鸡腿肉怎么烧好吃？准备原料:鸡腿四个,小米辣三个,线椒3个,姜四片,料酒一勺,生抽两勺,蚝油两勺,老抽一勺,料酒一勺,白糖一勺步骤:1.鸡腿洗净剁成块,冷水下锅放入姜片,料酒焯出血末,捞出洗净。2.调料汁:两勺生抽,两勺蚝油,一勺老抽,一勺料酒,一勺白糖调匀。3.热油锅大火炒香鸡腿,倒入料汁炒匀,加一碗清水煮到汤汁浓稠,放入线椒小米辣炒匀即可。那么，鸡腿肉怎么烧好吃？一起来了解一下吧。
姜烧鸡腿的做法
材料
去骨鸡腿肉2只，小黄瓜；1条，红甜椒；1/2颗，青葱；1只，白芝麻；1茶匙，姜泥3大匙，胡麻油；1大匙，米酒；1大匙，酱油；1大匙，味淋；1大匙，清水100～120c.c，老抽（可省略）1茶
做法
鸡腿肉洗净擦干后去除白色脂肪球，再切成块、小黄瓜切成滚刀块、红甜椒去籽和白膜后切成小块、青葱切小段备用。
热锅加入胡麻油和鸡腿肉炒至变色。
放入2大匙姜泥、米酒、酱油、味淋、老抽翻炒均匀，再加入清水，大火煮滚后盖上锅盖，转小火焖煮5∼；8分钟。
开大火煮至汤汁略微收乾，放入小黄瓜和红甜椒翻炒。
起锅前加入葱段、1大匙姜泥快速拌炒一下即可盛盘。
盛盘后撒上白芝麻即完成。
卤鸡腿
食材：鸡腿
做法
1.水开放入鸡腿，适量葱姜，1勺料酒焯水。鸡腿焯熟盛出
2.锅中放入鸡腿，加入适量葱姜、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒，再加入2勺生抽、1勺老抽、1勺黄豆酱、1勺甜面酱、适量冰糖
3.加热水没过鸡腿，盖盖水开后转小火炖煮30分钟，就完成啦
材料
好市多鸡腿肉一包，姜三大片
做法
1、将姜切丝鸡肉切成小块锅子开中火倒比平常少一半的油放入切好的姜丝爆香
2、等姜变色开始有香味后加入鸡肉炒到大部分颜色都变白后转中小火加入酱油两瓶盖、一小搓的糖及一碗水（大概淹过肉即可）等稍微滚后转小火慢慢收汁（可以先试试味道不够咸加盐巴）等浓稠后就可以起锅
鸡腿肉丁
食材：
鸡腿、娃娃菜、小米辣
做法：
1、鸡腿去骨切丁，加半勺盐 、1勺料酒、一点点淀粉腌半小时。
2、少油爆香蒜香姜片、加入鸡丁炒熟至金黄，加入娃娃菜、小米辣，翻炒至娃娃菜变软，加 1勺生抽、1勺蚝油、少许盐，翻炒均匀撒上葱花即可。
大家好！我是雅飞。今天做一道姜烧鸡腿让大家分享一下。
食材准备：鸡腿2只，大葱1根，姜2块，白糖5克、鸡精3克、料酒1勺，蚝油1勺，老抽1勺，食用油30克，生抽2勺。
方法：
1.准备一根大葱和2块姜，大葱只要葱白切成1厘米长的段，生姜切片再切成相应的小块状。
2.将两个鸡大腿洗净用抽纸擦干表面水分，鸡腿肉质较嫩煎制过程中口感不容易变柴，准备尖刀大鸡腿开始剔骨。
3.沿着骨头将肉切开，刀沿着骨头慢慢将肉剔出来，注意安全哦。
4.骨头剔好后把鸡腿肉切成5厘米大小的鸡块。
5.小块腌制容易入味，煎制时更容易熟，将处理好的鸡腿肉块开始腌制一下。
6.腌制前放白糖、鸡精、料酒及蚝油，老抽各1勺，生抽2勺，根据喜好放黑胡椒自己决定，拌匀后腌制20分钟即可。
7.起锅倒油，锅热油热后将腌好的鸡腿肉下锅炸，带鸡皮的一面朝下，中小火慢煎。
8.直至鸡皮煎出油并微微焦黄鸡肉没血水渗出就可以盛出备用了。
9.继续用煎鸡肉的油倒入葱白和姜。
10.将葱白和姜煎制表面焦黄后放上刚煎好的鸡肉，鸡肉放在葱姜的上面可以吸收葱姜的香味。
11.最后淋上少许料酒，盖上锅盖焖2分钟，时候到了将焖好的鸡肉盛出装盘即可，用一片香菜叶点缀一下色、形、香、味俱全。
以上就是鸡腿肉怎么烧好吃的全部内容，卤鸡腿 食材:鸡腿做法1.水开放入鸡腿,适量葱姜,1勺料酒焯水。鸡腿焯熟盛出2.锅中放入鸡腿,加入适量葱姜、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒,再加入2勺生抽、1勺老抽、1勺黄豆酱、1勺甜面酱、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
