香菇蒸肉的做法？香菇蒸肉的做法 把肉洗净剁成肉末 2.取一干净的盘子盛好肉末，加入切好的葱姜蒜末，加入一个鸡蛋，适量生粉，一点胡椒粉，适量盐，搅拌均匀，腌制片刻！3.香菇洗净，沥干水分 4.放入干净的容器，加入适量的盐和胡椒粉腌制片刻，使香菇入味！5.把肉末装在香菇中，摆入盘中！那么，香菇蒸肉的做法？一起来了解一下吧。
1、把五花肉洗净，放入水中煮至肉中没有血水，接着把豆油均匀抹在五花肉的皮上。
2、把抹好豆油的五花肉放入锅中炸至肉皮蘸黄捞出，再把肉放入锅中煮半小时捞出。
3、把肉切成片，均匀的铺入碗底，接着把干菜放在肉上面，将豆油放入一碗水中，把水倒入放肉的碗中至到把肉淹没。
4、把肉放入锅蒸至肉熟端出，放入盘中，接着放上葱花，煮至八分熟，蒸肉才能软烂。在碗中放入的水，一定要没过肉，否则将不能把肉放入盘中。
蒸肉的做法
【材料】
猪肉 200克，干香菇 2朵，鹌鹑蛋 5个
葱 2根，盐 适量，生抽 15毫升，淀粉 5克
【做法】
1干香菇提前浸泡，把香菇泡软
2 香菇和猪肉一起剁成香菇肉糜
3 加入葱白、盐、淀粉和少许生抽，拌匀
4 把拌匀的香菇肉糜放在碟子上，压平
5把鹌鹑蛋放在香菇肉糜上面
6烧开水，把鹌鹑蛋肉糜放在蒸锅上，用大火蒸8-10分钟，蒸肉饼的时间要根据份量适当调整
7 蒸熟后淋上生抽，撒上葱粒，我比较喜欢蒸蛋放些生抽提鲜，如果不喜欢可以不放了。调味可以按照自己口味调整。
蒸菜没有油烟，孩子吃不用担心上火
材料:
主料：猪肋条肉（五花肉）300克，鲜香菇100克，调料：盐4克，味精2克，玉米淀粉25克
做法:
1.将猪五花肉切片，码放在大碗中，备用；
2.将香菇洗净，放入沸水中焯透，加入精盐、味精拌好，放入装有猪五花肉片的大碗中，入锅用旺火蒸6分钟，取出扣入平盘中；
3.锅内放入老汤（100克）烧开，加入精盐、味精，用湿淀粉勾芡，淋在蒸好的猪五花肉片上即可。
风味蒸肉
材料:
主料：猪肋条肉（五花肉）300克，鲜香菇100克，调料：盐4克，味精2克，玉米淀粉25克
做法:
1.将猪五花肉切片，码放在大碗中，备用；
2.将香菇洗净，放入沸水中焯透，加入精盐、味精拌好，放入装有猪五花肉片的大碗中，入锅用旺火蒸6分钟，取出扣入平盘中；
3.锅内放入老汤（100克）烧开，加入精盐、味精，用湿淀粉勾芡，淋在蒸好的猪五花肉片上即可。
风味蒸肉
材料:
猪五花肉300克，香菇100克。调料精盐1小匙，味精1／2小匙，水淀粉少许，老汤适量。
做法:
1、将五花肉洗净，切片，码放在大碗中，待用。
2、起锅烧沸适量清水，将香菇焯水，捞出沥水，加放精盐、味精拌好，放入装有五花肉的碗中，入蒸锅蒸6分钟，取出扣入盘中。
3、锅内加入老汤烧开，加入调味料，用水淀粉勾薄芡，淋在蒸好的五花肉上即成。
香菇蒸肉是一道简单且美味的家常菜，主要原料是猪肉和香菇，通过蒸的方式使肉质鲜嫩、香菇香味四溢。以下是几种简单且美味的香菇蒸肉做法：
经典香菇蒸肉：
材料：猪里脊肉200克，鲜香菇6朵，姜片适量，葱段适量，生抽1大勺，老抽少许，料酒1大勺，白糖1/2小勺，盐适量，水淀粉适量，香油少许。
做法： a. 将猪里脊肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、白糖、盐和水淀粉腌制20分钟。 b. 鲜香菇洗净，去蒂，切成适当大小的片。 c. 取一个碗，将腌好的肉片和香菇片交替放入，上面放几片姜和葱段。 d. 将碗放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右。 e. 出锅前淋上少许香油，撒上葱花即可。
蒜蓉香菇蒸肉：
材料：猪肉馅200克，鲜香菇6朵，大蒜3瓣，生姜1小块，青蒜适量，生抽1大勺，蚝油1大勺，盐适量，白胡椒粉少许，香油少许。
做法： a. 将猪肉馅放入碗中，加入细碎的大蒜、姜末、青蒜末，调入生抽、蚝油、盐和白胡椒粉搅拌均匀。 b. 鲜香菇洗净，去蒂，切成适当大小的片。 c. 将调好的肉馅铺在香菇片上，使其粘合。 d. 将准备好的香菇肉馅放入蒸锅中，大火蒸约20分钟至熟透。 e. 出锅后淋上少许香油，撒上葱花即可。
酱香香菇蒸肉：
材料：猪梅花肉300克，鲜香菇8朵，豆瓣酱1大勺，甜面酱1大勺，生抽1大勺，料酒1大勺，糖1小勺，姜片适量，葱段适量。
1.瘦肉切片加油盐，淀粉和两滴酱油，抓匀备用。
2.虫草花洗干净备用。
3.香菇洗干净切片。
4.将香菇和虫草花与肉片一同拌匀，过程中可以适量加一点油。拌好，水开就可以上锅蒸啦。
5.蒸15分钟左右就可以啦。我为了涂方便，是在电饭锅煮饭时，等里面的水有动静后放到电饭锅一起蒸熟的。营养美味就那么简单，你也试试吧。
以上就是香菇蒸肉的做法的全部内容，2.将香菇洗净，放入沸水中焯透，加入精盐、味精拌好，放入装有猪五花肉片的大碗中，入锅用旺火蒸6分钟，取出扣入平盘中；3.锅内放入老汤（100克）烧开，加入精盐、味精，用湿淀粉勾芡，淋在蒸好的猪五花肉片上即可。风味蒸肉 材料:猪五花肉300克，香菇100克。调料精盐1小匙，味精1／2小匙。
