4、蒸锅中加水放进饺子蒸25分钟，鲜香的饺子出锅啦。
驴肉洋葱馅、驴肉大葱馅、驴肉白菜馅、驴肉茴香馅、驴肉芹菜馅
肉质虽然鲜嫩可口，但腥膻味十分重，做不好的话驴肉会发酸，所以需要加很多作料来压制。
驴肉可以配的菜很多，也可以做纯肉的。
驴肉馅的做的时候需要加些须料酒配以清油、姜末、碘盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油搅拌匀即成。
不过驴肉以蒸饺为佳，包好后上蒸笼蒸15分钟即可食用了。
扩展资料：
驴肉芹菜馅蒸饺的做法
1、驴肉、猪肥瘦切成沫，放入葱沫、姜沫。加入花椒粉、五香粉。盐和生抽一次性放足。
2、加适量油，可以是生油。顺时针搅拌均匀。
3、加入挤干的水焯芹菜。继续顺时针搅拌均匀。
4、包成饺子，根据饺子的大小，上锅蒸15——20分钟。
主料：驴肉500g、芹菜300g
辅料：油20ml、盐10g、面粉500g。
1、驴肉切碎。
2、芹菜切碎。
3、芹菜和驴肉搅拌均匀加入盐鸡精油。
4、开始和面。
5、擀成这样的剂子。
6、直接开始包饺子了。
7、水烧开后直接把饺子放入锅中煮十五分钟左右就可以了。
韭菜可以和驴肉一起吃的，可以做成驴肉韭菜饺子进行食用，具体方法如下：
准备材料：驴肉 1200g、韭菜 400g、芹菜 400g、面团 2000g、食盐 适量、酱油 适量、调和油 适量、十三香 适量。
1、买的现成的驴肉馅。
2、用刀将韭菜切末，放一旁备用。
3、芹菜切末，放一旁备用。
4、加适量十三香、花椒面、盐、酱油、油，葱姜末调味，加些水一起搅拌。
5、取出提前准备好醒好的面团，如下图所示。
6、将醒好的面团揪成小疙瘩，按扁，如下图所示。
7、用擀面杖擀饺皮，如下图所示。
8、将调好的馅料放入饺皮中包好，如下图所示。
9、锅里放水，点火烧开，放入饺子，如下图所示。
10、煮熟后即可盛出，这样驴肉韭菜饺子就完成了。
做法如下：
一、用料
驴肉3斤多 、 花椒 适量 、 盐 适量 、 生抽 适量 、 料酒 适量 、 黑胡椒 适量 、洋葱两个 、 大葱两棵 、 橄榄油 适量 、 油 适量 、 蚝油 适量 、 猪肥 适量
二、驴肉蒸饺的做法
1、驴肉和猪肥混合！加少量水
2、在混合好的肉馅中加花椒粉
3、黑胡椒粒
4、接上步骤搅拌均匀加料酒
5、老抽
6、调味酱油
7、调好的肉馅加橄榄油封一下味道
8、把葱花均匀的普在肉馅上面
9、倒豆油
10、搅拌好后就可以根据口味放辅料了！
11、加洋葱搅拌均匀
12、加蚝油搅拌和盐，最后加少量香油提味
13、成品
以上就是驴肉饺子馅怎么做好吃的全部内容，1、驴肉和猪肥混合！加少量水 2、在混合好的肉馅中加花椒粉 3、黑胡椒粒 4、接上步骤搅拌均匀加料酒 5、老抽 6、调味酱油 7、调好的肉馅加橄榄油封一下味道 8、把葱花均匀的普在肉馅上面 9、倒豆油 10、搅拌好后就可以根据口味放辅料了！11、加洋葱搅拌均匀 12、加蚝油搅拌和盐。
