芹菜蒸面条的家常做法？芹菜摘去老叶洗净，切3厘米长段（粗杆可竖切两半）蒸锅水烧开后，将芹菜平铺在蒸屉上，大火蒸5分钟至微软（保留脆感）立即取出摊开晾凉，防止变色二、蒸面条 鲜面条抖散，淋少许食用油拌匀防粘 蒸屉垫笼布，将面条松散铺开，上汽后蒸8分钟 取出用筷子快速挑散，晾至温热三、制作拌料 大蒜捣成泥，加1/3茶匙盐静置5分钟激发蒜香 热锅凉油，那么，芹菜蒸面条的家常做法？一起来了解一下吧。
芹菜豆芽猪肉蒸面条好吃的做法如下：
一、准备食材主料：细面条1200克，豆芽500克，蒜苔100克，芹菜100克，猪肉750克。 辅料：盐5克，葱3棵，油15克，姜3克，十三香5克，老抽适量。
二、处理食材 将细面条截成小段，便于蒸熟后拌菜。 将葱、蒜苔、芹菜切段，姜和肉切片，备用。
三、蒸面条 在蒸锅中加水，将截好的面条均匀铺放在蒸笼上。 开火蒸面条，直至面条七八分熟，取出备用。注意不要蒸过头，以免面条过于软烂。
四、炒菜 将菜锅烧热，放入肥肉煸出油，这样可以使菜肴更加香浓。 放入葱姜炒香，随后加入肉片翻炒。 当肉炒至七成熟时，加入老抽调色，同时放入盐、十三香等调味料，继续翻炒均匀。 接着加入蒜苔、芹菜和豆芽，继续翻炒至蔬菜断生。
五、拌面 将蒸好的面条放入炒好的菜中，充分拌匀，使面条充分吸收菜肴的汤汁和香味。 如果觉得汤汁不够，可以适量添加一些蒸面条时留下的面汤或者清水，但要注意不要加太多，以免面条过于湿润。
很长时间没有吃过蒸面条了，今天中午买了肉、面条和芹菜做蒸面吃
食材
主料
芹菜
260g
五花肉丝
200g
面条
600g
辅料
油
适量
盐
适量
小葱
适量
花椒
适量
酱油
适量
十三香
适量
姜
适量
步骤
1.准备好面条和五花肉丝
2.芹菜摘洗干净切段备用
3.准备好葱姜
4.面条放入盆里，调入食用油拌均匀
5.蒸锅倒入适量的水，放入笼布
6.将搅拌好的面条放入蒸锅中大火蒸8分钟后关火
7.炒锅倒入少许油，下入肉丝煸炒至出油
8.下入葱姜翻炒均匀
9.下入芹菜翻炒均匀
10.调入酱油翻炒均匀
11.倒入适量清水翻炒
12.调入盐和十三香翻炒均匀，即可
13.蒸好的面条，用筷子充分抖散
14.将抖散的面条放入刚才炒菜的炒锅中
15.用筷子挑散开，使每根面条都沾上汤汁
16.在次放入蒸锅中大火蒸10分钟，即可
17.成品
小贴士
清水不要倒入太多，根据自家的面条多少，适量添加
蒸面条是一道简单又美味的家常主食，以五花肉、芹菜、黄豆芽搭配细面条蒸制而成，口感筋道，香气浓郁。
食材准备
主料：五花肉150克、细面条300克
配菜：芹菜100克、黄豆芽50克
辅料：葱少许、姜少许
调味料：酱油、盐、鸡精
制作步骤
蒸面条：将细面条放入蒸锅，保持蓬松不压实，大火烧开后蒸15分钟至八成熟。蒸好后用筷子打散，防止粘连。
处理食材：五花肉切片，芹菜切段，黄豆芽洗净，葱切段，姜切末备用。
炒制配菜：锅中倒油，油热后下葱姜爆香，放入五花肉煸炒至变色，加酱油、盐调味。倒入黄豆芽、芹菜翻炒至七成熟，倒入开水（水量与菜齐平），加盐、鸡精调味。若掌握不好水量，可先盛出一碗备用。
