乌鸡炖什么好吃又有营养？可以做乌骨鸡枸杞汤，具体做法如下：主要材料：乌骨鸡1只，枸杞适量，葱姜适量，食盐2小勺。1、备好食材，乌骨鸡洗净。2、将乌骨鸡、葱姜放入锅中，倒入适量清水。3、放至燃气灶上加盖大火。4、煮开倒入适量料酒、稍后加盖转小火继续。5、约炖至10分钟放入鸡胗、鸡肝。6、大火顶开后转小火继续。那么，乌鸡炖什么好吃又有营养？一起来了解一下吧。
煲乌鸡汤步骤：
主料：乌鸡半个、香菇1个、海鲜菇适量、玉米适量、胡萝卜适量、党参1根、桂圆3个、红枣3颗、板栗2个、花生10颗。
辅料：食盐1勺、水1000毫升。
1、备好乌鸡半只香菇海鲜菇胡萝卜桂圆玉米党参红枣板栗花生各适量。
2、把乌鸡和姜放入锅中，加入适量的水大火烧开。
3、山派水烧开后用勺子把表层白色浮沫撇去。
4、先放入桂圆党参红枣板栗花生炖1小时。
5、再加喊唯拍入香菇海鲜菇胡萝卜玉米。
6、小火煲半小时。
7、最后加入少许盐调味即可（也可以继续炖，但一般不超过3小时，家人不喜欢喝太浓的汤，所以我只炖了1个半小时，也郑羡很好喝啦）。
炖乌鸡可配当归、党参、红枣、桂圆、枸杞、熟地、白勺、知母、地骨皮这些都是常用的活血益气的药材。十种乌鸡汤的做法具体如下：
一、阿胶红枣乌鸡汤
【配料】乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞。
【烹制方法】
1、乌鸡洗净，加姜加枸杞加水。
2、用明火煲煮30分钟后，加入药材 ，温和熬煮3小时。
【作用】
1、养肝美容，延年益寿。《中医饮食 保健学》：“肝藏血，主筋，开窍于目。肝虚是导致人衰老的主要原因之一，故补养肝血，对于减轻肝脏虚衰，推迟衰老延年益寿具有重要作用。”
2、孕妇或手术后恢复身体。
3、预防感冒。世界卫生组织(WHO)第113届会议公布：“最佳汤食：鸡汤最优，特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其适于冬春季饮用。”
二、家庭乌鸡汤
【主料辅料】乌骨鸡1 只、饴糖120 克、大生地120 克、精盐10 克、黄酒15 克。
【烹制方法】
1、选择白毛乌骨鸡（其它杂毛 鸡亦可，但必须是乌骨者）15oo 克以上者，无论公鸡、母鸡均可，宰杀后去毛及肠杂，洗净。
2、大生地酒洗后切片，饴糖拌和后，装入鸡肚内，缝好放进瓦钵内，加精盐及黄酒。
3、放入铜锅中隔水炖烂，连 瓦钵一起上桌。
乌鸡向来都是女人进补身体的比选材料，不过单纯的炖乌鸡早已不能满足现代女性的口味。用乌鸡加上各种有益的中药煲汤，既能令乌鸡更加美味又能靠药膳补补身体。
·红枣乌鸡
功效：补益气血、滋补肾气、益肝明目。
原料：绿壳蛋乌鸡一只、淮山一两、杞子三钱、红枣六枚、陈皮一角、生姜二片、调味适量。
制法：淮山、杞子、陈皮分别用清水浸洗，红枣去核，乌鸡斩成大块出水，将全部材料放入瓦煲内，加水煮约三小时，调味即成。
·鹿茸炖乌鸡汤
功效：温宫补肾，益精养血。适用于宫冷、肾虚精衰不孕者，症见婚久不孕，月经不调，经血色淡量少，小腹冷感，腰酸无力等。
原料：绿壳蛋乌鸡250克 鹿茸10克。
制作：乌鸡洗净，切块，与鹿茸一齐置炖盅内。加开水适量，文火隔水炖熟，调味服食。
·参芪炖乌鸡
功效：补益气血。适应症：恶露不绝属气虚者，或血虚弱不能濡养肢体而致的产后身痛、腹痛者。症见产后恶露逾期不止，色淡，质稀，伴头晕眼花，失眠心悸，关节酸痛，小腹绵绵而痛，舌淡红苔薄白。
原料：绿壳蛋乌鸡肉200克，党参30克，黄芪15克。
制作：将党参、黄芪洗净，鸡肉洗净，切小块。把全部用料一起放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调味即可，随量食用。
乌鸡汤可以搭配天麻一起炖，天麻有独特的味道，能去除乌鸡中的腥味。红枣味道甘甜，营养价值高，和乌鸡一起炖能大大提升乌鸡的味道和口感。山药是一种草本植物，和乌鸡炖一起能消解乌鸡汤中的油腻感，对人体也是非常有益处的。
一说起椰子，相信大家都会想到美丽的沙滩，一排排椰子树挂满又圆又大的椰子。椰子是一种在热带地区很普及的果实，我们一般的食用方法是把椰子当做水果食用，喝椰子汁，吃椰子肉。殊不知其实用椰子来当菜肴也是一级棒！椰子可以和乌鸡一起炖汤，椰子乌鸡汤是十分清甜的汤水，椰子的甜，鸡肉的香，实是鸡汤中的上品。
材料：椰子1个，鸡一只
调料：料酒10克，盐3克，味精1克，胡椒粉1克
材料：新鲜椰子肉半个，乌鸡一只，盐，姜。
做法：
先用筷子在椰子的气口那里搓个洞，把椰子水倒出。
再用刀背轻轻的敲椰子的外壳，把里面的椰肉震松，把椰子砸开，取出椰肉，把椰肉切成小块。
乌鸡切块。
水煮开后，把椰子水倒入，加入姜丝；椰肉、乌鸡都放进去用武火煮，等汤水开了之后，再改用文火慢炖3到4小时，最后放盐调味！
以上就是乌鸡炖什么好吃又有营养的全部内容，滋补栗子乌鸡汤准备乌鸡半只、栗子100克、红枣12颗左右、姜两小块。备料齐全后,将乌鸡及姜放入汤锅,外锅则放2杯水。乌鸡炖半小时后加入栗子及红枣。外锅再另放3杯水,完成。养颜乌鸡汤准备乌鸡1只、姜1块、盐1茶匙(5克)、清水2500ml。汤料准备红枣5颗、莲子5颗、薏米10克、百合10克、枸杞10颗、淮山40克、。
