西红柿鸡蛋卤的做法？1,西红柿洗净后,在顶部化个十字刀口,用开水侵泡10分钟后,扒掉西红柿的皮,备用。 2,青椒洗净,蒂去掉,去掉辣椒籽,改刀,切成小辣椒丁。小葱洗净切成葱花,备用。 3,鸡蛋打入碗中,放入1克盐,打成蛋液,备用。 4,西红柿去皮后,改刀切成丁。那么，西红柿鸡蛋卤的做法？一起来了解一下吧。
用料 鸡蛋N个；八角桂皮香叶自己调整；生抽老抽茶叶自己调整；盐糖按照自己口味自己调整
做法
把蛋洗干净，放锅子里煮熟就行
拨鹌鹑蛋，这个没拍照片，自己往上搜了张，然后用自己最简便的方法把蛋壳去掉就行，教大家个方法，煮好后放冷水中就很好拨，或者把蛋放瓶子里，瓶子里加水使劲摇下，蛋壳就马上下来了，拨好的蛋放在一边最好能表面干下，这样的话过会更方便上色
准备一小个盆，盆里倒老抽，我这个盆子小所以看着老抽很多的样子
把拨好的蛋放进老抽，用筷子翻拌，一会就成上面的样子了
接着在锅子里放上喜欢的香料，生抽，盐，糖适量煮，煮个二十分钟就好了，让香料的味道煮进去！
超简单的卤蛋

用料 鹌鹑蛋一斤；啤酒1罐；盐适量；白糖或者冰糖适量；老抽2勺；生抽2勺 做法
原料合照！
鹌鹑蛋放进锅里，最好用不锈钢的锅。
倒入一罐啤酒，淹没鹌鹑蛋，开火煮，不盖锅盖煮开。
啤酒煮开，根据自己的口味加盐，老抽，生抽和冰糖。
盖上锅盖，转小火，中间多翻动几次防止糊锅。
汤汁收掉一半就可以关火了，趁热吃香喷喷，放凉了更入味。
看，！
刚煮好，我已经忍不住吃了好几个了，放凉了更入味。
比乡巴佬好吃的秘制卤蛋

用料 啤酒1瓶；鸡蛋多个；花椒粒；八角个；香叶片；桂皮块；生抽勺；老抽勺；冰糖克；干辣椒个 做法
准备食材
鸡蛋上锅蒸八分钟，过凉水去壳
放锅里加入八角，桂皮，香叶，干红椒，冰糖，足量生抽，老抽（上色）倒入一瓶啤酒炖二十分钟，大火收汁即可。
主料
西红柿
2个
土豆
1个
鸡蛋
3个
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.土豆1个削皮
2.西红柿切块
3.锅里放入适量油
4.先把鸡蛋炒出来
5.再放入适量油
6.花椒葱花蒜片放锅里炝出香味
7.倒入西红柿
8.翻炒出汤汁
9.这是切好的粗 的土豆条
10.倒入炒好的鸡蛋
11.倒入土豆条
12.加入2小勺食盐
13.翻搅
14.最后加点酱油调色
15.开锅即可
用料：鸡蛋、猪肉、葱花、生姜、酱油。
鸡蛋卤的做法：
步骤1，准备好鸡蛋和猪肉，猪肉切丁，鸡蛋打散。
步骤2，打散的鸡蛋中加少许水。葱花、姜片准备好。
步骤3，锅中放油，烧热后将葱花、生姜片、肉末放入锅中煸炒。可以放入少许胡椒粉。
步骤4，肉变色后，加入蛋液，持续翻炒，翻炒中放盐，如果怕盐炒不均匀，可以准备盐水。放适量酱油，老抽可以填色。卤料颜色可以深一些，炒完出锅，撒上葱花即可。
西红柿鸡蛋汆（北京叫法）：原创。吃得香就采纳。
1、鸡蛋打入热油锅，搅碎后推在一旁，再在锅内加一点油，放入切好的葱花炒香，与鸡蛋混合。
2、加入较多的酱油，翻炒，待酱油吸进鸡蛋，
3、加入切成小块的西红柿翻炒，
4、几分种后，西红柿半熟，加入鸡精、多一些盐，翻炒出锅，倒在一个碗里，上面撒香菜末即可。
注：做好的汆应该比较咸、酱油色较重才对，否则拌面不香。
面条最好过冷水，佐以青蒜或大蒜，尤其夏天吃又凉又爽。
第一步：买回来的鸡蛋用清水清洗干净放入锅中，在锅中加入适量的水没过鸡蛋、加2茶勺食用盐之后开大火将鸡蛋煮熟。
煮鸡蛋的时候加入少量食用盐后鸡蛋就不容易煮裂了，这也是让鸡蛋又嫩又不破裂的好方法。当然，鸡蛋要用冷水煮的。
第二步：鸡蛋煮熟之后放入冷水当中冷却2分钟左右，用勺子将鸡蛋壳敲碎，这样让鸡蛋更容易入味了。
第三步：锅中倒入比上一次煮鸡蛋多一些的水，向水中倒入适量的生抽、老抽、八角、花椒、桂皮、香叶、盐、茶叶包和冰糖，开火煮调料。
第四步：调料煮到六七分钟之后将之前煮好的鸡蛋再一次放入锅中，开中火熬煮大约5分钟后关火。
到这一步卤鸡蛋的整个制作过程就已经完成了，但是这个时候我们并不能将卤鸡蛋捞出来使用，要让它在调料汤中浸泡一段时间才更好吃。
一般来说如果不开盖需要让卤鸡蛋浸泡大约2个小时之后才能够入味，如果是解开锅盖存放需要让鸡蛋在锅中浸泡一夜才能够入味。
以上就是西红柿鸡蛋卤的做法的全部内容，第1步、西红柿、鸡蛋、葱、姜、蒜、青椒洗干净备用（所有食材都准备的同时把煮锅做上水，这样面条和卤都能同时做熟）第2步、西红柿、鸡蛋、葱、姜、蒜、青椒洗干净备用（所有食材都准备的同时把煮锅做上水，这样面条和卤都能同时做熟）第3步、面条备用 第4步、鸡蛋打散备用 第5步、。
