紫薯怎么炒好吃又简单？NO.1 蒸煮紫薯（最简单的吃法，也是最原汁原味的）准备食材如下：紫薯适量，清水 具体做法如下：首先将紫薯清洗干净，然后起锅，将清洗干净的紫薯放入锅中，加入没过紫薯的清水，大火煮开后中火煮30分钟，把紫薯煮熟即可！蒸紫薯的话,就起蒸锅，然后将紫薯放蒸锅里蒸3-40分钟，把紫薯蒸熟就可以了！紫薯口感粉甜，那么，紫薯怎么炒好吃又简单？一起来了解一下吧。
紫薯含硒和花青素比普通红薯高几倍，具有很重要的保健价值，一般宝宝和孕妇都是可以适量食用的。跟着我一起了解吧。
一、紫薯苦瓜圈的做法
用料：苦瓜1条，紫薯1-2个，蜂蜜适量。
做法：
1、紫薯去皮切小块，紫薯块放保鲜袋里，撒入一点水，高火微波炉转3分钟，微波炉转熟的紫薯块用勺子按碎。
2、然后淋入蜂蜜，搅拌均匀成泥。
3、苦瓜洗净去两头，中间切两段，去瓤。
4、水烧开，焯一下苦瓜。
5、焯好的苦瓜用凉水冲凉往苦瓜里填满紫薯泥，压紧实即可。
小贴士：
1、在紫薯放凉后再淋入蜂蜜，这样不会破坏蜂蜜的'营养。
2、焯水后苦瓜放到凉水里冰一下，会保持苦瓜的绿色和脆的口感。
3、紫薯里放些蜂蜜是为了增加紫薯的粘稠度，也会增加些甜度。
二、紫薯卷的做法
用料：紫薯泥80克，面粉200克，水适量(依紫薯泥的水份量调整)，酵母3克，白糖15克，面粉200克，水约 120克，酵母3克，白糖15克。
做法：
1、紫薯去皮切块后蒸熟，过筛成紫薯泥。
2、白面团中面粉与发酵粉拌匀，揉成光滑的面团，紫薯面团中材料混合均匀，少量多次加入水也揉成光滑的面团。
紫薯的18种家常做法,一次性全交给你,营养又好吃,做法都简单
紫薯是一种颜色鲜艳、口感绵软、营养丰富的食材，被广泛应用于各种烹饪和烘焙中。它含有丰富的维生素和矿物质，具有抗氧化、抗炎和抗癌的功效。本文将为您介绍18种家常做法，让您轻松掌握紫薯的多样化烹饪技巧。
1. 紫薯泥
将紫薯蒸熟后，去皮捣成泥状，加入适量牛奶和白糖，搅拌均匀即可。这是一道简单又美味的甜品，可以作为下午茶的点心或者宝宝辅食。
2. 紫薯糕
将紫薯蒸熟后，捣成泥状，加入糯米粉、白糖和适量水，搅拌均匀。蒸熟后切成小块，撒上芝麻即可食用。这是一道传统的中式点心，口感软糯，香甜可口。
3. 紫薯面包
将紫薯蒸熟后，去皮捣成泥状，加入面粉、酵母、白糖和适量水，揉成面团。发酵后，将面团擀平，卷起来，放入烤箱烘焙。这款紫薯面包色彩鲜艳，口感松软，营养丰富。
4. 紫薯饼
将紫薯蒸熟后，去皮捣成泥状，加入面粉、白糖和适量水，揉成面团。擀平后，切成小块，放入平底锅中煎熟即可。这是一道简单又美味的早餐或下午茶点心。
5. 紫薯粥
将紫薯切成小块，加入大米和适量水，煮成粥。可以根据个人口味加入适量的糖或者盐。紫薯粥既美味又营养，是一道适合全家人享用的健康早餐。
食材
主料
紫薯
300克
辅料
油
适量
冰糖
适量
清水
适量
步骤
1.紫薯去皮，切小菱形块。
2.锅中放油，烧至6、7成热，将紫薯倒入，炸熟。（拿捏不准，可以尝尝，地瓜内陷软糯即可）
捞出控干油备用。
3.锅中放少许水，将冰糖（白糖）放入，慢慢熬煮至冰糖溶化。
4.慢慢开始冒出大个的气泡。
大泡慢慢转小泡，颜色慢慢变黄，途中不停用铲子搅拌哦。
5.待糖慢慢变黄色，将火调小，用筷子试验是否达到完全状态。
像这样的浅棕黄色时，筷子蘸过糖浆，迅速没入凉水中取出，糖凝固，嚼之脆硬，即是熬好了。
6.糖熬好了，将炸过的紫薯倒入锅内。
用铲子快速搅拌，至所有紫薯均挂满糖浆，即可出锅装盘。
盘子一定要提前抹油或者上面撒糖，不然，糖浆凝固，不好整下来吃呢！
拔丝菜是一种烹调技术较高的甜菜，拔丝是将主料经过油炸，放入用水或油熬浓的糖汁中颠翻均匀，趁热拔出糖丝的一种烹调方法。
今天的地瓜我挑选的是紫薯，颜色更加的诱惑，营养更加的丰富！宴客餐桌，端上一盘，你推我拉，你争我抢，金丝交错，能增加不少愉悦气氛，也更加适合女士享用哦！
拔丝大致二种一种水炒糖一种油炒糖。可都是功夫哦。早了，拔不出丝来，晚了呢，又糊又苦，味道不好，卖象也不好。要讲究色泽金黄，细丝可以抻出2、3米都不断。
食材
主料：紫薯300克
辅料：油 适量
冰糖 适量
清水 适量
步骤
1.紫薯去皮，切小菱形块。
2.锅中放油，烧至6、7成热，将紫薯倒入，炸熟。（拿捏不准，可以尝尝，地瓜内陷软糯即可）捞出控干油备用。
3.锅中放少许水，将冰糖（白糖）放入，慢慢熬煮至冰糖溶化。
4.慢慢开始冒出大个的气泡。大泡慢慢转小泡，颜色慢慢变黄，途中不停用铲子搅拌哦。
5.待糖慢慢变黄色，将火调小，用筷子试验是否达到完全状态。像这样的浅棕黄色时，筷子蘸过糖浆，迅速没入凉水中取出，糖凝固，嚼之脆硬，即是熬好了。
6.糖熬好了，将炸过的紫薯倒入锅内。用铲子快速搅拌，至所有紫薯均挂满糖浆，即可出锅装盘。盘子一定要提前抹油或者上面撒糖，不然，糖浆凝固，不好整下来吃呢！
小贴士
1、熬糖既可以放油、也可以放水，我更喜欢放水的，清爽的感觉。
做拔丝紫薯需要注意的有两个点，一是在购买紫薯的时候，选表面颜色均匀，两头新鲜的，二熬制糖色需要大火把汤熬化，转小火慢慢熬制变成酱红色，即可
以上就是紫薯怎么炒好吃又简单的全部内容，将紫薯蒸熟后，去皮捣成泥状，加入面粉、白糖和适量水，揉成面团。擀平后，切成小块，放入平底锅中煎熟即可。这是一道简单又美味的早餐或下午茶点心。5. 紫薯粥 将紫薯切成小块，加入大米和适量水，煮成粥。可以根据个人口味加入适量的糖或者盐。紫薯粥既美味又营养，是一道适合全家人享用的健康早餐。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
