珍珠圆子的做法视频？珍珠圆子的做法如下：食材准备蔬菜类：青椒半个、莲藕50克、香菇2朵、杏鲍菇1个、葱1棵、姜5克肉类：猪肉馅100克其他：糯米50克、盐少许、芝麻油2滴、五香粉1/4勺 制作步骤处理食材：将青椒、莲藕、香菇、葱、姜洗净，全部切碎后与猪肉馅混合。调味搅拌：加入盐、芝麻油、五香粉，充分搅打至肉馅黏稠。那么，珍珠圆子的做法视频？一起来了解一下吧。
珍珠丸子
原料：
糯米两小把、猪肉150克、胡萝卜适量、木耳6朵、姜适量、葱适量、淀粉适量、花椒面适量、酱油适量、油适量、盐适量
做法：
1、猪肉剁成肉糜。
2、木耳和胡萝卜剁碎,葱姜切末。
3、糯米提前浸泡至少三小时。
4、肉糜中加入葱姜末，花椒面，酱油，盐，淀粉，油，搅打上劲。静置一会再次搅拌上劲。
5、取一团肉糜，用手来回搓圆。
6、滚上糯米，沾均匀即可。
7、将胡萝卜切片，将丸子放在胡萝卜片上。
8、锅中水开后，中火蒸25——30分钟即可。
小窍门：
1.放一点食用油使肉质更滑嫩。
2.猪肉最好采用3肥7瘦，因为太肥了吃起来腻。
珍珠圆子介绍：
主料：上等糯米1100克,黑芝麻50克,精自面粉100克
配料：猪板油100克,冰糖25克,白糖500克,桔红(红桔蜜饯)
难度：新手尝试
功效：
美食类型：小吃
季节菜系：春季
珍珠圆子讲解：元宵也有圆子这一形象的别称，寓意团团圆圆，一团和气。珍珠圆子怎么做？请看下面珍珠圆子的做法教程讲解。
珍珠圆子的做法：
1.将1000克糯米清洗干净，用清水浸泡两天(春秋季，每8小时换水一次，盛夏每4小时换水一次，以防糯米变酸)，将糯米磨成细粉装入布袋滴干水分。
2.取剩余100克糯米，洗净后用温水泡软待用。
3.将黑芝麻用文火炒熟眷成细粉，与炒成金黄色的清白面粉混合；将猪板油撕去油皮切成细丁，将桔红切成颗粒状，将冰糖碾碎。以上各种原料与白糖拌匀成馅，分成20个圆形馅心。
4.将糯米粉浆揉搓滋润(粉浆太干可加运量清水)，分成20等份。用每份粉团包一个馅心，捏成上圆下平的半球形，在表面均匀地沾上泡软的糯米。
5.将圆子放在蒸笼中以急火蒸熟，可热食，亦可凉食。
珍珠圆子的成品美食图：
❖目录
1珍珠丸子的家常做法
2珍珠圆子的做法
3糯米珍珠丸子
4珍珠藕丸子
5珍珠肉丸
1珍珠丸子的家常做法
珍珠丸子是属于常见的一道家常菜，做法也是比较简单的。首先就是准备好糯米，最好是选择泰国的那种长粒糯米，将糯米煮熟之后放进盆里面冷却。在准备全瘦肉，剁的很碎，呈肉泥状，再在肉泥里面加入葱，姜，蒜，味精，盐等调味品一起搅拌。最后就是将搅拌好的肉揉成一个个的丸子，再将丸子放进糯米饭里面滚上一层糯米，再用蒸20分钟左右就可以吃了。
2珍珠圆子的做法
珍珠圆子的做法主要分为三个步骤：第一步就是准备原材料，原材料包括糯米，瘦肉，葱，姜，蒜，味精，盐等调味品，这些原材料最好是选择质量上乘的，这样做出来的口感才更好。第二步就是将瘦肉剁成泥，加入刚才准备的那些原材料，然后一起搅拌揉成一个个的小肉圆。第三步就是将糯米煮熟之后，再进行冷却。最后就是直接将肉圆滚上糯米，蒸熟后就可以吃了。
3糯米珍珠丸子
糯米珍珠丸子是属于饭桌上的一道家常菜，一般是用于招待客人的一道佳肴。从外型上看是有哪种晶莹剔透的感觉，看起来就很有食欲，吃起来也是很爽口的，外面的一层糯米很滑，而且可以作为主食来吃，里面的肉咬下去还会有油流出来。其实糯米丸子在饭店也是客人常点的一道菜，主要就是蒸出来的，制作的方法并不难，自己在家中就可以操作完成。
珍珠圆子是湖北沔阳的著名小吃，将肉丸裹上糯米蒸制而成，口感软糯鲜香。以下是具体做法：
食材准备主料：糯米200g、肉馅400g（瘦肉:肥肉=4:1）
辅料：鸡蛋1个、淀粉1勺、胡萝卜1个、枸杞20颗
调料：盐1小勺、十三香1小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、葱姜水1勺
制作步骤处理糯米糯米冲洗后用凉水浸泡2分钟，沥干备用。
调制肉馅肉馅中加入鸡蛋、淀粉、十三香、生抽、蚝油、葱姜水，顺时针搅拌至上劲。关键点：搅拌方向需一致，确保肉馅黏稠有弹性。
成型裹米将肉馅盘成大小均匀的丸子，表面裹满浸泡好的糯米，轻压使其粘牢。
摆盘装饰胡萝卜切薄片铺在盘底，放上糯米丸子，顶部点缀枸杞。
蒸制完成水沸后入锅蒸40分钟，出锅即可食用。
注意事项肉馅比例：瘦肉需占4/5，肥肉过多易腻。
搅拌技巧：顺时针搅拌至肉馅拉丝，增强黏性。
蒸制时间：根据丸子大小调整，确保糯米透明、肉馅熟透。
按此方法制作，珍珠圆子外观晶莹如珠，口感软糯咸香，适合家庭聚餐或节日宴客。珍珠圆子的做法如下：
准备糯米：
将糯米冲洗干净，然后用凉水浸泡2分钟。
调制肉馅：
将剁碎的肉馅中打入一个鸡蛋，加入1勺淀粉、适量的十三香、生抽、耗油以及葱姜水。
顺时针一个方向搅拌均匀，使肉馅上劲。
制作肉丸子并裹糯米：
将调制好的肉馅盘成一个个肉丸子。
在肉丸子外边裹上一层浸泡好的糯米，使其均匀包裹。
摆放与装饰：
将胡萝卜切成薄片，均匀摆放在盘子底部。
将裹好糯米的肉丸子放在胡萝卜片上，最上面可以放上几粒枸杞作为装饰。
蒸制：
将摆放好的珍珠圆子放入蒸锅中，上汽后蒸40分钟。
蒸好后取出，即可享用美味的珍珠圆子。
以上就是珍珠圆子的做法视频的全部内容，珍珠圆子的做法如下：食材 五花肉 250克莲藕 100克糯米 150克盐 1小勺生抽 适量淀粉 适量姜 1小块步骤/方法 浸泡糯米：将糯米提前6小时用冷水浸泡，使其充分吸水膨胀，便于后续裹在丸子表面。处理肉末：五花肉去皮洗净后剁成肉末，尽量剁得细腻一些，这样丸子的口感会更嫩滑。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
