水萝卜炖肉怎么做好吃？炖煮：盖上锅盖，小火慢炖约30分钟至1小时，让肉块变得酥软。期间可以根据需要调整火力和时间。加萝卜：待肉炖至半熟时，加入白萝卜块，继续炖煮。萝卜比肉烹饪时间短，所以后加。调味：待肉和萝卜都炖熟后，根据个人口味加盐调味，可以适量添加一些鸡精或味精提鲜。收汁：开大火收汁，让汤汁浓郁，肉质更加入味。那么，水萝卜炖肉怎么做好吃？一起来了解一下吧。
材料
牛腩2斤，葱2颗，白萝卜1.5斤，丁香少许，陈皮1块，姜5块，桂皮少许，八角少许，香草少许，花椒少许
做法
1.香料洗净备用，陈皮泡软后，刮去瓤。姜拍扁，另切两片姜片。
2.萝卜去皮切成大块备用。
3.牛腩洗净后，先切成几大件。
4.锅里放葱结，姜两片，加清水，水烧开后，把切成大件的牛腩放进锅里烫几分钟，把血水去掉，然后捞起，切成小块。
5.另起锅，油烧热后，把剩下的姜块放进锅里爆香，然后把切成小块的牛腩倒进锅里用大火翻炒，把香料和陈皮也放进一起炒，然后加酱油，盐，一点冰糖，倒点料酒和一点点的香醋，然后加开水用中火炖两个小时，途中如果发现水少了，一定要加开水。
6.最后把切好的萝卜放进锅里，再炖40分钟左右，喜欢萝卜烂点的就炖久一点。
萝卜炖牛肉的制作材料：
主料：白萝卜450克,牛肉（瘦）100克
调料：大葱15克,姜15克,料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,八角3克,花生油40克萝卜炖牛肉的特色：
质地软烂，醇香清鲜。
教您萝卜炖牛肉怎么做，如何做萝卜炖牛肉才好吃
1. 将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；
2. 锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；
3. 再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；
4. 待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；
5. 再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。萝卜炖牛肉的制作要诀：
本品需鲜汤约750克，使炖品口感更好。小帖士-食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
首先把水萝卜用清水洗净，切成薄片用热水烫一下捞出备用，然后把羊肉洗净切成片，下锅放油爆炒葱花姜同时把羊肉倒入锅中翻炒片刻放入清水炖羊肉，等羊肉炖至八成熟后加入水萝卜炖熟放入适量调料拌匀即可，这样做出水萝卜炖羊肉非常好吃。
炖羊肉时放萝卜的时间主要取决于萝卜的品种和你想达到的口感。以下是具体建议：
白萝卜/青萝卜（耐煮型）
切大块（3cm见方）：在羊肉炖至软烂（约1-1.5小时后）放入，继续炖30-40分钟，萝卜会吸收肉香且保持形状。
切薄片/小丁：在起锅前20分钟加入，避免煮化。
红萝卜/水萝卜（易熟型）
起锅前15-20分钟放入，保持微脆口感。若喜欢软烂，可提前至30分钟。
关键技巧
羊肉需先焯水去腥，炖到筷子能插透再放萝卜。
萝卜接触汤汁更入味，可先煸炒表面微黄再入锅。
砂锅/铸铁锅保温性好，可缩短炖煮时间。
传统做法如西北手抓羊肉会先单独炖肉，最后20分钟加萝卜；而清炖羊排可能一开始就同炖，但萝卜会更软烂。根据你的锅具和火力调整时间即可。
1、将五花肉切成小块儿，在沸水中焯6、7分钟后，捞出沥干，待用；白萝卜滚刀切块儿，待用。
2、起油锅，倒入少许玉米油润锅，7成热后，放入冰糖熬出糖色；随后倒入五花肉煸炒上色，放入拍好的姜块儿，倒入花雕，放入八角，桂皮，随即盖上锅盖闷3－4分钟。
3、4分钟后，稍微将肉翻炒一下，倒入适量老抽调色，盖锅闷3分钟。
4、3分钟后，倒入开水，没过五花肉，盖上锅盖，用文火炖45分钟。
5、45分钟后，肉炖的已经除了香味儿，并且肉皮已经开始软乎了，于是将萝卜块儿放入锅内，并倒入适量酱油，和食盐进行调味，之后调成大火烧开汤汁，接着用小火慢慢炖这萝卜和肉，大约45分钟即可；中途可以观察下汤汁，以防粘锅，不过一般情况不会滴。
6、45分钟后，关火。切勿马上揭开锅盖，焖上5－10分钟后，让肉和萝卜的味再次相互吸收融合，再开锅，盛出，最后撒些大蒜叶或是葱花儿，即可。
主料
五花肉1.5磅
萝卜1根
胡萝卜1根
土豆1个
鸡蛋5个
辅料
生抽6匙
老抽1匙
料酒2匙
盐1勺
白糖3勺
红糖3勺
五香粉1勺
生姜1块
香葱3根
以上就是水萝卜炖肉怎么做好吃的全部内容，第一步：首先准备2个青萝卜清洗干净备用，记得萝卜的皮千万不要去掉，把萝卜切成大块放入盘中备用。第二步：来一块梅花肉或者是五花肉，选的猪肉一定要带点肥肉，这样做出来的炖肉口感才会更香，全部瘦肉也不好吃。把肉切成块后，再用流动水多冲洗一下。第三步：洗好的猪肉冷水下入锅中焯一下水，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
