鲜蘑炒土豆片的做法？鲜蘑用水烫熟，过冷水，沥干水备用；土豆打皮，切片，冷水过一遍备用；猪肉切片备用；葱蒜切末，姜切片（因为我不喜欢吃姜，所以每次做菜姜片都切大一些，容易挑出来。哈哈）步骤2 锅小火烧热放色拉油，油温稍高放入猪肉和姜片调中火翻炒，猪肉炒熟后调小火，放入葱、蒜、鲜蘑、十三香翻炒，倒入土豆片，调大火翻炒，那么，鲜蘑炒土豆片的做法？一起来了解一下吧。
青椒土豆片的做法：
食材：土豆300克、辣椒100克、葱10克、蒜8克、油2汤匙、五香粉4克、盐4克、鸡精3克。
1、土豆洗净切片、辣椒去籽去蒂洗净切丝、葱和蒜切末。
2、锅中倒入油烧热，加入葱蒜末炒出香味。
3、加入土豆和辣椒，快炒几分钟，加入食盐和五香粉。
4、加少许水，翻炒至土豆变软，关火调入少许鸡精即可。
蘑菇炒土豆
【原材料】土豆1000克、草菇250克、西红柿适量、番茄酱100克、香菜50克
【调味料】盐10克、胡椒粉少许、植物油适量、葱头10克
【制作过程】
1、土豆去皮洗净，切成均匀的片，草菇洗净切片，西红柿切成滚刀块，葱头切短丝，香菜切小段待用；
2、在锅中放入植物油上火烧热，下葱头翻炒，炒出香味后加入切好的土豆片、西红柿和草菇、番茄酱益一起炒；
3、炒透后加入适量的水焖，待焖至八成熟时放盐、胡椒粉调好口味，焖熟，盛出，撒上香菜即可。
【特色】色美味鲜，郁香爽口。
蘑菇炒土豆（二）
材料：
蘑菇，土豆，鸡肉，粉条
油，酱油，料酒，白糖，盐，干辣椒，胡椒粉，芝麻。
工序：
1）干蘑菇泡软，土豆切片。（泡蘑菇的水留着备用）
还有鸡肉切块儿，粉条用水泡。（这两样是后加的）
2）蘑菇用酱油和糖，油拌一小会儿。
3）热锅里倒入少量食用油，下蘑菇，土豆，鸡肉煸炒。
4）加酱油，料酒，白糖翻炒，倒入泡蘑菇的水，水开后把火放小，加些干辣椒，继续加热。
5）撇去浮沫，汤收差不多了，撒些胡椒粉拌匀，盛出来撒些芝麻作为点缀。
咖喱之椰香土豆蘑菇
材料：蘑菇（切半），土豆（切小块），洋葱少许（切小粒），咖喱，淡奶，椰粉换或椰浆。
做法（超级简便）：洋葱热油爆香，倒入蘑菇、土豆翻炒，翻炒一阵子后加盐、鸡精，糖少许，然后加入水，同时加入咖喱。
主料
土豆
1个
尖椒
1个
蘑菇
100g
辅料
精盐
适量
胡椒粉
1/2小勺
植物油
适量
葱花
5g
鸡精
1/2小勺
姜片
5g
蒜末
5g
步骤
1.土豆去皮与尖椒清洗干净。
2.土豆切薄片，在冷水里过一下，尖椒切成滚刀块备用。
3.蘑菇提前泡发好，摘去老根，清洗干净，捞出来沥干水份。
4.准备好葱花，蒜末，姜片。
5.油烧热，放数粒花椒炸出香味，下葱花姜片爆锅。
6.倒入土豆片翻炒片刻。
7.加入蘑菇，改中火翻炒至土豆软熟，要注意勤翻炒，防止沾底，如果太干，可以稍加一点水。
8.放入青椒段翻炒，出锅前加适量盐和胡椒粉，翻炒均匀，放入蒜末鸡精出锅。
食材
主料鲜蘑250g土豆1个辅料油适量盐适量生抽适量花椒粉适量肉适量葱花适量
步骤
鲜蘑炒土豆片的做法步骤11.土豆切成片
鲜蘑炒土豆片的做法步骤22.鲜蘑用水焯一下。
鲜蘑炒土豆片的做法步骤33.捞出挤干水份
鲜蘑炒土豆片的做法步骤44.锅加油烧热，下入葱花炒出香味
鲜蘑炒土豆片的做法步骤55.下入肉片翻炒至变色
鲜蘑炒土豆片的做法步骤66.下入土豆片和鲜蘑翻炒
鲜蘑炒土豆片的做法步骤77.调入花椒粉
鲜蘑炒土豆片的做法步骤88.调入生抽
鲜蘑炒土豆片的做法步骤99.调入盐，翻炒均匀
鲜蘑炒土豆片的做法步骤1010.出炉装盘
材料清单：
土豆500克
青椒两个
鲜蘑100克
花生油500克，耗油50克
盐少许
酱油少许
蚝油10克
鸡精少许
做法：
1. 土豆去皮洗净，横切稍厚的片（2-3mm）。放水冲洗掉表面的淀粉。
2. 青椒去籽，切小块。
3.鲜蘑用水烫熟。
4. 锅里倒入500克左右花生油，大火烧热后，将土豆片倒入炸断生，表面略微发黄，起锅滤油备用。
5. 锅里留少许底油，放入青椒煸炒。断生后，加入鲜蘑，滴少许酱油继续煸炒。
6. 将滤好油的土豆片倒进锅里，翻炒均匀，然后加盐、鸡精、蚝油调味后，起锅装盘。
PS：土豆也可不过油，炒好青椒和鲜蘑后，加入生土豆片小火翻炒，加适量水炒至土豆熟透。
以上就是鲜蘑炒土豆片的做法的全部内容，步骤 1.土豆去皮与尖椒清洗干净。2.土豆切薄片，在冷水里过一下，尖椒切成滚刀块备用。3.蘑菇提前泡发好，摘去老根，清洗干净，捞出来沥干水份。4.准备好葱花，蒜末，姜片。5.油烧热，放数粒花椒炸出香味，下葱花姜片爆锅。6.倒入土豆片翻炒片刻。7.加入蘑菇，改中火翻炒至土豆软熟，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
