肉炒豆腐的做法大全？1. 酸菜冻豆腐 将冻豆腐切成小块,与酸菜一起炒制,加入适量的盐和鸡精调味即可。这道菜口感鲜美,营养丰富,是冬季餐桌上的佳肴。 2. 冻豆腐炖排骨 将排骨焯水后,与冻豆腐一起炖制,加入适量的盐、鸡精和姜片调味即可。这道菜汤汁浓郁,口感鲜美,适合冬季进补。那么，肉炒豆腐的做法大全？一起来了解一下吧。
放假在家学做一周不重样家常菜
准备食材：腐竹提前泡发好，泡透泡软切段，青红椒切片蒜沫切好备用
做法
1.肉切薄片，加一勺生抽，一勺料酒，半勺淀粉抓匀腌制10分钟
2.锅里热油倒入肉翻炒变色，倒入蒜沫翻香，倒入腐竹青红椒翻炒几下，加一勺生抽，少量盐少量鸡精，倒入半碗稀薄的淀粉水煮开收汁即可!
食材：老豆腐、鸡蛋、淀粉、葱花、生抽、老抽、蚝油、白糖、
做法
1.先调下酱汁：两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，少量白糖，一勺淀粉，半碗清水搅匀备用
2豆腐切成片，裹上淀粉，裹一层鸡蛋液，放入锅里煎制两面金黄
3倒入酱汁煮至浓稠即可，出锅撒点葱花可以开吃了!
食材：猪肉青椒生抽料酒胡椒粉淀粉葱沫姜丝
做法
1.猪肉切成肉丝，加一勺料酒，两勺生抽，小小勺胡椒粉，一勺淀粉，抓拌均匀腌制10分钟
2锅里倒油，爆香蒜沫姜丝，加入肉丝翻炒变色盛出，
3锅里热油，倒入青椒丝翻炒断生，倒入肉丝翻几下，加一勺生抽翻炒均匀即可
食材：虾仁、鸡蛋、菌菇、葱、姜、盐、胡萝卜、
做法
1.锅里加水烧开，倒入菌菇焯水后捞出备用
2锅里加一点油，倒入打散的鸡蛋液，煎成薄的鸡蛋饼，盛出后切丝
3锅里热油，放入葱花姜丝炒香，倒入虾仁翻炒变色，倒入菌菇胡萝卜丝翻炒几下，加两碗清水，大火煮开倒入鸡蛋丝转中火煮3分钟，加适量盐、出锅撒点葱花即可
做法
1.鲈鱼清洗干净，两面划刀，方便入味
2鱼上面均匀的抹上盐，料酒，腌制10分钟去腥，姜片葱放到鱼肚子里
3腌好的鱼上面放点葱丝姜丝红椒丝，放入蒸格开始蒸，大概蒸10分钟即可
4蒸好的鱼拿出来倒掉里面的水，鱼上面放点葱花青椒丝，淋上热油(热油的时候里面加几粒花椒炸香)
做法
1：鸡爪洗净剪去指甲，再剪开两半容易入味，凉水下锅，放入姜片，葱段，料酒、大火煮开转小火煮10分钟
2：鸡爪先煮着这边切蒜沫、姜沫、葱花、小米辣、香菜切段、柠檬切片去籽备用
3：鸡爪煮好之后捞出过凉水，这样比较劲道，过凉水之后沥干水分，倒入配菜，加三勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，一小小勺盐，一小小勺白糖，一勺香油，抓匀即可!
