基围虾的做法视频？1、先把虾在背部切开，洗干净沥干水， 2、把剁好的蒜蓉用盐淹一下， 3、在每只虾的切口处放上蒜蓉，码好在盘子里后浇上一点料酒和少许的油 4、上锅蒸（注意一定要等水开后才放下去） 5、蒸好后，把盘子里的水倒了，再在锅里把花生油加热，加入酱油，那么，基围虾的做法视频？一起来了解一下吧。
潮汕盐焗虾的用料
基围虾适量
花椒适量
粗盐适量
潮汕盐焗虾的做法步骤
步骤 1
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❥把基围虾的虾须剪掉，备用，接着在砂锅底部倒入粗盐，盖上锅盖烧10分钟，听到声响即可
步骤 2
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❥打开锅盖，倒入适量花椒，放入鲜虾，焖3分钟即可
步骤 3
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❥香喷喷的盐焗虾出锅啦
基围虾别再白灼了，老渔民教你这样做，鲜香爽滑营养不流失
大家好！我是最茶小厨房，一个坚持每天分享美食食谱的小帅锅～俗话说：“民以食为天”！而一道色泽鲜美，营养又健康的美食往往更能使人食欲大增！关注我～教你们做简单、快捷又美味的家常菜。
基围虾别再白灼了，老渔民教你这样做，鲜香爽滑营养不流失！
由于冰箱没什么吃的了，今天又要出门去市场买菜，本来打算买猪肉吃，到时猪肉的价格一直没“发下来”，排骨买到46一斤，所以真的吃不起啊，然后我来到海鲜档口，价格非常美丽，因为正值海鲜大量上市，而且基围虾才买28一斤，比猪肉实惠多了，所以一下子买了3斤回冰箱屯着吃。
由于我家在美丽的海滨城市茂名，经常吃到新鲜肥美的海鲜，但是以前我都不怎么做饭吃的，不是上馆子就是点外面吃，所以我不太会做海鲜，由于特殊时期不出门，所以在家研究一些菜式，今天我去海鲜档，老渔民给我分享基围虾最简单快捷的方法，简单一蒸几分钟就好，再粘点调料，太美味了，所以今天晚饭就做清蒸基围虾吃，厨房小白一看就会，如果您也喜欢吃海鲜，不妨也试试做这菜来吃吧！下面是这菜的做法步骤。
【清蒸基围虾】
所需食材：基围虾500g，花生油适量，盐适量，，生抽适量，姜片适量，醋适量。
主料：活基围虾,青椒,蛋清
配料：酱油，淀粉，食盐，油
做法1在剥好的基围虾背部划一刀，这样一来，基围虾遇热会自动卷起来变成虾球；
2上浆：将鸡蛋清和盐混合，并适度搅拌使鸡蛋清不再有块状，然后把虾用纸将表面水分吸干，并与蛋清混合拌匀至有点粘状，加入适量淀粉再进行搅拌，直至不见淀粉颗粒；
3锅中加入食用油，把拌好的虾放入油中过一下，注意油温在30度左右即可，等虾球变白即可捞出，把油滤干。剩余的油可倒出盛在其他碗里炒菜时用；
4青椒切成小块，放进锅里稍微煎炒，半熟时加入虾球翻炒，加入酱油，再拌炒两下即可出锅。
主料：基围虾适量。
调料：葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、料酒1克、生抽2克。
做法如下：
1、基围虾洗净，沥干去肠线并开边，调入料酒腌入味待用。
2、姜、蒜切末，葱切花，干辣椒切小粒待用。
3、锅内倒油，烧至六成热放入花椒粉、葱姜蒜和干辣椒爆香，随后放入一勺豆瓣酱炒香，大火倒入基围虾爆炒。
4、虾身变红，调入生抽、料酒，翻炒片刻加入少许清水闷2分钟，炒干即可起锅。
基围虾一般指刀额新对虾。刀额新对虾，俗称沙虾、泥虾，分类上隶属于甲壳纲、十足目、对虾科、新对虾属。刀额新对虾在我国主要分布于福建、台湾、广东和广西沿海，其味道鲜美，具有较高的经济价值。因刀额新对虾对低盐、高水温和低溶氧有较强的忍耐能力，离水后也可较长时间存活，适于商品养殖。
用料
基围虾500克
淸水适量
清蒸基围虾的做法
准备原料。从菜场买好请摊主充氧气后带回家，放掉氧气，冲洗干净，沥干水分，虾都活崩乱跳。
用蒸馒头的大锅，底锅内放少量淸水，再放上蒸格层，大火烧开，将虾直接倒入蒸格内，盖上锅盖，因为蒸格与底锅是互相独立，蒸格内虾再崩挞也跳不出如来手掌。我很欣慰，随手拍照。
就大火蒸5分钟，5分钟一到立马关火，再闷1～2分钟。
等锅盖上蒸汽少些就开锅，虾的色泽红润，油光锃亮。
装盘。涮火锅或直接吃均可。
以上就是基围虾的做法视频的全部内容，做法如下：1、基围虾洗净，沥干去肠线并开边，调入料酒腌入味待用。2、姜、蒜切末，葱切花，干辣椒切小粒待用。3、锅内倒油，烧至六成热放入花椒粉、葱姜蒜和干辣椒爆香，随后放入一勺豆瓣酱炒香，大火倒入基围虾爆炒。4、虾身变红，调入生抽、料酒，翻炒片刻加入少许清水闷2分钟，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
