怎样炒花生好吃？1.选择粒大饱满的花生米。 2.将花生米在清水中浸泡一小时。 3.将浸泡好的花生米沥干水分。 4.将沥干的花生米放入锅中,再倒入冷油。 5.开小火慢慢炒制。 6.炒至花生米颜色略微变深,发出噼里啪啦的响声。 7.关火后,继续翻炒花生米。那么，怎样炒花生好吃？一起来了解一下吧。
【炒花生米做法】
1、首先在炒花生米时，直接下锅是不对的，我们要将花生米装入一个大碗中，并往碗中适量的清水，用手把花生米简单淘洗一下，洗去表面的灰尘和杂质。洗好后，把水全部倒掉，并再次往花生米中加入清水，让其浸泡上五分钟。
这一步的目的一来可以洗去表面的灰尘和杂质，二来可以补充花生米中缺失的水分，让炒出来的花生米味道不发苦，也不会发黑，五分钟以后，把花生米给控干水分捞出来备用。炒制前的准备工作全部做好以后，即可开始炒制。
2、取出家里的铁锅，起锅并将锅里的水分完全擦干，然后放入少许的食用油，不用放得太多，我们要先用凉油润一下锅，此时不要开火。然后直接冷锅冷油下入花生米，同样的不要开火，用勺子把它们翻拌一下，使得每颗花生米都能裹上一层薄油。
接着再慢慢打开小火，并用勺子不停的进行翻炒，慢慢的将花生米表面的水分给炒干，切记一定不要用大火，容易将花生米给炒焦糊，那样吃起来就会发苦。大概炒制一会儿，我们会听见噼里啪啦的响声，这就证明花生米中的水分已经快被炒干了，我们还要继续翻炒。
3、当炒到花生米中的噼里啪啦响声基本消失时，表明花生米就快要熟了，继续炒至锅中响声完全消失时，花生米就完全炒好了，我们关火，把它控油捞出装入盘中，并放置在一旁，让花生米自然凉透。
操作方法
01
根据平时的食用量来准备适量的带壳花生，然后将铁锅清洗干净，并倒入可以占据锅三分之二的沙子。
02
将装了沙子的铁锅放在火上加热，大约十五分钟后沙子便会变热，此时将花生放在里面，并且用铲子来翻炒，使花生完全被沙子掩埋在里面即可。
03
将花生焖几分钟后再次用铲子来进行翻炒，坚持进行二十分钟，使花生能够被均匀的受热，以免出现没炒熟或者有夹生花生的情况。
04
在翻炒到时间后，接下来可随意的取出一个来进行品尝，若觉得炒香味十足的话，则便可以关火了，之后再锅中焖几分钟便可以出锅了。
带壳花生想炒得恰到好处不容易，本人根据自己多年的炒花生经验说说具体步骤。
工具/原料
带壳花生
方法/步骤
1
准备好一个铁锅，半锅清沙，带壳生花生。
2
把要炒的带壳花生和清沙混合，放到锅里。
3
开火，如果在煤气灶上的话用两厘米高左右的火头，如果用地锅要注意加柴要慢，不要过多。翻炒，用铲子不停翻动清砂和花生。
4
翻炒至20分钟左右，尝一尝花生的生熟，刚炒出来的花生不会很酥，尝到炒香就可以了，千万不能炒到花生壳变黄，那样花生米就糊了。等到尝到花生炒香停火，继续用余温翻炒，大约10分钟即可。
5
炒好之后，分拣花生，把清沙里面的花生拣出来，凉一凉，花生米会很酥很香。
END
注意事项
要注意掌握住火候，不要炒糊了
食材：带壳的生干花生、食用盐
工具：锅、锡铲、漏勺
步骤：
1、准备好要炒的带壳干花生、食用盐。这碗盐是用于炒花生的专用盐，就是普通的食用盐，经反复用已经变色了。初次炒就准备一包新的，用完后保存起来，下次用。
2、将盐倒入铁锅中，开火（用中小火），将盐翻炒，炒1分钟左右，将盐炒热。
3、盐炒热后倒入带壳的生花生与盐一起翻炒。这个过程要不断地翻动，让花生均匀受热，大约翻炒20分钟左右，听到有花生不断发出啪啪地响声，关火，再翻动半分钟。让花生在锅里停留5分钟。
4、5分钟后，用漏勺将花生盛出，盛的时候摇动漏勺，将食用盐留在锅中，将花生装入筲箕中，晾凉。
5、将锅中剩下的盐盛出，防潮保存，下次再用。
6、待炒好的带壳花生晾凉后，花生就很香脆了，将花生放入密封的罐子或瓶子中，防潮保存，随吃随取。
“花生米的营养丰富，是日常做菜经常用到的。尤其是是酥脆的花生米很受人喜欢，不管是下酒还是早餐搭配一碗粥，都是美味无比的。今天要推荐的这个花生米非油炸，是炒出来的，油的含量低，慢慢焙出来的格外香。掌握几个要点，炒出非常好吃的花生米来。下面就来详细图文介绍吧。”
用料
主料
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花生仁(生)400克
辅料
植物油
15克
食盐
3克
白酒
3克
炒花生米的做法
1.
准备好花生米
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2.
用清水仔细清洗花生，这样一为了干净，二为了炒的时候不容易糊
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3.
将洗干净的花生米控干水分
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4.
锅里放入植物油，先不开火
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5.
加入控干水分的花生米
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6.
开火，小火慢炒，凉锅凉油放入花生米，这样炒出的花生米受热均匀
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7.
不停翻动，炒至花生米熟，炒的花生米含油量少，香味出来，完全熟，但是不炒到酥脆，凉后就酥脆了，不像油炸的时候八成熟，通过余温将花生米焖熟。趁热加入少许白酒，翻均匀
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8.
撒上盐出锅
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炒花生米成品图
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烹饪技巧
1、花生米一定要清洗；
2、水分要控干；
3、凉锅凉油凉花生；
4、趁热加入少许白酒，更加香更加脆；
5、最好用不沾锅，不停翻动；
6、要用小火。
以上就是怎样炒花生好吃的全部内容，方法步骤 1、将花生和清沙混合放入干净的大锅中；2、点火后不停的翻炒，约20分钟后尝一尝花生；3、炒香后关火，待余温翻炒10分钟；4、最后将花生过滤出来，晾凉后就会酥脆。炒带壳花生怎么炒不糊 食材准备 带壳花生，沙子。方法步骤 1、将锅熟悉干净，放入占锅三分之二的沙子；2、点火。