肉沫麻婆豆腐
用料：
肉沫(猪肉或牛肉)100克，豆腐(老嫩豆腐都可以)500克，蒜瓣5个，姜片3片，花椒粒15粒左右，辣椒面1勺，豆瓣酱1勺，食用油适量，酱油1勺，淀粉水半碗水加一勺玉米淀粉。
做法：
1、锅内热油，先把肉沫炒熟，盛碗备用。
2、锅内热油，把蒜姜花椒和辣椒面炒香，加入一勺豆瓣酱再炒出红油。
3、倒入切成块的豆腐慢慢翻炒均匀。
4、倒入之前炒好的肉沫，加入一勺酱油，慢慢翻炒均匀，盖盖煮两分钟，如果锅内水分太少可以加半碗水以免烧糊。
5、最后倒入淀粉水勾芡收汁即可出锅。
ps：喜欢麻辣口味的话可以再加点花椒油和辣椒酱哦。
九款巨巨好吃的家常菜-做法简单一看就会
鸡胸肉炒包菜
鸡胸肉切片加一勺料酒腌制10分钟
鸡胸肉煎至两面金黄
鸡蛋煎熟包菜炒软
倒入鸡蛋，鸡胸肉
翻炒均匀
两勺生抽
勺蚝油
半碗清水
淋上酱汁，翻炒均匀
鱼香肉丝
一勺生抽一勺料酒
半勺淀粉少量盐
1个鸡蛋蛋清
搅匀腌制十分种食材切丝
油热炒熟肉丝蒜片炒香，加一勺豆瓣酱炒出红油
放入食材炒至断生放入肉丝淋上酱汁炒至浓稠即可
豆腐煲
生抽两勺
半碗水调匀
老抽一勺
淀粉水
蚝油一勺
淀粉水
半勺淀粉，半碗清水
豆腐切片 煎至焦黄
白菜，白玉菇，木耳示锅炒软
放入豆腐，淋上酱料倒入淀粉水小火焖五分钟煮至浓稠即可
地三鲜
一勺生抽 半勺老抽 半勺白糖 小半勺盐 一勺淀粉 半碗水搅匀
茄子切块两勺淀粉搅匀
油热煎熟茄子
土豆煎微焦葱蒜末炒香
青椒炒至断生倒入茄子土豆淋上酱汁，大火收汁
经典卤味
鸡爪剪掉指甲鸡翅划两刀
鸡爪鸡翅冷水下锅开锅
放葱、姜、花椒、料酒开锅煮五分钟左右捞出
出清水洗净直接放锅里
喜欢吃辣的可以放几个干辣椒
放姜蒜、冰糖、花椒八角、桂皮、香叶一勺黄豆酱三勺生抽，两勺老抽适量盐
倒入开水没过鸡爪大火煮开转小火20分钟加自己喜欢的配菜继续煮十分钟左右即可
豆角肉沫
猪肉切碎一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺料酒。
简单家常豆腐炒肉的做法如下：
食材准备
豆腐 1块
肉末 100克
辣椒 半根（可选）
蒜 2瓣
姜 1片
盐 2勺
生抽 2勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
醋 1勺
鸡精 1勺
白糖 1勺
淀粉 1勺
制作步骤
预处理食材
豆腐切块，姜切丝，蒜切碎，肉末备用。
焯煮豆腐
锅中加1勺盐，放入豆腐煮开约2分钟，捞出沥干备用。
调制料汁
碗中倒入半碗水，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺醋、1勺盐（可选）、1勺鸡精、1勺白糖、1勺淀粉，搅拌均匀。
炒制底料
起锅烧油，倒入蒜姜爆香。
煎炒豆腐
加入豆腐翻炒，喜欢焦香口感可多煎一会儿。
加入料汁
倒入调好的料汁，翻炒均匀。
加入肉末收汁
倒入肉末翻炒均匀，大火收汁至浓稠。
加入辣椒出锅
汁快收完时，根据口味加入辣椒翻炒，即可装盘。
注意事项
料汁中的盐可根据口味调整，因生抽等调料已有咸味。
不喜辣者可省略辣椒，或替换为青椒提香。
快手家常豆腐
看看，又把隔壁小孩馋哭了吧，两块钱你买不了吃亏，两块钱你买不了上当哈！
家常豆腐一直都是常在嘉宾，每次不知道想吃啥的时候就做这个。
材料:
豆腐一块、肉沫一两、青椒半个、胡萝卜半个、大蒜两瓣、蚝油一勺、生抽一勺、白糖一勺、盐适量。
做法:
1、将豆腐切成片
2、下入油锅里炸两面金黄捞出
3、将胡萝卜青椒切片，大蒜切成末
4、将肉末胡萝卜青椒放锅里用很少的油炒一下
5、下入蚝油生抽白糖和盐，放入豆腐炒均匀出锅
以上就是肉炒豆腐的做法大全的全部内容，豆腐一块、肉沫一两、青椒半个、胡萝卜半个、大蒜两瓣、蚝油一勺、生抽一勺、白糖一勺、盐适量。 做法: 1、将豆腐切成片 2、下入油锅里炸两面金黄捞出 3、将胡萝卜青椒切片,大蒜切成末 4、将肉末胡萝卜青椒放锅里用很少的油炒一下 5、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
