滁州有什么好吃的？滁菊炖鱼头用滁州特产滁菊花与水库鱼头同炖，汤色奶白，清香去腥。其他小吃：油炸麻雀（酥脆香口，现已少见）锅贴饺（底面焦脆，滁城街头常见）水口鹅煲（来安县水口镇，鹅肉火锅配秘制酱料）建议到老城区巷子或乡镇集市寻找地道口味，部分老字号如滁州“王义兴”糕点铺、“秦栏朱记”卤鹅等较有代表性。那么，滁州有什么好吃的？一起来了解一下吧。
滁州位于安徽省东部，当地饮食融合了江淮风味与皖东特色，有不少值得尝试的美食。以下是滁州及下辖县市的代表性食物：
琅琊酥糖
滁州传统糕点，以芝麻、白糖、麦芽糖为主料，酥脆香甜，层次分明，已有百年历史。
秦栏卤鹅
天长市秦栏镇特产，选用本地老鹅，用秘制卤料慢火炖煮，肉质紧实，咸香入味。
雷官板鸭
来安县雷官镇名产，选用麻鸭经腌制、晾晒、熏烤而成，皮黄肉红，熏香浓郁。
管坝牛肉
全椒县管坝乡的特色卤牛肉，采用回民传统工艺，肉质酥烂，五香味厚，常配烧饼食用。
女山湖大闸蟹
明光市女山湖的清水蟹，膏肥黄满，清蒸或香辣做法皆宜，秋季最佳。
周岗雪枣
定远县传统点心，外形如枣，外裹糖霜，内里酥松，入口即化。
凤阳酿豆腐
凤阳县明代宫廷菜，豆腐挖空填入肉末、虾仁等，先煎后烩，鲜嫩多汁。
酥笏牌
全椒县马厂镇特色面点，形似古代笏板，酥脆咸香，常搭配早茶。
天长甘露饼
以油酥面团烤制，表面撒芝麻，甜而不腻，当地节庆常备。
1、雷官板鸭:雷官板鸭，安徽省滁州市来安县水乡小镇雷官久负盛名的传统名菜，因其产地来安县雷官集而得名。起源于清同治年间，板鸭制作采用宰、卤、晾、煮四道工序。板鸭外表色泽光洁，呈乳白色，食之肥而不腻，松嫩可口，咸淡适中，味鲜醇香，诱人进食。
2、凤阳酿豆腐:凤阳酿豆腐是安徽省滁州市特色传统名菜，凤阳当地称：“瓤豆腐”（瓤发第三声，意内有馅料）。成菜色泽红润，馅料咸鲜，豆腐球整体形味似樱桃。
3、京彩松花皮蛋:京彩松花皮蛋早在清代即有制作。蛋体透明，呈松花纹状，清香醇厚，味美爽口，在省内外同行业质量评比中屡次夺魁。1983年被评为省出口糖心皮蛋优质第一名，在港澳和东南亚地区颇负盛名。
4、周岗雪枣:周岗雪枣主料为糯米、面粉，配料有白糖、黄豆、菜油。传为冒辟疆妾董小宛所创，吴敬梓曾祖国对与冒相友善，一日至如皋冒家食此点心赞赏不已，后母盛老恭人过七十寿，冒携董来全椒祝寿，董便在吴府传下此技，以悦盛氏。周岗是吴家飨堂地，故此雪枣绝技随之传入周岗。
5、管坝牛肉:管坝牛肉，安徽省滁州市全椒县传统清真菜肴，名闻江淮。管坝是全椒县西部的一山乡，回民聚居地，这里的回民宰杀、加工牛肉历史悠久、风味独特。
滁州好吃好玩的众多，好吃的有特色面食、经典菜肴，好玩的有风景道可供游览。
好吃的滁州乡镇大肉面：一块肉重达4两，售价11元，一天300斤肉都不够卖。面条略粗，搭配有30年历史的老卤，还有9个免费小菜可供选择，味道独特。
同庆楼砂锅鱼头：采用柴火灶煨制，胶质丰富到能粘嘴唇，鸭油烧饼也是一绝，口感酥脆，香气四溢。
