麻辣香锅的做法？麻辣香锅 做法步骤:1.喜欢的食材全部煮熟沥干,肥牛之类的肉类放入姜片和料酒焯水;2.准备香料:八角、花椒、香叶、蒜片、姜片;3.锅内热油,放入香料炸香,加入一勺豆瓣酱炒出红油;4.加入火锅底料炒至融化,捞出炸焦的香料;5.加入除泡面外的所有食材拌匀,加入一勺生抽、一勺蚝油、少许盐、那么，麻辣香锅的做法？一起来了解一下吧。
推荐如下
准备食材：
准备自己喜欢的蔬菜，虾，火锅丸子，姜蒜，火锅底料。
做法步骤：
1、起锅分别白灼煮熟海鲜类捞出，再起锅放火锅丸子煮，素菜白灼煮熟捞出备用。
2、起锅油烧热，放姜蒜炒香，放入一块火锅底料一勺红油豆瓣酱炒出香味，加入两勺生抽，一勺蛙油，半勺和糖调味，2分钟，撒上白芝麻和香菜出锅开吃。
麻辣香锅的做法
1.除土豆、卷心菜和茶树菇之外的素菜，洗净后按易熟的顺序先后放入沸盐水中焯烫断生(餐馆素菜也大多过油，焯水只是为了减油)
2.除卤牛肉和虾之外所有的荤料，洗净后入冷水锅中煮到水开断生，有浮沫要及时打掉，鱿鱼须可提前捞出
3.锅中加小半锅花生油，土豆用中火炸至表面金黄后捞出沥油;基围虾洗净开背去虾线，在油中炸至金黄捞出沥油;其他焯过的荤料也下油锅再炸一道，至金黄后捞出沥油
4.锅中倒入较多的油，煸香辣椒、花椒和其他综合香卤料，出味后取出香料，锅底留香料油
5.下入葱、姜、蒜和洋葱在香料油中炒香，加入茶树菇用油煸一下
6.加入自制火锅底料小火用油炒化
7.将火锅底料和茶树菇等炒匀炒香之后加入所有处理过的荤菜
8.翻炒均匀入味后再加入所有素菜
9.再炒匀后依次烹入黄酒、酱油，最后视咸淡补少量的盐
10.加入开始煸炒过又捞出的辣椒及香料同炒
11.最后加入卷心菜一类没有预处理的易熟蔬菜炒到断生，撒上芝麻和香菜即可起锅
哈喽大家好，今天给大家分享几种麻辣香锅做法，希望对大家有帮助。
1.麻辣香锅
食材准备：丸子、蔬菜、大虾、火锅面、姜蒜、洋葱、小米辣、干辣椒、花椒、麻辣香锅底料
做菜步骤：
1、丸子、蔬菜、肉类依次下锅焯熟（土豆和藕片油炸一一下味道更好）
2、起锅烧油，油热下入姜蒜、小米辣、干辣椒、洋葱和花椒炒香
3、炒香后，加入麻辣香锅底料炒化，再加入准备好的食材一起翻炒均匀即可
2.家庭版麻辣香锅
食材：若干肉丸子、肥牛、鱿鱼、金针菇、土豆、玉米、莲藕、海带、西兰花、豆腐串、海底捞牌麻辣香锅料、葱、香菜
做法：
1、锅中烧开热水，依次将肉丸子、蔬菜、肥牛（最后放，因为肥牛比较有味道）
2、加入少量油爆炒蒜、葱，放入麻辣香锅底料，分量可以根据自己承受辣度调整，干辣椒我只放入一小半（把我辣的飞起啦~~），倒入所有的食材，翻炒均匀~~
3、加一勺老抽，两勺生抽，一勺蚝油，搅拌均匀~~嗯哼~撒上白芝麻香菜。
3.麻辣香锅
味道咸香麻辣，一口上头，越吃越想吃，太费米饭了
准备食材：丸子，虾，自己喜欢的蔬菜（莲藕、西兰花、娃娃菜、莴笋、玉米……莴笋一定要加，太好吃了每次我都要炒一根）一块火锅底料，葱姜蒜，花椒
做法：
1、起锅烧水，水开依次放入蔬菜煮至八分熟（太熟了炒过后就不脆了），再倒入丸子煮熟
2、起锅热油，倒入葱姜蒜和花椒炒香，再放入一块火锅底料和一勺郫县豆瓣酱小火炒至融合，然后倒入虾炒熟（虾不焯水炒出来的虾油会更新）
3、倒入丸子和青菜，加两勺生抽，一勺蚝油，半勺鸡粉，一勺白糖，翻炒均匀入味，撒上葱花和白芝麻即可出锅（不喜欢白芝麻的可以不加，喜欢香菜放香菜也可以）
超级简单的下饭神器麻辣香锅就做好了，自己做的比外面好吃太多啦~
拓展
麻辣香锅是一种美食，发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来。
准备食材：
准备自己喜欢的蔬菜，虾，火锅丸子，姜蒜，火锅底料。
做法步骤：
1、起锅分别白灼煮熟海鲜类捞出，再起锅放火锅丸子煮，素菜白灼煮熟捞出备用。
2、起锅油烧热，放姜蒜炒香，放入一块火锅底料一勺红油豆瓣酱炒出香味，加入两勺生抽，一勺蛙油，半勺和糖调味，2分钟，撒上白芝麻和香菜出锅开吃。
麻辣香锅
做法步骤：
1.喜欢的食材全部煮熟沥干，肥牛之类的肉类放入姜片和料酒焯水；
2.准备香料：八角、花椒、香叶、蒜片、姜片；
3.锅内热油，放入香料炸香，加入一勺豆瓣酱炒出红油；
4.加入火锅底料炒至融化，捞出炸焦的香料；
5.加入除泡面外的所有食材拌匀，加入一勺生抽、一勺蚝油、少许盐、半勺白糖拌匀；
6.加入泡面，加辣椒粉和孜然粉拌匀；
7.撒白芝麻和葱花即可出锅。
以上就是麻辣香锅的做法的全部内容，哈喽大家好,今天给大家分享几种麻辣香锅做法,希望对大家有帮助。 1.麻辣香锅 食材准备:丸子、蔬菜、大虾、火锅面、姜蒜、洋葱、小米辣、干辣椒、花椒、麻辣香锅底料 做菜步骤: 1、丸子、蔬菜、肉类依次下锅焯熟(土豆和藕片油炸一一下味道更好) 2、起锅烧油,油热下入姜蒜、小米辣、干辣椒、。
