牛奶蛋糕的做法？最近看到好多朋友在做梅花小蛋糕,现在分享给大家我的做法: 配料: 低筋面粉287g泡打粉10g鸡蛋5个白砂糖140g玉米油85g牛奶162g黑芝麻适量(也可不加) 做法 1、鸡蛋加一半白砂糖搅拌均匀备用2、牛奶加玉米油加一半白砂糖搅拌均匀3、搅拌好的鸡蛋白砂糖加入牛奶中搅匀4、那么，牛奶蛋糕的做法？一起来了解一下吧。
蛋糕做法简单易学，将鸡蛋打散后加入糖搅拌均匀，再加入低筋面粉和牛奶搅拌成面糊，倒入烤盘后放入烤箱烤制30分钟即可。
最近看到好多朋友在做梅花小蛋糕，现在分享给大家我的做法：
配料：
低筋面粉287g
泡打粉10g
鸡蛋5个
白砂糖140g
玉米油85g
牛奶162g
黑芝麻适量（也可不加）
做法
1、鸡蛋加一半白砂糖搅拌均匀备用
2、牛奶加玉米油加一半白砂糖搅拌均匀
3、搅拌好的鸡蛋白砂糖加入牛奶中搅匀
4、搅拌好后加入面粉泡打粉搅匀，放置十分钟左右即可使用
注意
1、牛奶用量可根据面粉情况调整至上图面糊状态即可，我在这个配方基础上多加了100g牛奶
2、其他口味根据自己情况加适量其他口味的粉就可以，浓淡可自己控制
牛奶蛋糕的做法制作牛奶蛋糕需准备食材并分步骤操作，具体如下：
一、食材准备
纯牛奶 600g
蛋糕粉 200g
鸡蛋 1个
植物油 30g
糖 100g
二、制作步骤
混合基础材料将鸡蛋、牛奶、植物油、糖全部倒入容器中，搅拌均匀至融合。
加入蛋糕粉将蛋糕粉过筛后加入溶液中，用手动打蛋器持续搅打至面糊黏稠。
装入裱花袋将黏稠面糊转移至一次性裱花袋中备用。
预热模具并挤面糊
多功能锅预热后，在模具内刷一层植物油。
裱花袋前端剪小口，将面糊挤入模具至8分满（加热时会膨胀）。
加热与翻面
加热至面糊底部定型后，用铲子翻面。
盖上锅盖焖2分钟，确保内部熟透。
三、关键注意事项
面糊状态：过筛蛋糕粉可避免结块，搅打至黏稠能保证成型效果。
加热控制：模具刷油防粘，挤面糊时预留膨胀空间，翻面后焖制确保熟透。
工具选择：使用多功能锅或平底锅均可，需保持中小火加热。
四、成品效果成品牛奶蛋糕外皮微脆，内部松软，奶香浓郁。操作简单，适合家庭制作。
按此方法制作，可快速完成一道美味甜品。
以下是小编收集的电饭煲做蛋糕教程相关内容，分享给大家，推荐大家查阅！
在一个大碗中，将鸡蛋和细砂糖放入一起，用打蛋器或搅拌器搅拌均匀，直到混合物变得蓬松。
将牛奶和食用油倒入碗中，继续搅拌混合。
在另一个碗中，将低筋面粉和发酵粉混合在一起。
将面粉混合物逐渐加入鸡蛋混合物中，同时轻轻搅拌，确保没有明显的面粉颗粒。
添加香草精，再次搅拌均匀。
将蛋糕糊倒入已经涂抹了食用油的电饭煲内胆中。
关上电饭煲盖子，按下煮饭键开始烹饪，时间设定为大约40-50分钟，具体时间根据不同的电饭煲型号和蛋糕大小而定。
当电饭煲自动转换到保温模式时，使用牙签或竹签插入蛋糕中心，如果取出时没有粘附蛋糕糊，则表示蛋糕已经烤熟。
将煮熟的蛋糕从电饭煲内胆中取出，待其完全冷却后即可享用。
一、基础牛奶蛋糕制作
1. 蛋黄糊制作：
在打蛋盘中放入5个蛋黄和30克细砂糖，手动搅拌至蛋黄颜色变浅。随后筛入90克低筋面粉，慢慢搅拌至光滑细腻无颗粒。
2. 蛋白霜制作：
在另一个打蛋盘中，加入5个蛋白和1/3的细砂糖（共50克砂糖），用电动打蛋器中速打至粗泡状态，再分三次加入剩余的砂糖，直至蛋白霜呈现坚硬且纹路明显的状态。
3. 蛋糕组合：
将蛋白霜分三次与蛋黄糊混合，搅拌均匀。倒入预热好的烤箱中，设置上下火170度，烘烤40分钟。
二、进阶版牛奶蛋糕制作
（一）黄油牛奶蛋糕
材料：低筋面粉、砂糖、黄油、无铝泡打粉、室温鸡蛋、全脂牛奶、无盐奶油、香草精。
步骤：
1. 先准备好所有材料，低筋面粉和无铝泡打粉需先过筛。
2. 烤箱预热至180度。
3. 将全脂牛奶、无盐奶油和香草精加热至无盐奶油溶化。
4. 在打蛋容器中，加入鸡蛋和细砂糖，打发至一定程度后，加入过筛的低筋面粉和无铝泡打粉，搅拌均匀。
5. 加入温热的牛奶混合物，再次拌匀。
6. 将面糊倒入烤模中，轻敲出气泡。
7. 放入预热好的烤箱中，以180度烘烤25-30分钟，直至熟透。
（二）水果牛奶蛋糕
除了基础蛋糕材料外，还需准备水果、淡奶油等装饰材料。制作蛋糕坯后，加入水果和淡奶油夹心，表面抹上奶油，并用水果和巧克力进行装饰。
以上就是牛奶蛋糕的做法的全部内容，以下是小编收集的电饭煲做蛋糕教程相关内容,分享给大家,推荐大家查阅! 在一个大碗中,将鸡蛋和细砂糖放入一起,用打蛋器或搅拌器搅拌均匀,直到混合物变得蓬松。 将牛奶和食用油倒入碗中,继续搅拌混合。 在另一个碗中,将低筋面粉和发酵粉混合在一起。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