拌面完成：将蒸好的面条倒入锅中，用筷子充分拌匀，使面条吸收菜汤的香味。若面条偏干，可加入之前盛出的菜汤调整。
注意事项
面条选择：细面条更易蒸熟且入味，若使用粗面条需延长蒸制时间。
水量控制：菜汤需足够湿润面条，但避免过多导致面条软烂。
调味建议：出锅后可搭配生蒜食用，提味解腻。
这道蒸面条融合了五花肉的醇香、芹菜的清爽和黄豆芽的脆嫩，营养均衡且制作简单，适合家庭日常食用。
准备香菜、芹菜、瘦肉、面条、八角、干辣椒和姜丝。将瘦肉切成细丝，芹菜切粒，香菜切段备用。将面条放入锅中蒸熟。在热油中，加入姜丝、干辣椒和八角炒香，倒入肉丝翻炒至泛白。接着，倒入生抽和适量清水，加入芹菜，大火煮开后捞出汤汁。
将香菜和面条放入锅中，淋上之前煮好的汤汁，大火蒸熟。最后，翻炒均匀，使面条充分入味。一道美味的蒸面条就完成了。
这道蒸面条不仅色香味俱佳，而且做法简单，是一道非常适合家庭日常食用的美味佳肴。通过精心烹饪，你可以享受到它独特的口感和丰富的层次感。无论是作为主食还是小吃，这道菜都能带给你不一样的味觉享受。
运城芹菜拌面蒸菜是一道地道的晋南家常菜，做法简单但风味独特。下面详细分享家庭做法：
材料准备：
主料：鲜面条（手工宽面最佳）300克、嫩芹菜500克
配料：大蒜5瓣、干辣椒段1小把、花椒10粒
调料：盐1茶匙、山西老陈醋2汤匙、生抽1汤匙、香油1汤匙
具体步骤：
一、处理芹菜
芹菜摘去老叶洗净，切3厘米长段（粗杆可竖切两半）
蒸锅水烧开后，将芹菜平铺在蒸屉上，大火蒸5分钟至微软（保留脆感）
立即取出摊开晾凉，防止变色
二、蒸面条
鲜面条抖散，淋少许食用油拌匀防粘
蒸屉垫笼布，将面条松散铺开，上汽后蒸8分钟
取出用筷子快速挑散，晾至温热
三、制作拌料
大蒜捣成泥，加1/3茶匙盐静置5分钟激发蒜香
热锅凉油，先放花椒小火炸香后捞出
转中火放入干辣椒段炸至微焦（注意别糊）
立刻将热油泼入蒜泥中，加入陈醋、生抽调匀
四、拌制
将蒸好的芹菜和面条放入大盆
倒入调好的蒜辣油料，加剩余盐调味
戴手套从下往上翻拌均匀
最后淋香油提香
关键技巧：
芹菜蒸制时间要短，蒸后立即过凉水会失去清甜
面条选择稍厚的刀削面口感更佳
油泼蒜和辣椒时油温控制在180℃左右（微微冒烟）
拌好后静置10分钟更入味
变化吃法：
喜欢酸辣可加1勺油泼辣子
天冷时可拌入少许温热的卤汁
传统做法会加焯水的黄豆芽增加口感
这道菜讲究"蒸拌结合"，既保留食材本味，又通过油泼技法激发香气，是运城人家夏季最爱的爽口主食。
以上就是芹菜蒸面条的家常做法的全部内容，制作步骤蒸面条：将细面条放入蒸锅，保持蓬松不压实，大火烧开后蒸15分钟至八成熟。蒸好后用筷子打散，防止粘连。处理食材：五花肉切片，芹菜切段，黄豆芽洗净，葱切段，姜切末备用。炒制配菜：锅中倒油，油热后下葱姜爆香，放入五花肉煸炒至变色，加酱油、盐调味。倒入黄豆芽、芹菜翻炒至七成熟，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
