元宝虾做法？把裹好面糊的虾放入面包糠中，用手或勺子将面包糠压实在虾上，确保面包糠紧密地粘在虾上。对于虾尾部分，可以用手指捏住虾尾，将虾身在面包糠中滚动，使虾尾也能裹上面包糠。炸制元宝虾 热锅，倒入足量的食用油，烧至六成热（大约160 - 180℃，可以将筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出即可）。如果油温过高，那么，元宝虾做法？一起来了解一下吧。
元宝虾好吃的做法如下：
准备食材：
大虾500g
料酒1茶匙
白糖1汤匙
食用油适量
热炒鲜露半汤匙
处理大虾：
将大虾剪去虾须，用剪刀在虾腹部从头至尾都剪开，确保油炸时可以形成元宝形。
炸制大虾：
锅内倒入足够的食用油，烧热后放入大虾，炸至变色后捞起沥油。
由于家中油锅火候可能不够猛，需要重复炸一次以达到脱水效果，使虾更加酥脆。
翻炒调味：
将锅里的油全部倒起，再次放入炸好的大虾进行翻炒。
加入料酒、白糖和热炒鲜露，快速翻炒均匀，使大虾充分吸收调料的香味。
制作要点： 剪开虾腹：这是形成元宝形状的关键步骤，务必从头至尾都剪开。 重复炸制：为了达到理想的酥脆效果，需要分次炸制大虾。 快速翻炒：加入调料后，要快速翻炒均匀，避免大虾炒老。
按照以上步骤制作，元宝虾将呈现出金黄酥脆、香味扑鼻的诱人效果，是一道美味可口的家常菜肴。
1、虾500克、姜片4片、香葱2根、料酒1茶匙。
2、虾先洗净，剪去须，挑去虾线。
3、锅内放入水，姜片，香葱(打成结)，料酒烧开。
4、水烧开后放入处理好的虾，中火煮1分钟即关火。
5、将虾捞出泡入凉水，后沥干净水。
6、准备好喜爱的调味料蘸来食即可。
元宝虾，又称黄金虾、富贵虾，是一种色香味俱佳的美食。它的名字来源于虾的形状像古代的元宝，寓意着财富和吉祥。元宝虾的做法有很多种，下面为您介绍几种常见的做法：
清蒸元宝虾
清蒸是最能保留虾的原汁原味的做法。将新鲜的大虾洗净，去掉虾线，然后将虾背部剖开，展开成元宝形状。在虾身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸约5-8分钟，待虾变红熟透即可。出锅后淋上热油和酱油，撒上葱花即可食用。
蒜蓉元宝虾
将新鲜大虾洗净，去虾线，剖开成元宝形状。准备蒜蓉、姜末、葱花、盐、糖、生抽、蚝油等调料。锅中加油，爆香蒜蓉、姜末，放入元宝虾翻炒至变色，加入调料调味，炒匀后撒上葱花即可出锅。
油炸元宝虾
将新鲜大虾洗净，去虾线，剖开成元宝形状。准备面粉、玉米淀粉、鸡蛋液、盐、胡椒粉等调料。将虾依次裹上面粉、鸡蛋液和玉米淀粉，然后放入热油中，中火炸至金黄色，捞出沥油即可。搭配蘸料如番茄酱或者甜酸酱食用更佳。
红烧元宝虾
将新鲜大虾洗净，去虾线，剖开成元宝形状。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，放入元宝虾翻炒至变色，加入适量的水、生抽、老抽、糖、料酒、盐等调料，大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。
椒盐元宝虾
将新鲜大虾洗净，去虾线，剖开成元宝形状。
元宝虾的家常做法如下：
一、准备材料
主料：鲜活虾适量。
辅料：酱油、醋、姜、蒜、香油。
二、处理虾
清洗：将鲜活虾仔细清洗干净，确保虾体表面无泥沙等杂质。
开背去沙线：从虾的背部剪开，这样不仅可以使虾更易入味，还能方便地取出虾线（即虾的肠道，含有虾的排泄物，需去除以保证口感和卫生）。
三、煮虾
冷水下锅：锅里倒入凉水，趁水温不高时，将处理好的虾也倒入锅中。这样可以使虾受热均匀，避免虾壳破裂。
微火慢煮：将炉子调至微火，直至水开。这样煮出来的虾不易破肚，且水中浮沫较少，保持虾的清爽口感。
四、准备调料
切末挤汁：将姜和蒜分别切成末，然后用纱布挤出姜汁和蒜汁。这一步是为了制作蘸料，但注意如果家里有孩子不喜欢吃这些调料末，可以直接挤汁使用。
五、装盘与调蘸料
捞出洗沫：将煮熟的虾捞出，用冷水冲洗去表面的浮沫，然后装盘备用。
调制蘸料：在酱油和醋中加入挤出的姜汁、蒜汁，再滴入几滴香油，搅拌均匀即可。
现在，一盘色香味俱全的元宝虾就完成了，搭配上调制好的蘸料，口感鲜美，非常适合家庭聚餐时享用。
元宝虾好吃的做法如下：
一、准备材料 大虾500g 料酒1茶匙 白糖1汤匙 食用油适量 热炒鲜露半汤匙
二、处理大虾 将大虾剪去虾须，以保证成品的美观。 用剪刀在虾腹部从头至尾都剪开，这样油炸时可以形成元宝形，增加菜肴的观赏性。
三、炸制大虾 锅内倒入足够的食用油，烧热后放入大虾进行炸制。 炸至大虾变色后，捞起沥油。由于家中油锅火候可能不够猛，需要分次炸制以达到脱水效果，所以要将虾重复炸一次，使其更加酥脆。
四、调味炒制 将锅里的油全部倒起，只留少量底油，放入炸好的大虾进行翻炒均匀。 加入料酒、白糖和热炒鲜露，快速翻炒几下，让大虾充分吸收这些调料的香味。
五、出锅装盘 当大虾表面均匀裹上调料，香味扑鼻时，即可出锅装盘享用。
按照以上步骤制作出来的元宝虾，不仅外形美观，口感酥脆，而且香味浓郁，非常好吃。
以上就是元宝虾做法的全部内容，1、虾500克、姜片4片、香葱2根、料酒1茶匙。2、虾先洗净，剪去须，挑去虾线。3、锅内放入水，姜片，香葱(打成结)，料酒烧开。4、水烧开后放入处理好的虾，中火煮1分钟即关火。5、将虾捞出泡入凉水，后沥干净水。6、准备好喜爱的调味料蘸来食即可。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
