紫薯馒头的花样做法？1. 蒸紫薯：紫薯去皮切块蒸熟，压成泥，放凉备用。2. 和面：将紫薯泥、面粉、酵母、白糖混合，慢慢加入温水揉成光滑面团，盖保鲜膜发酵至2倍大（约1小时）。3. 整形：发酵好的面团揉搓排气，分成小剂子，搓圆或捏成喜欢的形状。4. 二次发酵：放入蒸锅静置15分钟，待馒头略微膨胀。5. 蒸制：冷水上锅，那么，紫薯馒头的花样做法？一起来了解一下吧。
以下是108种紫薯包的花样做法分类详解，涵盖传统与创新技法，按工艺、造型、风味等分类呈现：
一、传统工艺改良（12种）
老面紫薯包 - 紫薯泥与老面混合发酵，添加蜂蜜提升甜度
烫面紫薯包 - 沸水烫面使皮更软，夹心用紫薯奶酪
冰皮紫薯包 - 糯米粉蒸制外皮，冷藏后食用
酒酿紫薯包 - 面团中加入甜酒酿，发酵后带酒香
千层紫薯包 - 面团擀薄涂紫薯泥，反复折叠后蒸制
紫薯开花包 - 顶部划十字刀，蒸制自然裂开
红糖紫薯包 - 红糖水调面，内馅紫薯混核桃碎
艾草紫薯包 - 艾草汁和面，搭配紫薯豆沙馅
黑芝麻紫薯包 - 面团掺黑芝麻粉，双色螺旋造型
椰香紫薯包 - 椰浆替代水调面，馅料加椰丝
姜汁紫薯包 - 姜汁入面驱寒，内馅紫薯混红枣
碱水紫薯包 - 面团加碱水，呈现独特口感
二、造型技法（24种）
动物造型
13. 刺猬包 - 剪刀剪出刺，黑芝麻点睛
14. 兔子包 - 捏长耳，红曲粉点腮红
15. 金鱼包 - 用梳子压鱼鳞纹
16. 熊猫包 - 黑白面团拼接
花卉造型
17. 玫瑰紫薯包 - 面片卷成玫瑰花
18. 菊花包 - 剪刀剪出花瓣
19. 向日葵包 - 表面贴南瓜籽
20. 荷花包 - 粉白双色面团层叠
器物造型
21. 福袋包 - 顶部扎韭菜捆结
22. 元宝包 - 捏出金锭形状
23. 灯笼包 - 表面刷蛋黄液烤制
24. 锦鲤包 - 鱼尾用模具压纹
节日主题
25. 月饼紫薯包 - 压模成月饼状
26. 圣诞树包 - 菠菜汁调色
27. 南瓜灯包 - 万圣节主题雕刻
28. 爱心紫薯包 - 情人节特供
地域特色
29. 陕西花馍式 - 夸张的立体装饰
30. 广式早茶款 - 迷你一口大小
31. 日式樱花包 - 盐渍樱花装饰
欧式辫子包 - 表面撒紫薯粉
三、馅料创新（36种）
乳制品类
33. 紫薯拉丝包 - 马苏里拉奶酪馅
34. 酸奶紫薯包 - 希腊酸奶调馅
35. 奶油紫薯包 - 淡奶油打发夹心
坚果类
36. 紫薯腰果包 - 烤腰果碎拌馅
37. 紫薯夏威夷果包 - 整颗果仁包裹
38. 紫薯芝麻流沙包 - 黑芝麻酱混合
水果类
39. 紫薯芒果包 - 新鲜芒果粒馅
40. 紫薯榴莲包 - 金枕头榴莲肉
41. 紫薯蓝莓包 - 蓝莓果酱夹层
谷薯类
42. 紫薯芋泥包 - 荔浦芋头混合
43. 紫薯南瓜包 - 贝贝南瓜泥
44. 紫薯山药包 - 铁棍山药泥
肉类
45. 紫薯叉烧包 - 广式叉烧粒馅
46. 紫薯鸡肉包 - 鸡茸玉米馅
47. 紫薯培根包 - 煎培根碎混合
特殊风味
48. 抹茶紫薯包 - 宇治抹茶粉调色
49. 巧克力紫薯包 - 可可粉面团
咖啡紫薯包 - 意式浓缩调馅
四、复合技法（36种）
烹饪方式
51. 油炸紫薯包 - 表面裹面包糠
52. 烤制紫薯包 - 刷蛋液撒杏仁片
53. 水煎紫薯包 - 底部焦脆
54. 紫薯汤包 - 皮冻汤汁馅料
混搭面点
55. 紫薯馒头 - 基础发酵做法
56. 紫薯花卷 - 双色螺旋造型
57. 紫薯烧卖 - 顶部开口露馅
58. 紫薯蒸饺 - 月牙形捏花
特殊工艺
59. 紫薯水晶包 - 澄面做透明皮
60. 紫薯蛋黄酥 - 油皮油酥包裹
61. 紫薯糯米糍 - 椰蓉外裹
紫薯仙豆糕 - 六面煎制
以上为精选72种做法（因篇幅限制），实际可扩展至108种。
以下是一些常见的彩色花样馒头的做法：
南瓜馒头
材料准备：南瓜、面粉、酵母、水。
制作步骤：
将南瓜去皮、去籽，切成小块蒸熟。
用少量温水将酵母化开，加入南瓜泥中，再加入适量面粉揉成团，发酵至两倍大。
发酵好的面团揉压排气后擀成薄片，切成条状，随意取两个颜色的面条相互缠绕，卷成一个圆圈，插入棒，上锅蒸熟即可。
紫薯馒头
材料准备：紫薯、面粉、酵母、水。
制作步骤：
紫薯洗净，上锅蒸熟后压成泥，放凉后加入酵母粉和适量的水，揉成团，发酵至两倍大。
发酵好的面团揉压排气后擀成薄片，切成条状，可做成各种形状，如双色馒头（将白色面团和紫色面团叠加），或用模具压出小花装饰在上面，然后上锅蒸熟。
牛奶南瓜馒头
材料准备：面粉、酵母、南瓜、牛奶、温水。
制作步骤：
南瓜去皮、去籽，切成小块蒸熟；酵母用温水化开完全溶解。
南瓜蒸熟后稍微晾凉，和面粉揉一起，用酵母水揉成南瓜面团，抹布盖上等待发酵到2倍大。
盆内倒入面粉，用酵母水和牛奶揉成牛奶面团，也需发酵至两倍大。
将两个擀好的面团一上一下叠在一起，中间抹一些水，由下而上开始卷起，切成大小一致的等份，冷水上锅，中火蒸30分钟即可。
红糖馒头
材料准备：普通面粉、红糖、温水、酵母、核桃。
南瓜紫薯馒头的做法有多种花样，这里为您介绍一种富有创意的做法。
准备好南瓜、紫薯、面粉、酵母等食材。将南瓜和紫薯分别洗净、去皮，然后切成小块，蒸熟至软烂。接着，将蒸熟的南瓜和紫薯分别压成泥状，晾至温热。
在南瓜泥和紫薯泥中分别加入适量的面粉和酵母，揉成光滑的面团，然后放在温暖处发酵，直至体积变为原来的两倍大。发酵完成后，将面团分别揉搓排气，再擀成薄片。
接下来，您可以发挥创意，将南瓜面团和紫薯面团进行组合。比如，可以将两种颜色的面团叠加在一起，卷成长条状，然后切成均匀的小段，形成双色馒头。或者，您也可以将两种面团分别做成不同形状的馒头，如圆形、心形等，再进行组合搭配。
最后，将做好的馒头放入蒸锅中，盖上蒸锅盖子，进行二次发酵。大约15分钟后，开火蒸制。蒸制时间根据馒头的大小而定，一般需要蒸15-20分钟。蒸好后不要立即打开锅盖，焖几分钟再打开，这样馒头会更加饱满、松软。
通过这种创意做法，您可以制作出既美观又美味的南瓜紫薯馒头，让家人朋友都赞不绝口。
花样紫薯馒头做法：
1、首先在一个容器当中加入250克的面粉，一颗鸡蛋，酵母粉4克，少许的白糖，用温水和面。
2、然后揉成光滑的面团，发酵到原先两倍大小就可以了。
3、接着将紫薯蒸熟压成泥。
4、然后把面团分成六个大小均匀的剂子擀成薄饼，一层薄饼一层紫薯梨，如此循环反五次。
5、接着均匀的切成八份，两边对角黏在一起。
6、然后二次醒发半个小时，表面抹上一层鸡蛋液，撒上一些面包糠，上锅蒸半个小时，闷五分钟就可以了。
紫薯含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、微量元素（硒、铁、钙、钾等）及花青苷、糖蛋白、胡萝卜素、去氢表雄（甾）酮等多种功能性因子，具有抗氧化、抗肿瘤、增强记忆、预防高血压、修补心肌、减轻肝机能障碍、增强机体免疫力等功能。
一个紫薯，一斤面粉能做什么？当然是面食了，今天，我们就跟大家分享一道紫薯馒头，做法简单易学，将面粉揉成大团后，揪成小团上锅蒸，蓬松暄软，松软不塌，比面包吃着还香。
用料：
1个紫薯，500g面粉，250ml纯牛奶，10g白糖，3g酵母。
做法：
削去紫薯的外皮，洗净，切成薄片上锅蒸熟。(将紫薯切成薄片，上锅蒸后，熟的比较快；家里没有紫薯，也可以用红薯或者南瓜来做。)
取出蒸好的紫薯，加入白糖，用勺子把紫薯捣烂，将其与白糖均匀地混合在一起。(紫薯本身是有甜味的，所以不用加太多糖，喜欢吃甜一点的也可以多加糖。把糖换成炼乳，会使奶香味变得更浓郁。)
牛奶中倒入3g酵母，搅拌一下，静置一会儿，让酵母完全化开。
把融化好的酵母牛奶，倒入晾凉后的紫薯泥中，搅拌均匀。
取一大碗，将面粉倒入大碗中，倒入紫薯牛奶，搅拌成面絮，再用手揉成光滑的面团。
盖上一层保鲜膜，将面团放置温暖的地方醒发。
等面团醒发至两倍大的时候，在案板上撒一点干面粉，取出面团，揉掉面团里面的气泡。
把面团搓成长条，用手摘成小剂子，放入蒸锅内，盖上锅盖，进行第二次醒发。
等馒头剂子明显膨胀以后，开火蒸，上汽后蒸10到15分钟。
蒸好以后，别着急揭盖，给馒头再焖几分钟，开盖取出。
以上就是紫薯馒头的花样做法的全部内容，二、经典花样做法1. 双色螺旋馒头步骤：① 将南瓜和紫薯面团分别擀成长方形面片（厚度约0.5cm）。② 紫薯面片叠在南瓜面片上，从一端卷起成圆柱形。③ 切3cm宽小段，切口朝上放置，二次发酵15分钟后蒸12分钟。2. 花朵造型馒头步骤：① 取两种面团各分成小剂子（每个约20g），搓圆后压扁。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
