肉丝炒姜丝怎么做好吃？1、姜切丝，红辣椒切丝。2、里脊肉切成细条加料酒生抽少许淀粉抓匀腌制5分钟。3、起锅，倒适量的油，放入肉丝迅速划散。4、炒至肉丝变色。5、加入姜丝发翻炒均匀。6、加入辣椒丝翻炒，并且稍微点一些热水。7、加入少许蚝油炒匀。8、加适量盐炒匀即可出锅。9、做好的非常美味的下饭菜。那么，肉丝炒姜丝怎么做好吃？一起来了解一下吧。
准备材料：
嫩姜100克、里脊肉100克、美人椒1个、蚝油5克、料酒1克、生抽2克、淀粉30克
1、姜切丝，红辣椒切丝。
2、里脊肉切成细条加料酒生抽少许淀粉抓匀腌制5分钟。
3、起锅，倒适量的油，放入肉丝迅速划散。
4、炒至肉丝变色。
5、加入姜丝发翻炒均匀。
6、加入辣椒丝翻炒，并且稍微点一些热水。
7、加入少许蚝油炒匀。
8、加适量盐炒匀即可出锅。
9、做好的非常美味的下饭菜。
步骤
1.将鲜姜切成丝
2.把肉和葱切成丝
3.锅内放油烧热
4.放入肉丝和葱花翻炒
5.放入姜丝翻炒，并加入适量的调味料翻炒2分钟即可出锅
姜丝肉
原料：猪外脊肉(肥瘦)300克姜50克
调料：猪油（炼制）20克、盐3克、味精2克、黄酒2克、苏打粉1克、鸡蛋清20克、淀粉(豌豆)5克
做法：
1、将猪外脊肉切成五厘米长，三毫米粗的丝，放入苏打水中浸泡10分钟，用清水投净，挤干水分，加精盐，蛋清，淀粉，浆拌均匀。
2、鲜姜去皮洗净，切成与猪肉丝相应的丝。
3、用小碗加精盐、味精、绍酒、白糖、鲜汤和水淀粉调成芡汁备用。
4、锅上火加适量猪油，烧至三成热时，下浆过的肉丝滑散滑透，倒入漏勺，控净油分，锅留少许底油，下姜丝煸炒，再下肉丝，泼入兑好的白色芡汁，煸炒均匀，淋明油，出勺装盘即可。
营养价值：
1、生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自由基，促使机体发生癌症和衰老。
2、生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。所以，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。
食材
生姜 400克
猪肉 125克
香葱 25克
精盐 1克
鸡精 适量
花椒面 适量
淀粉 5克
生抽酱油 5毫升
食用油 35克
方法/步骤1材料的准备
猪肉、生姜、香葱、食用油、生抽、精盐、鸡精、花椒面、淀粉备用。
怎么做姜丝肉
怎么做姜丝肉
怎么做姜丝肉
2
猪肉切成肉丝，用湿淀粉抓一下（拌匀），装盘备用。
怎么做姜丝肉
怎么做姜丝肉
3
生姜去除外皮，切成细丝，装盘备用。
怎么做姜丝肉
4
香葱切段，装盘备用。
END
方法/步骤2姜丝肉的炒制
1
炒锅烧热，放入食用油，中火，特油温达150度左右，把拌匀的肉丝投入热油中，待肉丝变色炸透，捞出装盘，这个过程叫“过油”。
2
炒锅留下底油，再把过油的肉丝放入锅中，放入葱段、花椒面和少量姜丝，中火滑炒。
3
待炒出香味后，放入生抽继续调味，再投入切好的姜丝，中火翻炒。
4
在翻炒的过程中加入少量汤汁，最好是骨头汤或清汤，稍微烧一下，这样可以炒出来的姜丝不至于干糊，口味更好吃。
5
炒入精盐和鸡精，继续中火翻炒。待汤汁快要收尽时，放入适量淀粉勾芡，出锅装盘。这样，姜丝肉就炒好了，味道真香辣！特别好吃。
END
原料：嫩牛肉300克、嫩姜150克、绍酒40克、酱油20克、白糖10克、小苏打5克、水淀粉20克、胡椒粉1克、葱姜片20克、姜末2克、花生油500克、味精少许。
做法：
1、姜切丝。午肉切薄片,加小苏打、酱油,胡椒粉、淀粉,绍酒、姜末、花生油和清水 100克,腌1小时。
2、炒锅上火,油烧至六成热,放牛肉片,拌炒,待牛肉色白,倒出沥油。
3、锅内留油复上火,放葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许,烧沸后用水淀粉勾芡,放入牛肉片、姜丝拌匀,起锅装盘。
以上就是肉丝炒姜丝怎么做好吃的全部内容，炒锅烧热，放入食用油，中火，特油温达150度左右，把拌匀的肉丝投入热油中，待肉丝变色炸透，捞出装盘，这个过程叫“过油”。2 炒锅留下底油，再把过油的肉丝放入锅中，放入葱段、花椒面和少量姜丝，中火滑炒。3 待炒出香味后，放入生抽继续调味，再投入切好的姜丝，中火翻炒。
