毕节什么好吃？四、酸汤及衍生菜毕节人对酸汤情有独钟，常说“三天不吃酸，走路打蹿蹿”，常见吃法包括酸菜豆汤、酸菜魔芋豆腐、肉末酸汤等，酸菜鱼也深受喜爱。五、火锅类豆干火锅：以香辣过瘾为特色，豆干饱吸汤汁后绵香软嫩，口感比肉还好吃，是毕节人聚餐的热门选择。那么，毕节什么好吃？一起来了解一下吧。
毕节有很多美味的小吃和特产，以下是一些推荐：
小吃类：- 臭豆干：以其独特的风味和制作工艺闻名，是毕节不可错过的美食之一。- 凉糕：清凉爽口，是毕节夏季消暑的佳品。- 洋芋粑粑：以土豆为主要原料，口感香脆，是毕节人喜爱的传统小吃。- 丝娃娃：一种类似于春卷的小吃，用薄饼包裹各种蔬菜丝和酱料食用。- 荞凉粉：用荞麦制作的凉粉，口感滑嫩，酸辣可口。- 康家脆哨面：以脆哨（炸制过的猪肉丁）和面条为主要原料，味道鲜美。- 胡家汤圆：口感软糯，馅料丰富，是毕节传统的甜品小吃。- 姜老妈菜豆花：豆花细腻，搭配特制的酱料，味道独特。- 酸菜豆米火锅：以酸菜和豆米为主要原料，酸辣可口，是毕节特色的火锅。- 油渣火锅：以油渣为底料，搭配各种蔬菜，味道鲜美且独特。
毕节是贵州省的一个地级市，位于贵州西北部，这里的美食融合了黔菜的风味和当地少数民族（如彝族、苗族）的饮食特色，既有酸辣浓郁的贵州风味，也有独具山野气息的地方小吃。以下是一些毕节的特色美食推荐，值得一试：
1. 毕节汤圆
特色：与常见的甜汤圆不同，毕节汤圆以咸鲜为主，内馅多用火腿、鲜肉、豆腐干等，皮薄馅足，汤底用骨汤或鸡汤，撒上葱花，风味独特。
推荐店铺：毕节老城区的小吃摊或老字号汤圆店。
2. 威宁火腿
特色：威宁县是毕节下辖的彝族回族苗族自治县，这里的火腿与云南宣威火腿齐名，肉质紧实，咸香浓郁，适合炒菜、蒸食或煮汤。
吃法：火腿炒折耳根、火腿蒸土豆片。
3. 织金荞凉粉
特色：用当地苦荞粉制成，口感爽滑，搭配酸萝卜、黄豆、辣椒油、醋等调料，酸辣开胃，是夏季消暑小吃。
推荐地点：织金县城的小摊或夜市。
毕节人喜爱的美食丰富多样，涵盖粉面、小吃、肉类、火锅等多个品类，形成了独具特色的美食体系。以下从不同类别介绍毕节人偏爱的美食：
一、粉面类瓦罐砂锅粉：清汤锅底通过砂锅导热熬出鲜味，Q弹的米粉裹住汤汁，搭配酸菜和薄荷，是毕节人早餐和宵夜的经典选择。
宏兴豆汤粉面：滑嫩的米粉与软糯绵沙的豌豆汤底搭配，佐以丰富配料，滋味绝妙，深受本地人喜爱。
脆哨面：以细黄面条为基底，脆哨由五花肉粒煸至金黄焦脆后淋上酱料翻炒入味，佐以葱花和辣椒面拌匀，口感焦香酥脆。
二、小吃类煮凉糕：夏季作为解暑小吃，冬季则有热乎汤汁的煮凉糕，加入豆芽、酸菜等辅料和红油辣椒，暖心又暖身。
威宁小粑粑：面皮选用威宁特产荞麦，馅料加入本地火腿、盐菜等炒制，表面柔软，底面焦黄香脆，是毕节特色点心。
三、肉类及衍生美食羊肉系列：毕节作为贵州黑山羊的原产地，羊肉膻味适中，肉细味鲜，常见吃法有羊肉粉、黄焖羊肉、清炖羊肉等。
毕节地区位于中国贵州省西北部，是一个多民族聚居的地区，拥有丰富的自然风光和历史文化遗产。该地区有许多美食，以下是其中一些值得品尝的：
1.毕节汤圆：毕节汤圆是贵州省著名的风味小吃，以其独特的口感和味道深受大众喜爱。汤圆馅料多样，有芝麻、红豆、花生等，口感甜糯，是毕节地区的特色美食之一。
2.威宁荞酥：威宁荞酥是毕节地区的传统名点，以威宁特产的荞麦面为主要原料，制成酥脆的薄片，再夹上甜馅或咸馅，口感鲜美，是当地居民和游客都喜欢的美食。
3.毕节酸菜：毕节酸菜是当地著名的传统食品，以鲜嫩的芥菜为主要原料，经过发酵、腌制等工艺制成。酸菜口感酸爽，可以炒肉、炖汤、做馅等，是毕节地区餐桌上的常见美食。
4.胡家汤圆：胡家汤圆是毕节地区的一家著名品牌，以其独特的口感和味道深受大众喜爱。汤圆馅料多样，有芝麻、红豆、花生等，口感甜糯，是毕节地区的特色美食之一。
5.咸宁小粑粑：咸宁小粑粑是毕节地区的传统美食之一，以糯米粉为主要原料，制成小粑粑状，再夹上咸菜、豆芽、肉末等馅料，口感鲜美，是当地居民和游客都喜欢的美食。
除了以上列举的美食，毕节地区还有许多其他特色美食，如大方臭豆腐、纳雍猪米肠、酸菜豆米火锅等，都值得品尝。
毕节市的夜市小吃街主要有两条：
一条位于水电技校后面，盛世华都的右边。
另一条则在公园路。这条小吃街特别推荐，因为它基本上囊括了毕节境内的小吃，如丝娃娃、烧烤、烤豆干、冰粉等，选择多样，好吃且便宜。不过需要注意的是，这里人多嘈杂，油烟味也比较重。
此外，毕节还有其他值得一试的美食地点，如：
新空影城另外一个入口的炒饭：以干酸菜饭为特色，味道独特。
公园路河边的熊发发家煮凉糕：味道美味，值得一试。
康家脆哨面：位于四小后门，脆哨燃面在毕节的地位很高，面条细、筋道、有嚼头。
杜鹃大酒店旁边的烤豆腐干：工会最里面的那家，味道很好。
毛纺厂上面的永贵豆干：以素面和烤排骨为特色，美味可口。
以上就是毕节什么好吃的全部内容，毕节汤圆 推荐店铺：老城区南关桥附近的“刘记汤圆” 特色：手工糯米皮包裹黑芝麻或花生馅，搭配红糖姜汤，冬季尤其受欢迎。羊肉粉 必尝店：“金沙羊肉粉”（威宁路店） 亮点：汤底用羊骨熬制，米粉爽滑，可免费加酸菜和辣椒，早餐首选。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
