家常素菜做法？说到家常菜,就不得不提到餐桌上每顿饭必不可少的素菜了。那么生活中有哪些制作方式比较简单的素菜呢?下面就跟随我的脚步一起去看看吧! 1.清炒上海青 用料: 上海青250g,盐适量,食用油适量,生抽一勺,蚝油适量 做法: 1.上海青洗净,切段备用。 2.锅内放入适量食用油,油热放入上海青。那么，家常素菜做法？一起来了解一下吧。
学生爱吃的素菜做法
酸辣土豆丝食材:土豆、辣椒、蒜末、葱
做法步骤
1、土豆丝削皮，切丝，洗干净把淀粉冲走
2、锅中放油把蒜末干辣椒爆香，倒人土豆丝翻炒2、3分钟，土豆丝炒软加适量盐+2勺生抽+1勺蚝油+2勺陈醋，继续炒2分钟撒上葱段就可以出锅啦
家常豆腐食材:老豆腐一块，木耳，青红椒，葱蒜
做法步骤
1、首先把豆腐切块，木耳泡发，青红椒切段，葱姜切段备用。
2、热锅刷油，放入豆腐煎至两面金黄捞出，葱蒜炒香，放人青红椒木耳炒熟，加入豆腐。
3.加半勺盐，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，半碗水淀粉，大火收汁即可。
虎皮尖椒炒鸡蛋食材:青椒4条，鸡蛋3个
做法步骤
1、青椒切断去籽，鸡蛋打散，鸡蛋煎熟炒散装盘备用，青椒煎至两面出虎皮备用
2、锅里放入1勺豆辨酱炒香，放人鸡蛋青椒，2勺生抽，一勺蚝油，少许盐，翻炒均匀出锅
巨下饭冬瓜食材:冬瓜一圈，大蒜2瓣，小葱1颗
做法步骤
1、冬瓜去皮去籽清洗干净切片，大蒜切成蒜末
2、锅里倒适量油，放冬瓜炒到有点软，放人蒜末炒一炒，加人生抽两勺蚝油一勺，半小勺食盐，半小勺白糖少许老抽翻炒上色。
夏天天气炎热，大家的食欲都不怎么好，大鱼大肉都没有胃口吃，还不如吃些清淡家常菜，下面给大家整理了最下饭的十道素菜做法，食材简单，价格亲民，最主要是做法好简单，酸辣味、甜味、咸香口的都有，根据自己的喜好来选择，每天都可以不重样的吃。
最下饭的十道素菜做法
1、鱼香茄子
把茄子切成长条，泡在水里面防止氧化；准备蒜末、葱花、辣椒丁；碗中加2大勺米醋、1勺酱油、15克白糖、2勺清水、1勺淀粉，搅拌均匀之后备用。把茄子沥干水分，加半勺盐腌制10分钟，然后挤干水分，撒一层淀粉上面翻拌均匀；油烧至7成热，放茄子炸至变色捞出；把蒜末葱花炒香，放一大勺豆瓣酱炒出红油，放茄子翻炒，然后加调好的鱼香汁进去，翻炒收汁即可出锅。
2、手撕包菜
包菜用手撕成小片，洗干净后控水，蒜末，干红辣椒末备用。碗中倒入1勺酱油、1勺耗油、2勺陈醋、1勺糖，搅拌均匀，油温7成热，放蒜、辣椒，小火炒香后放包菜进去炒熟，然后放调好的料汁，炒匀即可出锅。
3、孜然土豆丁
土豆、胡萝卜切小块，放在清水中浸泡一会，然后捞出来沥干水分；锅中倒油，油稍微多一点，放土豆、胡萝卜不停的翻炒，煎到土豆有一点点焦黄的时候，放些孜然粉、辣椒粉、盐、果蔬粉，加2勺水，翻炒均匀后，等水分收干即可出锅。
说到家常菜，就不得不提到餐桌上每顿饭必不可少的素菜了。那么生活中有哪些制作方式比较简单的素菜呢？下面就跟随我的脚步一起去看看吧！
1.清炒上海青
用料：
上海青250g，盐适量，食用油适量，生抽一勺，蚝油适量
