山里红怎么做好吃？1. 糖渍山里红材料：山里红、白糖或冰糖、清水。做法：将山里红洗净，去核（可用筷子从底部顶出）。锅中加水，放入白糖（比例约1:1或根据口味调整），小火熬至糖完全融化。放入山里红，小火煮10-15分钟，至果肉变软但不烂。关火后浸泡2小时更入味，可直接吃或冷藏后口感更佳。2. 山里红果酱材料：山里红、那么，山里红怎么做好吃？一起来了解一下吧。
山楂成熟季，教你做酸甜可口的糖球，制作简单，5块就能做一大盘
阳阳小厨的美食记
2019-11-16 · 优质美食领域创作者
大家好，我是阳阳小厨的美食记，今天分享一个酸酸甜甜的开胃小食，糖霜山楂球。
每到冬天，我们经常会看到卖场里，甚至街头小店，都会有这样的糖山楂球，孩子也馋它，经常会买一份，15块钱1袋，大约10多个，酸酸甜甜的吃起来可过瘾了。不过今年不用再买了，自己做，5块钱就搞定，还能做一盘，全家齐分享。制作十分的简单，有锅就能做。
现在正好是山楂季，山楂在我们老家叫它山里红，这个食物，具有很高的营养价值，山楂中含有丰富的蛋白质，维生素和矿物质，还有多种有机酸，它很知名的功效就是消食健脾。很多助消化的药中，很多都含有山楂，这是因为山楂中含有的多种有机酸以及维生素C，可以增加胃蛋白酶的活性，促进蛋白质消化分解，所以特别适合于积食的患者。而用山楂制作的糖雪球，同样也有这样的功效，但是，好吃不可贪多，尤其是小朋友，不可贪多，而且吃后一定要漱口，又甜又酸会腐蚀牙齿。
下面就来介绍这个【挂霜山楂球】（糖山楂）的制作吧。
【食材】山楂300克，冰糖150克，水150克，白醋1小勺。
【制作步骤】1、山楂清洗干净，可以用盐浸泡10分钟左右，表面清洗干净好后，放到晾网上，控干水分。
食材
山楂 500g
冰糖 250g
水 250g
白醋 几滴
方法/步骤
山楂洗干净，用纸巾擦干多余水分，一定要擦干，不然到后面会影响反沙效果
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白砂糖加水，开火煮至沸腾，期间一定要不停搅拌
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煮到起大泡泡的时候就转中小火，然后还是不停的搅拌
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一直搅拌大概7分钟左右，糖浆会变得浓稠，出现小泡泡，这个时候放几滴白醋搅拌均匀，然后关火
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等待冷却一下，因为不冷却一下，太烫，山楂倒下去就会裂皮，还会出水，这样会影响反沙，等到冷却到表面没有泡泡了，呈现透明糖浆就可以了，如果这个时候糖浆是乳白色，那就是糖浆熬过头了
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这个时候倒入山楂后继续翻拌，一直翻，开始的时候会很黏，很稀，不用着急，继续翻拌就是了，糖浆会越来越稠和发白，直到出现每个山楂表面都裹满白霜糖就可以了
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是不是很漂亮
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吃一个，酸甜可口
山里红做成山楂酱较为好吃，具体做法如下：
1. 准备原料： 山里红1000克 水1000克 白糖500克
2. 处理山楂： 将山楂洗净后，一切为二，用小刀挖去根蒂和籽，以确保果酱的口感更加细腻。
3. 煮制山楂： 将处理好的山楂放入不锈钢锅中，加入冰糖和水。 大火煮开后转中火，不停搅拌至山楂变得非常软烂。此时，可以加入白糖继续翻炒，以增加果酱的甜度和风味。
4. 打成泥并炒制： 当山楂炒至非常软烂时，可以使用料理机将其打成泥状。 打成泥后，继续加入糖翻炒，直至果酱变得非常粘稠。此时的山楂酱已经制作完成，口感细腻且香甜可口。
按照以上步骤制作的山楂酱，不仅保留了山里红的原有风味，还增加了其口感和食用便利性。无论是搭配面包、馒头还是作为其他甜品的馅料，都是极佳的选择。
山楂100克用清水洗净，控干水分；用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净；锅放火上，放入冰糖或白糖50克
倒入50毫升凉白开；开中小火熬制，一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水(贴心提示一：熬煮糖水时要用铲子不停搅拌，以免糖汁糊锅，影响口感)；熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入1/2汤匙白醋(贴心提示二：淋入白醋可以使糖汁快速出现结晶现象，也可中和白糖的甜味)
用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀；倒入处理干净的山楂，立即关火，并用铲子快速搅拌(贴心提示三：放入山楂立即关火，再用铲子搅拌，千万不要开火搅拌，我第一次就是开火搅拌，结果山楂破碎不成形)；使山楂表面均匀的被糖汁包裹，继续搅拌
随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象，直到糖汁温度冷却，白色结晶越明显(贴心提示四：搅拌的时候耐心一点，尽量搅拌均匀，等糖汁温度冷却就可看到白色结晶现象)；取出山楂球，锅里剩下白色的糖汁结晶，是不是看着很难处理呢？往锅里倒入适量冷水，也可放入几颗山楂，开火熬煮成山楂糖水，这样锅也洗好了，还有一杯饮料，岂不是一举两得
山楂是我们常见的一种水果，山楂中的营养物质是非常丰富的，经常吃山楂对身体健康的好处是非常多的，山楂中含有人体所需的各种维生素，具有很高的营养价值以及药用价值，老年人经常吃山楂不仅可以增强食欲，而且还可以改善睡眠状况，但是山楂的吃法也是非常多的，下面介绍山里红的吃法。
山楂怎么做好吃?
山楂糖雪球
1、山楂、冰糖或白糖、水、白醋(山楂与糖的配比是1：0.5，糖与水的比例是1g：1ml)例：200克山楂配100克冰糖100ml水，白醋一勺。
2、将山楂洗净晒干或擦干，去蒂去籽(去籽可省略，但个人感觉去籽后更佳)。
3、配好糖水比例。倒入锅中用小火慢熬煮，一边熬煮一边搅动。直到糖全部化开，并将水分蒸发掉，开始均匀出现小气泡，例入适量白醋搅拌均匀。这是非常重要的一步，千万要耐住性子，别一冒泡就关火，一定要等到水分蒸发掉糖开始变稠并出现均匀小气泡才行。
4、搅拌均匀后，关火倒入山楂开始搅拌。因为糖水较稠，搅拌起来有点费力，我换成了一把钢勺，在搅拌过程中要不停的搅拌，直到山楂挂满糖霜并且不再粘稠为止。酸甜可口的糖雪球做好了，吃余下的记得入冰箱冷冻，拿出来时一样好吃。
以上就是山里红怎么做好吃的全部内容，1、山楂肉干 原料：山楂、瘦猪肉 做法：1、将猪肉洗净，山楂去杂质。姜切片，葱切段。2、将一半山楂放入锅内，加水烧沸后，放入猪肉煮至六成熟捞出，晾凉切成长条，用调料拌匀，腌1小时去水分。3、将炒锅上火，油至七成热投入肉条，至微黄时用漏勺捞起。再将油倒出，投入另一半山楂，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
