怎样烧红烧肉好吃？2、五花肉要先焯一下水,这样焯水之后可以去除肉里面的血水和杂质,而且可以有效去腥,吃起来更加的美味又好吃。 3、用五花肉做红烧肉我们要将五花肉先煸炒一下,煸炒出猪油,这样做出来的红烧肉才不油腻。 1 评论 分享 举报 菜篮子zj 2023-03-21 · TA获得超过7765个赞 关注 展开全部 红烧肉 一、主料:五花肉800克。 二、那么，怎样烧红烧肉好吃？一起来了解一下吧。
说到猪肉最解馋的做法，我相信大家都会不约而同的说红烧肉。红烧肉口感肥而不腻，香甜开胃，非常的好吃，连吃一大盘才过瘾。很多朋友们都说喜欢吃红烧肉，但是不知道怎么做。有时候自己做出来的红烧肉非常的肥腻不好吃，甚至还有一股腥味。那到底应该怎么做呢？今天我就给大家分享红烧肉好吃又简单的做法，喜欢的朋友可以试着在家做一下。
红烧肉
所需食材：五花肉500克，土豆400克，葱20克，姜20克，桂皮1克，香叶1克，八角2克，干辣椒2克，料酒20克，生抽20克，老抽20克，冰糖50克，蚝油10克，盐2克。
制作的方法与步骤
1、将五花肉切成块凉水下锅，放入切好的姜片，葱段，倒入料酒，大火烧开，烧开之后撇去表面的浮沫，然后将猪肉捞出，用凉水冲洗去掉表面的杂质，控水备用。
2、将五花肉放在锅中，小火煸炒，将猪肉炒至金黄色，煸炒出猪油，这样炒出来的猪肉不油腻，吃起来口感非常的好。
3、锅中倒入适量的油，油热之后放冰糖，小火慢炒至焦黄色，放入猪肉，将猪肉翻炒均匀，表面都裹上一层糖色，加入准备好的大料和姜，香叶、八角、桂皮，干辣椒最后倒入清水，老抽，生抽，蚝油，搅拌均匀，用大火烧开然后转小火慢炖，大约炖45分钟左右。
我推荐做红烧肉炖面瓜。
1、五花肉切条，豆角洗干净，面瓜切小块。
2、将五花肉放入开水中紧一下，炒锅加少许油，加白糖，等糖融化。
3、加五花肉，加老抽翻炒上色，加清水、八角、桂皮、香叶、辣椒、葱、姜，大火烧开后改小火慢炖。
4、另一灶开火，加入油，煸炒豆角至蔫软，将五花肉倒到煸炒豆角锅里。
5、大火烧开，加入面瓜，中火炖10分钟即可。
家常红烧肉的做法
用料
五花肉 500克、生姜 适量、大蒜 2瓣、八角 1个、桂皮 1个、香叶 2片、
冰糖 适量、料酒 适量、生抽 适量、盐 适量、油 适量。
做法步骤
（ 1 ） 带皮五花肉切成自己喜欢的块；
（ 2 ） 生姜，大蒜，八角，桂皮，香叶备用；
（ 3 ） 准备适量冰糖；（可以用白糖代替，不喜欢吃甜的少放些）
（ 4 ） 锅里放入适量冷水，五花肉冷水下锅焯水，倒入几滴料酒；
（ 5 ） 水开后撇去浮沫，把五花肉捞出沥干水备用；
（ 6 ） 锅里放少量油，放入冰糖小火煸炒；
（ 7 ） 小火，不停用锅铲推动熬制糖色；
（ 8 ） 熬制到糖变深色，开始冒细泡就可以了；
（整个过程一定要小火熬，要用锅铲推动，容易糊，糖熬过了就会苦）
（ 9 ） 快速倒入五花肉煸炒出油，使每块五花肉都均匀裹上糖色；
（倒肉进去要小心油溅出来烫到哦）
（ 10 ） 依次放入生姜，大蒜，八角，桂皮，适量料酒，继续煸炒几下；
（ 11 ） 加入热水，水与肉持平就可以了，放香叶，少量生抽，大火煮开后盖上锅盖，
关小火炖 40 ~ 60分钟即可；
（ 12 ） 汤汁收到快干时放盐，翻炒均匀，收干汤汁出锅；
（ 13 ） 装盘上桌。
小贴士
没有冰糖可选用白糖，这道菜主要是熬糖上色，如果糖熬制时间不够，上色不漂亮，熬制时间长或烧焦了，煮出来的红烧肉就苦；
香叶，桂皮，八角没有的可不放；
热水煮肉，避免肉遇冷回缩，肉质不好吃，水与肉持平即可，水煮开后转小火慢炖至收干汤汁，装盘后可用葱花点缀。
用料
五花肉 1斤
芋头 300克
葱姜 3适量
冰糖 五六块
八角香叶 几片
味极鲜酱油 2勺
红烧酱油 1勺
料酒 2勺
做法步骤
1、将肉切成块，芋头去皮切滚刀块
2、将肉焯水，加入葱姜料酒去腥，去掉浮沫捞出备用
3、锅内热油加入冰糖炒糖色
4、将肉加入翻炒至表面金黄
5、加入生抽老抽料酒
6、翻炒至肉上色
7、锅中加入开水没过肉，加入葱段姜片八角香叶，大火烧开转中小火炖煮40分钟左右
8、将芋头加入肉中拌匀，继续炖煮20分钟
9、炖至肉软烂，芋头软糯熟透即可
红烧肉
糖3汤匙、大料2颗、盐适量、葱段、姜片各适量
制作过程
1、将猪肉洗净切成适当大小的块，放入开水锅中煮5分钟，用清水洗净，待用；
2、炒锅置中火上，倒入3汤匙油，放入糖加热，待糖完全熔化并在其边缘冒出细小的气泡时，倒入煮好的猪肉；
肉块煸炒5分钟，将糖色均匀地炒在肉块上，把锅中的油倒掉一些，下葱段、姜片、大料略炒，加酱油、足量水；
和适量盐，用旺火烧开后，转用小火焖烧至猪肉熟烂，出锅即可；
：给猪肉上糖色时，一定要充分煸炒；倒掉一些油，是为了避免成菜后过于油腻；加水要尽量一次到位，
焖烧过程中如需加水，则一定要加开水；有条件的朋友，可在加大料时也加些茴香。
以上就是怎样烧红烧肉好吃的全部内容，1、将肉切成块,芋头去皮切滚刀块 2、将肉焯水,加入葱姜料酒去腥,去掉浮沫捞出备用 3、锅内热油加入冰糖炒糖色 4、将肉加入翻炒至表面金黄 5、加入生抽老抽料酒 6、翻炒至肉上色 7、锅中加入开水没过肉,加入葱段姜片八角香叶,大火烧开转中小火炖煮40分钟左右 8、将芋头加入肉中拌匀,继续炖煮20分钟 9、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