华忠面馆牛肉拉面：牛肉块大，分量十足，每天有500多人挤在店里嗦面，可见其受欢迎程度。
杨四老鹅汤：选用散养白鹅，配上中草药焖煮，汤鲜味美，每天能卖20多份。
穆老九羊肉火锅：冬天去晚可能没位置，羊肉鲜嫩，火锅汤底浓郁，是冬季暖身的好选择。
管坝牛肉锅贴：用碳火铁锅煎得滋滋响，外皮酥脆，内馅鲜美。
古新烤肉：年轻人周末排队就为吃他家的牛排，牛排肉质鲜嫩，烤制技巧高超。
鸿兵家常菜脆皮茄子：外酥里嫩，口感独特，是一道不可多得的美食。
滁州有以下值得一试的美食：
雷官板鸭：
简介：雷官板鸭是滁州市来安县雷官镇的传统名菜，起源于清同治年间。
特点：外表色泽光洁，呈乳白色，肥而不腻，松嫩可口，咸淡适中，味鲜醇香。
凤阳酿豆腐：
简介：凤阳酿豆腐是滁州市的特色传统名菜，当地称为“瓤豆腐”。
特点：色泽红润，馅料咸鲜，整体形味似樱桃。
京彩松花皮蛋：
简介：京彩松花皮蛋在清代即有制作，是滁州的特色美食。
特点：蛋体透明，呈松花纹状，清香醇厚，味美爽口。
周岗雪枣：
简介：周岗雪枣是滁州的传统点心，主料为糯米、面粉，配料有白糖、黄豆、菜油等。
特点：口感酥脆，香甜可口，是当地颇受欢迎的点心之一。
管坝牛肉：
简介：管坝牛肉是滁州市全椒县的传统清真菜肴，名闻江淮。
特点：风味独特，肉质鲜嫩，口感极佳，是回民聚居地的特色美食。
滁州是一座历史文化名城，美食丰富。滁州美食受徽菜影响，融合地方特色，以鲜美、香辣、醇厚著称。那你知道滁州有哪些好吃的美食？现在小编就给大家推荐安徽滁州必吃的六大美食，吃货们赶紧来看看吧！
安徽滁州必吃的六大美食一、管坝牛肉
管坝牛肉，是安徽省滁州市全椒县官坝镇的传世美味。这道菜选用优质的牛肉，经过独特的卤制工艺，使得牛肉口感鲜嫩、香气四溢。在品尝时，你可以感受到牛肉的醇厚口感与香料的完美结合，仿佛在舌尖上演绎着一场美妙的交响曲。
二、秦栏卤鹅
秦栏卤鹅，是安徽滁州天长市的一道特产美食。这道菜选用优质的鹅肉，经过秘制卤汁的浸泡和烹制，使得鹅肉酥嫩可口、香气四溢。在品尝时，你可以感受到卤汁的醇厚与鹅肉的鲜美完美融合，仿佛在舌尖上演绎着一曲大自然的颂歌。
三、雷官板鸭
雷官板鸭，源自安徽滁州来安县水乡小镇雷官集。这道菜选用优质的鸭子，经过宰、卤、晾、煮等多道精湛工艺，使得鸭肉酥嫩可口、香气四溢。在品尝时，你可以感受到鸭肉的醇厚口感与香料的完美结合，仿佛一股清泉在舌尖起舞，令人回味无穷。
四、女山湖大闸蟹
女山湖大闸蟹，源自安徽滁州明光市女山湖一带。这里的湖水清澈见底，水草丰茂，为螃蟹提供了得天独厚的生长环境。
以上就是滁州有什么好吃的的全部内容，2.滁州烤鸭：滁州烤鸭是滁州市的著名美食之一，它采用优质的鸭子作为原材料，经过独特的烹调方法制成。烤鸭肉质鲜嫩，外皮香脆，味道十分美味。3.珍珠糯米鸡：珍珠糯米鸡是滁州市的传统美食之一，它采用优质糯米、鸡肉、香菇、莲子等食材制作而成。珍珠糯米鸡口感软糯，香气四溢，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
