鸡屎藤糕的做法？鸡屎藤饼（糕）的做法如下：食材准备 油粘米 250g鸡屎藤叶 100g冰糖 200g水 500g小麦淀粉（澄面）20g花生油 少许制作步骤 预处理食材油粘米提前一晚浸泡，次日沥干水分备用。鸡屎藤叶洗净后切碎。搅拌米浆将浸泡好的大米、切碎的鸡屎藤叶、冰糖放入搅拌机，加入500g水。高速搅拌至无颗粒状，那么，鸡屎藤糕的做法？一起来了解一下吧。
鸡屎藤糕的做法
摘下新鲜鸡屎藤叶子，洗净备用。
洗净的叶子用搅拌机搅碎（加半搅拌杯水，方便搅拌）隔渣，取叶子汁备用。
将叶子汁+片糖放锅里煮溶
将刚才的糖水、粘米粉、糯米粉放一盆里面，拌均、揉好。
取适量的面团，放模里造形。
水开蒸15分钟
鸡屎藤糕，又称鸡矢藤糕，是中国海南省的一种传统小吃，主要原料是鸡矢藤（一种野生植物）和糯米。这道糕点因其独特的香味和口感受到当地人民的喜爱。下面我将详细介绍如何制作美味的海南鸡屎藤糕。
【材料准备】
鸡矢藤：适量
糯米：500克
红豆沙或者其他甜馅料：适量
白糖：适量
水：适量
植物油：适量
【步骤】
鸡矢藤的准备：将新鲜的鸡矢藤叶子清洗干净，用清水浸泡一段时间，然后捞出沥干水分。
糯米的处理：将糯米洗净后，同样用清水浸泡数小时，使米粒充分吸水膨胀。
蒸糯米：将浸泡好的糯米放入蒸锅中，上蒸大约30分钟至糯米熟透。
制作鸡矢藤汁：将鸡矢藤叶放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成绿色的汁液。
拌合糯米：将蒸好的糯米放入大碗中，加入鸡矢藤汁，根据个人口味加入适量的白糖，搅拌均匀，让糯米充分吸收鸡矢藤的香味。
准备馅料：如果使用红豆沙作为馅料，可以提前准备好，或者购买现成的红豆沙。
制作糕点：将拌好的糯米分成小份，每份压扁成饼状，放入适量的红豆沙或其他甜馅料，然后将糯米饼包裹起来，搓成圆球或者椭圆形。
蒸制糕点：将包好的糕点放入蒸锅中，上蒸大约15-20分钟，直到糕点全部熟透。
出锅装盘：用筷子或者夹子将蒸好的鸡屎藤糕取出，放到盘子里，稍微冷却后即可食用。
鸡屎藤的一种常见做法是制作鸡屎藤糕。具体步骤如下：
研磨成粉：将大米和鸡屎藤一起研磨成粉末状，备用。
混合材料：将研磨好的鸡屎藤米粉与生粉、面粉混合均匀。
和面：慢慢加入适量的水，用手揉和成面团。注意控制水量，以免面团过稀或过干。
擀成面块：使用擀面杖将面团擀成一厘米厚度的面块。擀制过程中要保持面块厚薄均匀。
蒸制保存：将擀好的面块放入蒸锅中，冷水上锅蒸40分钟。蒸好后晾凉，然后放入冰箱保存，以便随时取用。
这样制作出来的鸡屎藤糕口感独特，具有一定的营养价值，是很多人喜爱的美食之一。
鸡屎藤糕的详细做法及份量说明如下：
一、原料准备鸡屎藤叶：适量 大米：约200克 糯米：约100克 红糖：适量 纯净水：适量 波罗蜜叶或芭蕉叶：若干
二、制作步骤1. 磨粉：将鸡屎藤叶洗净后，与大米、糯米一起放入研磨机中磨成细粉。注意，鸡屎藤叶与大米的比例可以根据个人喜好调整，但一般建议保持一定的比例以保证糕点的独特风味。
烘干保存：
将磨好的鸡屎藤粉烘干后，可以放入冰箱保存，以便日后使用。这一步不是必须的，但可以帮助延长粉末的保存时间。
混合搅拌：
取出适量烘干的鸡屎藤粉，加入适量的纯净水和红糖，搅拌均匀，形成面团。注意，水的量要逐步添加，以免面团过稀或过干。
准备叶子：
将波罗蜜叶或芭蕉叶洗净晾干，用于包裹糕点。
鸡屎藤糕的做法及详细份量说明如下：
原料及份量： 鸡屎藤叶：适量 大米：200克 糯米：100克 红糖：适量 纯净水：适量 波罗蜜叶或芭蕉叶：若干
做法：1. 磨粉：将鸡屎藤叶洗净后，与大米、糯米一起放入研磨机中磨成粉末。注意，大米和糯米的比例可以根据个人口感偏好适当调整，但一般建议大米与糯米的比例为2:1。2. 保存：将磨好的鸡屎藤粉烘干后，可以放入冰箱保存，大约能保存一个月。这一步是为了方便后续使用，也可以省略。3. 调和：取出适量烘干的鸡屎藤粉，加入适量的纯净水和红糖，搅拌均匀至面团状。注意，水的量要逐步添加，以免面团过稀或过干。红糖的量也可以根据个人口味进行调整。4. 包裹：将波罗蜜叶或芭蕉叶洗净晾干后，将调好的面团均匀拈在叶子上。叶子的使用数量取决于糕点的大小和形状。5. 蒸制：将包裹好的糕点放入蒸笼中，大火蒸制约10分钟即可熟透。蒸制时间可能因糕点的大小和蒸笼的功率而有所不同，建议适时检查糕点的熟度。
注意事项： 在制作过程中，要注意食材的新鲜度和卫生情况。 蒸制时，要确保蒸笼内的水足够，以免干烧。 糕点蒸好后，可以稍微放凉后再食用，口感更佳。
以上就是鸡屎藤糕的做法的全部内容，鸡屎藤糕的详细做法及份量说明如下：一、原料准备 鸡屎藤叶：适量（根据个人需求调整，一般建议准备足够覆盖磨盘一层的量）。大米：约500克（用于磨制粉末，可根据鸡屎藤叶的量适当调整）。糯米：约250克（增加糕点的粘性和口感，同样可根据需求调整）。红糖：适量（根据个人口味，一般建议约100-150克）。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
