油鸡的做法？是以鸡腿为主料,加入芝麻油烹制而成,成菜色泽红润、鸡肉酥软,令人食欲大增。 麻油鸡的用料:鸡一只 约二斤、麻油100克、蒜瓣30克、小米椒个6个、蒜苗2根、酱油50克、鸡精5g、姜片30克、八角2个。 麻油鸡的做法: 步骤1:备好食材,如图。 步骤2:热锅,下麻油,再入姜小火炒。那么，油鸡的做法？一起来了解一下吧。
用料
三黄鸡1.5-2斤
盐适量
生抽30-40克
老抽30-35克
蚝油15-20克
葱少许
姜几片
白胡椒粉3-5克
蜂蜜15-25克
料酒80-90克
麻油30-40克
麻油鸡（美善品）的做法
三黄鸡洗干净，沥水。
姜片，葱段塞入鸡内腔。
将鸡从外到内均匀抹上盐，内腔也要有。
加入生抽，老抽，抹匀。
胡椒粉，涂抹匀。
蒙上保鲜膜，腌制1-2个小时，鸡子小的话，半个小时也行，当然时间长一点会更入味。
腌好的鸡子，打开保鲜膜。(当时没老抽，所以大家看到的颜色比较浅。)
准备蜂蜜，我的蜂蜜不太好。凑合用吧，主要为上色，同时使味道丰富些。
将鸡子表面涂抹蜂蜜。然后整形，鸡子的头，翅，爪都塞到内腔中。塞实，避免掉出来。然后将鸡屁股朝上放入主锅中，并确认整个鸡子是完全架在刀头上(我当时鸡翅实在塞不进去，干脆把鸡翅卸了塞进内腔了
