千层蛋糕的做法视频教程？今天就把芒果千层蛋糕的做法分享给大家，所需食材有：低筋面粉 85克，鸡蛋 4个，细砂糖 60克，牛奶 330克，黄油 25克，淡奶油 300克，芒果 4个，玉米油 一点点。1.准备一个无水无油的深盆，鸡蛋去壳，加入30克细砂糖，用手动打蛋器搅打到细砂糖融化，4个鸡蛋去壳重量是235克。那么，千层蛋糕的做法视频教程？一起来了解一下吧。
需要使用低筋面粉、黄油、奶油、鸡蛋、牛奶、糖粉做。
很多人都非常喜欢吃千层蛋糕，方法是非常简单易学的。
低筋面粉120克、黄油20克、奶油200克、鸡蛋2个、牛奶380克、糖粉45克。
把鸡蛋打散，加牛奶、糖粉与融化的黄油打匀，再筛入低筋面粉打匀，放置冰箱半小时。
奶油加少许糖粉打发，待用；把面糊用不粘锅煎熟，每张皮大概用汤勺一勺子即可，煎好后放到无水碟子里，稍冻后使用。
用一个无水的碟子，摊开一张蛋皮，铺一层薄薄的奶油，如此类推。完成后放冰箱2小时后切开，就可以享受美食了。
制作步骤
第一步、在一个无水无油干净的小碗中，磕入3个鸡蛋，加上30克的白糖，用打蛋器搅拌均匀。
第二步、打散后加上面粉，接着用260克的牛奶，将其搅拌成无颗粒的面糊。
第三步、黄油放在小碗中，隔着热水软化掉，然后加入面糊中，搅拌均匀，用筛子过滤一遍，直至呈现的是非常光滑无杂质的面糊。
第四步、有疙瘩没关系。把筛子放进已经过滤的液体中，用刮刀在过滤网中搅拌下就没有疙瘩了，保鲜膜封好，冷藏两个小时（最好冷藏过夜，防止沾锅）。
第五步、接下来就可以煎饼了，煎饼要小火，第一张要锅热了再煎，面糊倒进锅里，锅拿起来快速水平绕一圈，倒出多余的千层糊，把饼摊薄，小火煎10秒左右，面皮脱锅即可。
第六步，把面皮冷却一会，这个时候我们来打发奶油，200克的淡奶油放在碗中，加上白糖，打发好，打蛋器上端出现倒立的三角就好了。
第七步，芒果去皮后，切成小块，装盘备用。
第八步、放一张面皮做底，铺一层奶油，再铺一张面皮，加一层奶油，然后放一层芒果，加一层奶油填平芒果的坑，再铺一张面皮。以这样的方式，两层面皮加一层芒果，这个结构比较稳固，芒果不容易塌下来。
最后整理一下边边的奶油，把芒果千层蛋糕放入冰箱冷藏2个小时就可以吃啦，甜浓郁的芒果、软滑的奶油搭配薄薄韧韧的面皮，味道真的好极了，芒果也可以换成自己喜欢的水果，草莓、榴莲都是可以的。
在家是可以自己做千层的，千层蛋糕里面最难做的就是千层，因为蛋饼需要特别薄，一般用鸡蛋和高筋面粉一起，最好用牛奶和面。
用料
鸡蛋 3个
糖粉 30克
低筋面粉 100克
黄油 30克
牛奶 250ml
千层蛋糕（千层皮的制作）的做法
所有材料称重，准备好（这里我做的是两份的量，食谱是一份的量）千层蛋糕（千层皮的制作）的做法 步骤1
取一个容器，无水无油，把鸡蛋和糖粉倒进去千层蛋糕（千层皮的制作）的做法 步骤2
搅拌均匀千层蛋糕（千层皮的制作）的做法 步骤3
倒入过筛好的低筋面粉，搅拌至无颗粒千层蛋糕（千层皮的制作）的做法 步骤4
加入隔水融化的黄油，搅拌均匀千层蛋糕（千层皮的制作）的做法 步骤5
最后倒入牛奶千层蛋糕（千层皮的制作）的做法 步骤6
把搅拌好的面糊用筛网过筛，这样可以让面糊更加细腻千层蛋糕（千层皮的制作）的做法 步骤7
过筛好的面糊，盛一勺倒入平底不粘锅千层蛋糕（千层皮的制作）的做法 步骤8
待表面起小泡泡时就可以取出了千层蛋糕（千层皮的制作）的做法 步骤9
做好的千层皮，很细腻光滑，千层皮我一般都叫它万能皮，可以做千层蛋糕、盒子蛋糕、班戟、可丽饼.
饼皮配方:●鸡 蛋3个、纯牛奶250克、低筋面粉50克、糖粉25克、玉米淀粉30克、无盐黄油10克
夹心配方:淡奶油400克、糖粉20克、水果适量(芒果)、草莓●、榴莲等都可以)
以上就是千层蛋糕的做法视频教程的全部内容，4、 用烘焙纸剪个比蛋糕要大一点的圆形,折叠3次,剪出半个心形,展开后就是8颗心,放在蛋糕上正中的位置,拿来筛子,加一勺可可粉,开始筛吧,筛下的可可粉落在蛋糕上面,最后小心翼翼的拿走烘焙纸,就留下八颗心啦~ 5、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
