大白菜包肉的做法，白菜肉包怎么做好吃

超级好吃
2024-05-20

大白菜包肉的做法？做法: 1、做肉馅,猪肉馅买的时候让搅碎,自己剁碎味道更好,加入一个鸡蛋可以让馅料更紧实,大半勺花椒粉,半勺五香粉(或者一勺专门做饺子的调料粉),半勺味精,三勺蚝油,两勺生抽,6g-12g的盐。 2、猪肉馅上劲,用筷子顺着一个方向搅动肉馅,大概要搅动5分钟左右,直到肉馅变得比较黏,有劲道为止。 3、那么，大白菜包肉的做法？一起来了解一下吧。

包包白菜炒肉的做法

主料：猪肉馅一斤半

辅料：白菜半个、大葱两根、姜一块、鸡蛋一个

调料：花椒粉大半勺、五香粉半勺、蚝油三勺、生抽两勺、味精半勺、盐6g-12g。

做法：

1、做肉馅，猪肉馅买的时候让搅碎，自己剁碎味道更好，加入一个鸡蛋可以让馅料更紧实，大半勺花椒粉，半勺五香粉（或者一勺专门做饺子的调料粉），半勺味精，三勺蚝油，两勺生抽，6g-12g的盐。

2、猪肉馅上劲，用筷子顺着一个方向搅动肉馅，大概要搅动5分钟左右，直到肉馅变得比较黏，有劲道为止。

3、白菜切成细细的碎末，越细越好，放在大盆中，撒上三勺盐搅拌均匀后，腌制10分钟，不要怕放多了，等会吃不到咸味的。

4、白菜捏水，腌制过的白菜表面已经出水，放在纱布中用手用力的捏，直到捏不出水为止。

5、准备其他食材，准备两根大葱，一些姜末和捏过水的白菜一同再用刀细细的剁一遍。让食材完全融合。

6、将剁好的白菜馅和准备好的猪肉馅放在一个盆中，用筷子慢慢的搅拌，直到馅料变得粘稠，食材分散均匀，这馅料就做好了。

7、擀皮：取出醒发的面团，揉成条状，用刀切成小块。用手搓成扁平状。用擀面杖擀的时候，注意中间厚，边薄。中间厚防止饺子馅漏，边缘薄味道好。

8、包饺子：拿一个饺子皮，舀一勺馅，周围蘸点水，先把中间粘上，然后把两边合上，四个角出现，再把旁边的角粘在中间，另一个角粘在中间，最后用力挤缝。

白菜包肉蒸是什么菜窍门

1.锅中放油，加花椒爆香，稍凉后放入猪肉馅，不要太瘦啊，肥点才香。

2.加入葱姜，盐，胡椒粉，酱油调味

3.加入鸡蛋，拌匀，让肉馅更顺滑。

4.白菜真的很能出水，我攥了很多次~~唉

5.肉馅要自己先味一会，稍等半小时，然后在放入白菜，白菜也要多空空，把水去掉，要不包的时候你就头疼了。

6.我家宝宝闻到了香味，冲了过来。

7.还有上次剩下的皮，就直接用了。包出来还蛮像样，水平进步了。

8.煮的时候，开始不要搅拌，等煮一小会的。要不容易破哦。

菜包饭的家常做法

北方的人素来爱吃面食，山东人自然也是少不了的，山东人比较的豪爽，所以不管是做事，还是吃饭，还是喝酒都是很豪爽的，可能有很多的人都是没去过山东的，也没感受过山东的风俗文化，不过山东的白菜我想很多人都是吃过的，毕竟山东胶州的白菜最有名了，山东胶州的白菜，帮嫩还薄，而且味道鲜美无比，还有细纤维，营养很高的。

既然山东有产白菜的，那白菜自然是山东人常吃的蔬菜之一了，白菜不仅是现在正吃的蔬菜之一，而它的营养价值也是非常的高，白菜中含有大量的粗纤维多吃一些，可以促进肠胃蠕动，而且白菜中也是含有丰富的维生素c，也是有着很好的护肤美容功效，白菜也有抗癌防癌，利水消肿的作用。

白菜在我们日常生活中也是能经常吃到的一种蔬菜，它的味道微甜爽口，清新是脆嫩，不仅可以和很多种蔬菜搭配在一起，吃法也是有很多的，做成的泡菜也是非常美味，做成的猪肉白菜炖粉条吃着也是让人非常的过瘾，而在山东，白菜大包子在当地也是一道非常有特色的白菜小吃。

其实在有很多地方也都是会用白菜来包饺子的，但是我们一般知道的白菜包子都是把白菜剁得特别的碎，然后把白菜中的水分挤干，然后和肉馅搅拌在一起，但是山东的白菜包子却很特别，他们把白菜切成丁，把猪肉也切成大丁粒，然后再配上切成段的粉条，包成皮薄馅儿多的大包子，不得不说山东人真的是很会吃，这样做出的包子，吃起来过瘾又清新。