做法：
1.上海青洗净，切段备用。
2.锅内放入适量食用油，油热放入上海青。
3.炒至脱水，放入盐，蚝油，生抽调味。
4.炒到大概9成熟起锅装盘，一盘香喷喷的炒上海青就做好了。
2.手撕包菜
用料：
包菜半个，蒜5瓣，干辣椒5个，生抽两汤匙，蒸鱼豉油2汤匙，蚝油1汤匙，鸡精小半勺
做法：
1.包菜用手撕成大块 。一片叶子一分为二最佳 ，放入水中待用 ，要用的时候再沥干水分。
2.准备好蒜跟干辣椒 ，蒜不用切那么细 ，粗一点更好。
3.碗里加入1勺生抽， 2勺蒸鱼豉油（没有的可以用生抽加一点点白糖代替)，1勺蚝油 ，适量鸡精搅拌均匀。
4.起锅烧油。
(因为普通家庭不是猛火灶，所以要等锅超辣冒烟才好，充分利用锅气在最短的时间把菜炒熟），加入蒜粒干辣椒爆香（个人比较喜欢丢几颗麻椒增香）
5.将沥干水分的包菜放入锅中翻炒，全程大火，20秒钟后加入勾兑好的芡汁倒入锅中继续翻炒，大约1分钟不到就可以出锅了。
一、糖醋年糕
食材
年糕、淀粉、鸡精、盐、番茄酱、白醋、白糖。
做法
1、年糕切你喜欢的形状，不要太大不好炸透。
2、碗中放入两大勺糖，放入即将没过糖的白醋。
3、放入番茄酱一大勺，水淀粉，勾成碗汁。
4、锅中倒油4成热下人年糕。
5、小火慢慢炸直至起壳子，慢慢开始气泡，主要小火小心爆炸。
6、汁子倒入锅中加热冒泡，倒入热炸的年糕裹均有即可。
二、糖醋素排骨
食材
山药、油豆皮、蚝油、料酒、白糖
做法
1、铁棍山药去皮切一厘米见方，五厘米长的段。
2、油豆皮切成比山药段稍窄一些的长条。
3、将山药条放在一张切好豆皮上，将山药条一圈圈卷起来，卷好的样子像排骨，把所有的山药都用豆皮卷好。
4、炒锅放油置火上，放入卷好的山药豆皮卷，小火煎制，煎制定型，呈金黄色盛出备用。
5、切几片葱姜，锅中留底油，放入葱姜片煸香。
6、放入煎好的山药豆皮卷，加入两大勺蚝油，一大勺番茄酱，加入适量清水没过山药卷。
7、加入一勺白糖，酱油调色，用中小火焖10分钟。
天天发愁吃啥好呢？
来来来，往下看
随便挑，随便选
看哪个顺眼就吃哪个哦~
1. 黄豆芽挑拣一下，洗干净
2. 红椒切条，姜切末
3.锅中放油，放入姜末炒香
4.放入黄豆芽和红尖椒煸炒
5. 放少许盐、生抽调味即可
1.豆芽洗净，秋葵切片,
2.热锅入油下锅，下豆芽炒
3. 加泡软的枸杞和秋葵翻炒
4. 加米饭翻炒
5. 出锅前加海盐和蔬果粉调味即可
1. 芹菜去叶切成小段，香干切成小条，生姜切末
2.起锅加入菜籽油烧热，加入生姜炒出香味
3. 加入香干翻炒至干燥
4. 加入芹菜翻炒至断生
5. 最后加盐和昆布粉调味炒匀出锅即可
1. 毛豆洗净；香菇洗净切丁；胡萝卜去皮洗净切丁；豆干洗净切丁。
以上就是家常素菜做法的全部内容，1、藕去皮切薄片。2、保鲜盒中加入三小勺白糖，盐和鸡精适量 3、再加入三大勺白醋 4、莲藕焯烫一下，30秒左右水一开就好 5、把藕泡到保鲜盒的调料中，2小时就好。五、糖醋茄子 食材 茄子、盐、鸡精、料酒、番茄酱、白糖、醋、姜、蒜、生粉。做法 1、茄子切滚刀块，加少量盐腌一下，姜蒜切片。
