小白萝卜怎么腌好吃，小水萝卜炒肉的做法

食谱大全
2026-01-27

小白萝卜怎么腌好吃？3.空缸先撒一袋子盐,放入整个萝卜,放入前用刀去根去头部叶巴,准备的萝卜已经大概粗洗过,腌制好了再清洗。 4.现在已经铺上一层萝卜,继续撒一袋盐。 5.大缸里继续一层萝卜一袋子盐。 6.现在萝卜已经摆满了继续什么倒入盐,大概就是5斤萝卜1斤盐。 7.现在萝卜已经撒完盐了,煮好的料水已经晾凉了过滤一下装入盆中,然后全部倒入缸里。那么，小白萝卜怎么腌好吃？一起来了解一下吧。

白萝卜最简单的腌法

原料：白萝卜、盐、糖、生抽、香醋。

做法步骤：

第1步、萝卜洗净切成这种厚度的片备用。

第2步、加入适量盐腌制半小时至萝卜出水，去除萝卜的涩味。

第3步、腌制半小时后，倒掉腌出的汁水。

第4步、再加入适量白糖拌匀腌制半小时至出汁水。

第5步、半小时后腌出的汁水倒掉。

第6步、生抽，香醋备好。

第7步、加入适量生抽，香醋及适量白糖拌匀腌制入味。

第8步、经过几小时已腌制入味，脆爽萝卜已好。

第9步、成品图。

第10步、成品图。

小贴士：

萝卜洗干净带皮腌制更脆爽！香醋也可以用白醋，随个人喜好！喜欢吃辣的也可以加辣椒，我不喜欢辣，所以没放！

拌萝卜咸菜的做法大全

腌制粉红萝卜丁方法如下：

食材：

白萝卜一根、紫甘蓝半个、白醋一瓶、冰糖3块、花椒5克、辣椒10克。

做法：

1.白萝卜洗净切块然后切丁。

2.放入碗中加入适量的食盐搅拌均匀。

3.裹上保鲜膜腌制二小时。

4.紫甘蓝切成小块放入锅中加入水。

5.打开煤气灶开大火把紫甘蓝煮出颜色，捞出紫甘蓝不要。

6.白萝卜腌制好后倒掉盐水。

7.将萝卜丁放入罐子里放入花椒、辣椒及冰糖。

8.然后倒入凉凉的紫甘蓝水，紫甘蓝水会由蓝色变成粉红色。

9.倒入适量的白醋，见证奇迹的时候到了汤汁已经全部变成粉色。

10.装满萝卜的罐子放冰箱腌制一个晚上粉红的腌萝卜就做好了。

小贴士：

挑选萝卜的时候，别光挑选个头大的，要挑选那些重量足的，这样的萝卜才不会空心，水分足，吃起来口感爽脆。

小萝卜炒着吃好吃吗

萝卜腌菜做的的汤大多数都是咸口的，不过我自从去年在一四川朋友家吃到一次超好吃的甜口萝卜腌菜，那口感不咸不酸，那叫一个好吃，朋友说关键是一个汤，汤底做好了，泡啥都好吃，后来就学着做了一下，家人们都喜欢吃。

下面我来分享一下这款甜口的萝卜腌菜汤做法：

用料

制作步骤：

步骤 1

准备5斤白萝卜，洗干净。（不要用太大的，选大约一根2.5斤左右的两根白萝卜。）

步骤 2

白萝卜去皮，顺长一切四半，然后切成薄片，用盐拌匀，腌2小时。腌萝卜的同时大蒜切片，香菜切段，小米椒切成辣椒圈备用（不吃辣的别放哦）。

步骤 3

腌好的萝卜会出水，把水倒掉，萝卜用净水冲洗一遍。

步骤 4

洗好的萝卜沥干水分放在大盆里，倒入一瓶海鲜酱油，一大勺白醋，一大勺陈醋，300g白砂糖，加入刚才备好的配料大蒜香菜小米椒，搅拌均匀。

步骤 5

一盆美美的萝卜腌菜汤就做好啦，可以买个玻璃罐或密封盒装起来，放置一周就可以吃了。放到冰箱冷藏起来，需要多少就夹出来多少。

小贴士：做甜口萝卜腌菜汤时选萝卜，不要用青萝卜。醋的多少根据自己口味自行增减。我这里说的大勺就是家里盛汤用的大勺子不是小饭勺，大约就是60克左右。

风萝卜的制作方法全过程

萝卜干咸菜的制作方法为：1、萝卜洗干净，先顺长切成片，再切成比指头细一点的条，放在盆里，加盐拌匀腌两个小时；2、腌出水的萝卜干变稍微蔫一点，把盐水倒掉不要，萝卜干用清水洗两遍；3、洗好的萝卜干，攥干水分；4、将萝卜干晒在阳光下或者放在暖气片上；5、烧一壶开水，把萝卜干烫一下，半干的烫一下就捞起，干得多一点的可以多泡一会

吃多少烫多少，剩下的直接晾干；6、烫好的萝卜干，沥干水，有条件的晾干表面的水分，等不及的用厨房纸擦干；7、切成小丁，小一点的更入味；8、辣椒面根据自己吃辣的程度来放，热油泼一下辣椒面，家里有泼好的油泼辣子直接拌也可以，如果是普通辣椒面可以加一点点花椒粉和白芝麻，油泼辣子晾凉备用；9、萝卜干倒入油泼辣子的盆里，拌匀，加一小勺糖，如果用的是水果萝卜本身萝卜甜甜的也不辣可以不放糖，加俩勺醋，醋的多少也根据自己口味放，不爱吃酸的不放醋也可以尝一下咸淡，味道咸了加糖，淡了加盐。最后拌匀就可以吃啦！萝卜干咸菜制作一般是在冬至前后进行，要经过“晒、腌、藏”三道工序。晒干的萝卜，一种独具风味的蔬菜，富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。选料讲究、加工精细、色泽金黄、味道鲜美、香气浓郁、脆嫩爽口吃起来别有一种风味。