干炸蘑菇怎么做好吃？1. 蘑菇洗净,手撕成条,加两小勺盐,搅拌搅拌,放3分钟,捞出挤干水,加一大勺生抽,一个鸡蛋,一小勺五香粉,一小勺麻油搅拌均匀备用。2. 起锅烧油,油温五六成热就行,也就是180度,油热一片一片放拌好的蘑菇,小火炸。3. 炸约2分钟,炸到定型表面微微发黄,捞出控油放盆里备用。那么，干炸蘑菇怎么做好吃？一起来了解一下吧。
干炸蘑菇的做法步骤
干炸蘑菇的做法图解11. 平菇撕成小块，放水里，水开一分钟左右关火。然后放在盘子里晾干，或用厨房纸吸干水分
干炸蘑菇的做法图解22. 淀粉和面粉比例为2:1，淀粉2面粉1，放一个鸡蛋，少量盐和五香粉，再加点水，搅拌成糊状
干炸蘑菇的做法图解33. 油锅热油，可以先用筷子放一滴面糊，面糊冒泡并且很快浮上来，说明油温正好，改小火，炸蘑菇
干炸蘑菇的做法图解44. 炸的过程中要勤翻动，防止粘连。
干炸蘑菇的做法图解55. 基本定型，捞出来
干炸蘑菇的做法图解66. 再次开火加热油温，将蘑菇都放进去复炸，有一点点上色，就好了
干炸蘑菇的做法图解77. 盛出来撒上椒盐或者孜然粉就好了
干炸蘑菇
食材：蘑菇
做法：
1.蘑菇洗净掰小块，加盐杀水5分钟
2.洗干净蘑菇，挤干水分备用
3.盆中加1大勺面粉2大勺淀粉、加1勺十三香、1勺花椒粉、1颗鸡蛋然后加适量清水搅拌成酸奶状后加适量食用油搅拌均匀，不要太稠
4.蘑菇裹面糊，油温5成热下入炸至微黄定型捞出
5.油温6.7成热下入蘑菇复炸至黄褐色捞出
6.蘑菇撒上调料就可以开吃啦
干炸蘑菇的做法步骤
干炸蘑菇的做法图解11.
平菇撕成小块，放水里，水开一分钟左右关火。然后放在盘子里晾干，或用厨房纸吸干水分
干炸蘑菇的做法图解22.
淀粉和面粉比例为2:1，淀粉2面粉1，放一个鸡蛋，少量盐和五香粉，再加点水，搅拌成糊状
干炸蘑菇的做法图解33.
油锅热油，可以先用筷子放一滴面糊，面糊冒泡并且很快浮上来，说明油温正好，改小火，炸蘑菇
干炸蘑菇的做法图解44.
炸的过程中要勤翻动，防止粘连。
干炸蘑菇的做法图解55.
基本定型，捞出来
干炸蘑菇的做法图解66.
再次开火加热油温，将蘑菇都放进去复炸，有一点点上色，就好了
干炸蘑菇的做法图解77.
盛出来撒上椒盐或者孜然粉就好了
干炸蘑菇
食材
新鲜蘑菇、小酥肉专用粉、鸡蛋、水、盐、食用油、椒盐或者孜然粉、芝麻
步骤
1.蘑菇用清水投洗干净捞出控水，撕成小条，撒上适量咸盐杀出水分用手攥干(一是为了杀初水分去掉蘑菇的生腥味，二是为了去掉多余水分，入个底味)
2.碗中放适量小酥肉专用粉、打入一颗鸡蛋(如果想要放凉了也不回软的话那就不要加鸡蛋)、再加入适量水搅拌均匀调成细腻的酸奶状就行，再加入少量食用油搅拌均匀，目的是为让表面炸出来更加酥脆
3.蘑菇抖散放入粉糊里搅拌均匀挂上糊
4.锅里倒入适量食用油，加热油温六成热(插入筷子，迅速冒小气泡油温就可以了）
5.用筷子一条条分别下入蘑菇，中小火慢炸，炸至表面微黄定型后捞出
6.继续加热油温至九成热下入炸好的蘑菇，复炸到表面金黄沙沙作响捞出控油，表面撒椒盐或者孜然粉芝麻即可开吃！
准备了海鲜菇清洗干净，碗中敲入两个鸡蛋、放点面粉、盐倒点水一起搅拌均匀，锅里放多点油，把海鲜菇沾好面糊液放入油里炸，炸至金黄即可。淋上番茄酱。
以上就是干炸蘑菇怎么做好吃的全部内容，干炸蘑菇 食材新鲜蘑菇、小酥肉专用粉、鸡蛋、水、盐、食用油、椒盐或者孜然粉、芝麻步骤1.蘑菇用清水投洗干净捞出控水,撕成小条,撒上适量咸盐杀出水分用手攥干(一是为了杀初水分去掉蘑菇的生腥味,二是为了去掉多余水分,入个底味)2.碗中放适量小酥肉专用粉、。
