卤肉怎么炒好吃？1、花肉切块,冷水下锅焯水。 2、洗净浮末,平铺锅底,小火慢煎。 3、慢慢煎至表面金黄色。 4、油脂煎出来。 5、煎出来的油倒出来。 6、放老抽翻炒。 7、放调料和食盐翻炒。 8、放生抽翻炒。 9、备好的可乐。 10、倒入可乐。 11、再加点清水,大火烧开,中火炖煮。 12、汤汁这样就时候改大火。 13、那么，卤肉怎么炒好吃？一起来了解一下吧。
可乐卤肉饭的用料
五花肉250g洋葱4份之一
料酒1勺生抽3勺
老抽半勺蚝油1勺
可乐500ml水煮鸡蛋2只
可乐卤肉饭的做法
步骤1
五花肉、洋葱切小块。
步骤2
热油倒入五花肉，炒至金黄色盛出。
步骤3
放入洋葱翻炒至金黄
步骤4
倒入五花肉，2只熟蛋一起卤。
步骤5
放入料酒、红烧酱油、老抽、蚝油、一瓶可乐，拌均匀。
步骤6
盖上盖子转中小火焖40分钟
步骤7
色泽亮丽，看着超有吃欲。
步骤8
直接盖上米饭，一口肉一口饭，绝了！
步骤9
记得一定要留汤汁哦，拌饭真的太太好吃了。
与可乐最搭配的肉，有猪、牛、鸡等脂肪较多的肉类，同时，由于可乐的颜色与味道，最适合卤的烹调方式。
根据可乐的特性作出了两道可乐卤肉食谱，大家不妨一试哦。
可乐烧蹄膀
材料：蹄膀1个（约700公克）、青江菜300公克、草菇200公克、葱2根、姜30公克、可乐1罐、太白粉水15㏄
调味料：
Α.市售卤味包1包、酱油100㏄、料理米酒50㏄、水1200㏄
Β.蚝油2大匙、鸡粉1小匙、香油1小匙
作法：
1.蹄膀入滚水汆烫一下后捞起；青江菜洗净，和整朵草菇分别入滚水汆烫至熟；葱切段再拍松；姜切片备用。
2.将调味料A及葱段、姜片、可乐一起倒入锅中，放入作法1的蹄膀，以大火烧开后转小火，卤约2小时至蹄膀熟烂备用。
3.取一锅，倒入作法2的卤汁，加调味料B及作法1的草菇，用太白粉水勾欠备用。
4.将卤好的蹄膀捞出装盘，用作法1的青江菜围边，淋上作法3的材料即可。
美味小叮咛：
1.可乐1罐是指355ml的罐装可乐。以下食谱出现的可乐份量也一样。
2.想要吃较Q的蹄膀，如作法2卤2小时就够了，若想吃烂熟的口感，可放进电锅中蒸烂，蒸的时间长短视自己喜爱的熟烂度斟酌。
葱烧可乐排
材料：猪小排 500公克、葱4根、姜30公克、洋葱1/2颗、乾葱头30公克、可乐1罐、青江菜200公克
调味料：酱油100㏄、糖3大匙、水1000㏄
作法：
1.猪小排入滚水汆烫一下后捞起；葱切段；姜切片；洋葱切丝；乾葱拍碎备用。
肉夹馍卤肉的做法及配料如下：
原料：五花肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、草果、盐、冰糖。
做法：
五花肉切块。锅中加入适量油，炒到冰糖溶化颜色变深时，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，再加入八角、桂皮、香叶、草果炒匀，加入适量清水没过肉面，大火烧开后转小火慢炖1小时左右，直到肉炖烂入味。
要将卤肉炒得好吃，可以按照以下步骤进行：
切片处理：
将卤肉切成薄片，这样炒制时更容易受热均匀，口感更佳。
爆香姜蒜：
锅中倒入适量油，烧热后加入切好的姜片和蒜瓣进行爆香，为卤肉增添香气。
炒制卤肉：
待姜蒜爆香后，倒入切好的卤肉片，快速翻炒，使卤肉均匀受热，表面微焦，锁住肉香。
加入青椒丝：
将青椒切成细丝，加入到锅中与卤肉一同翻炒。青椒的清脆口感和微辣味道能为卤肉增添风味。
调味：
撒入适量味精进行调味，味精能提升菜肴的鲜味，但需注意用量不宜过多。
加生抽翻炒：
最后加入适量的生抽，生抽不仅能为卤肉增添色泽，还能增加菜肴的咸香味道。翻炒均匀后，即可出锅享用。
重点：炒制过程中要保持火力适中，避免卤肉炒焦；调味品的用量需根据个人口味进行调整。按照这些步骤炒制的卤肉，口感鲜美，风味独特，非常好吃。
材料：可乐 100㏄ 带皮梅花肉 600公克 蒜头 15公克 辣椒段 10公克 葱段 15公克 水 600㏄
调 味 料：米酒 1大匙 酱油 70㏄ 白胡椒粉 少许 盐 少许
操作
1.带皮梅花肉洗净切块备用。
2.热锅，倒入2大匙油爆香，放入葱段、辣椒段及蒜头爆香。
3.放入梅花肉块炒至微焦，加入所有调味料炒香。
4.倒入可乐、水煮至沸腾，再转小火卤约40分钟即可。
以上就是卤肉怎么炒好吃的全部内容，食材: 青椒、洋葱、卤牛肉 做法: 1、青椒洋葱炒至断生。 2、倒入卤牛肉翻炒。 3、加一勺生抽,一点黑胡椒粉,继续翻炒均匀出锅。卤牛肉本来就是咸的,所以一点生抽提味就足够了。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
