家常千层油酥饼的做法？千层油酥饼的做法步骤 1 把面粉和温水混合之后揉成面团，醒至半小时 2 把制作油酥的材料面粉食用油盐和葱花混合搅拌均匀 3 案板上抹油 4 把醒发好的面团分成一个个面剂子 5 按扁 6 擀成薄薄的面片 7 摸上油酥，并划上一道口，如图 8 然后顺着口慢慢卷起来 9 卷成三角形，如图这样 10 按扁，那么，家常千层油酥饼的做法？一起来了解一下吧。
制作千层油酥饼的过程，首先要准备好材料。面粉与温水按一定比例混合，揉成面团后醒发半小时。
接着，将制作油酥所需的面粉、食用油、盐和葱花混合搅拌均匀。在案板上抹上一层薄油，将醒好的面团分割成若干个面剂子，轻轻按扁，再擀成薄片。
在面片上均匀涂抹一层油酥，然后划开一道口子，像图中那样。接下来，将面片按扁，从上到下轻轻按压，最后用擀面杖将其擀成饼状。
在不粘锅中加入少量油，先烙好一面，待饼底略微变黄后翻面继续烙制。烙至两面金黄，香气四溢，千层油酥饼就完成了。
制作千层椒盐油酥饼的步骤如下：
1. 准备材料：
麦芯粉300克、蛋糕用小麦粉（油酥）80克、热油50克、花椒粉2克、五香粉2克、盐（面团中）2克、盐（油酥中）4克、温水170克、植物油25克、白芝麻适量、蛋液20克。
2. 和面与醒面：
在300克麦芯粉中加入25克植物油和2克盐，搅拌均匀。
用170克温水慢慢搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。
盖上保鲜膜，让面团醒15分钟。
3. 制作油酥：
将80克低筋面粉、2克花椒粉、2克五香粉和4克盐混合均匀。
浇上50克热油，快速搅拌均匀，制成油酥备用。
4. 折叠面饼：
案板上多撒一些干面粉，将醒好的面团取出，不用揉，直接整理成长方形薄片。
将拌好的油酥均匀涂抹在面片上。
将面片两边各自向中间折叠，然后对折。
接着把两头也向中间折叠，形成“小被子”形状。
盖上保鲜膜，再次醒10分钟。
5. 擀饼与切割：
醒好后，将叠好的面饼擀成长方形薄片。
重复之前的折叠步骤一次。
第二次折叠完成后，擀成约1.5厘米厚的面饼。
制作千层椒盐油酥饼的步骤如下：
准备材料：
麦芯粉300克
蛋糕用小麦粉80克
热油50克
花椒粉2克
五香粉2克
盐4克
温水170克
植物油25克
白芝麻适量
蛋液20克
和面与醒面：
在300克面粉中加入25克植物油和2克盐，搅拌均匀。
用170克温水搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。
盖上保鲜膜，醒面15分钟。
制作油酥：
将80克低筋面粉、2克花椒粉、2克五香粉和4克盐混合均匀。
浇上50克热油，拌匀后备用。
涂抹油酥与折叠面团：
案板上多撒一些干面粉，取出醒好的面团，不用揉，直接整理成长方形薄片。
将拌好的油酥均匀涂抹在面片上。
将面片两边各自向中间折叠，然后对折。
再把两头向中间折叠，形成多层结构。
再次醒面与擀制：
盖上保鲜膜，醒面10分钟。
醒好后，将叠好的面团再次擀成长方形面片。
重复折叠一次，然后擀成约1.5厘米厚的面饼。
将面饼切成小块。
烘烤：
烤盘刷一层油，将切好的小饼码放整齐。
在小饼上刷上一层蛋液，撒上白芝麻。
预热烤箱至180度，将烤盘放入烤箱中层，烤制20分钟。
按照以上步骤操作，即可制作出美味的千层椒盐油酥饼。
食材明细
面粉500g
温水300克
面粉（油酥用）200克
食用油（油酥用）100g
葱花适量
盐一勺
咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度
千层油酥饼的做法步骤
1
把面粉和温水混合之后揉成面团，醒至半小时
2
把制作油酥的材料面粉食用油盐和葱花混合搅拌均匀
3
案板上抹油
4
把醒发好的面团分成一个个面剂子
5
按扁
6
擀成薄薄的面片
7
摸上油酥，并划上一道口，如图
8
然后顺着口慢慢卷起来
9
卷成三角形，如图这样
10
按扁，从上到下按扁
11
然后用擀面杖擀成饼行
12
不粘锅放入一点油，然后小火慢慢烙，烙好了一面翻面，煎制两面金黄就可以了！
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成品欣赏！
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成品欣赏！
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成品欣赏！
使用的厨具：不粘锅
千层油酥饼的做法步骤
1
把面粉和温水混合之后揉成面团，醒至半小时
2
把制作油酥的材料面粉食用油盐和葱花混合搅拌均匀
3
案板上抹油
4
把醒发好的面团分成一个个面剂子
5
按扁
6
擀成薄薄的面片
7
摸上油酥，并划上一道口，如图
8
然后顺着口慢慢卷起来
9
卷成三角形，如图这样
10
按扁，从上到下按扁
11
然后用擀面杖擀成饼行
12
不粘锅放入一点油，然后小火慢慢烙，烙好了一面翻面，煎制两面金黄就可以了！
以上就是家常千层油酥饼的做法的全部内容，步骤1. 和面面粉加盐混合，分次加入温水，搅拌成絮状后揉成光滑面团，盖湿布醒发30分钟。2. 制作油酥猪油加热至融化，倒入面粉中，加盐和五香粉拌匀，调成糊状备用。3. 擀制面皮醒好的面团分成若干小剂子（约50克/个），取一个擀成长方形薄片，均匀抹上油酥。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
