鸡蛋柿子汤的做法视频？柿子洗净后切块，喜欢口感细腻的可以先用开水烫一下去皮。鸡蛋打散，加少许盐调味。烹饪步骤：炒香底料：热锅放油，加入葱姜蒜爆香（若喜欢清淡可省略），倒入柿子块中火翻炒至软烂出汁。熬汤：加适量开水（水量根据人数调整，一般一碗汤对应一碗水），大火煮沸后转小火慢熬3-5分钟，让汤更浓稠。加蛋花：保持汤微沸状态，那么，鸡蛋柿子汤的做法视频？一起来了解一下吧。
1、先准备好西红柿，烫下去皮，切块，盛入小碗中备用。
2、切好葱花、姜末少许备用。
3、另碗中打入鸡蛋，并打散。
4、另一小碗中放入淀粉或生粉浸泡净水中待用。
5、净锅上灶，加热至锅底无水时倒入花生油，油至5成热时，放入葱花、姜末爆香，倒入西红柿，此时不要有铲翻动，最好颠锅！防止西红柿碎！
6、西红柿6～7成熟时，加入清水。
7、开锅后长流水样缓缓倒入打散的鸡蛋液，再开锅后加入适量的湿淀粉或生粉勾芡，放入适量的盐、香油、香菜叶出锅即可。
鸡蛋柿子汤的用料
鸡蛋1个 西红柿1个
海米适量 紫菜一小块
淀粉适量 葱姜末适量
盐少许 香油两滴
鸡精少许 海鲜酱油少许
黄瓜丝可放可不放
鸡蛋柿子汤的做法
鸡蛋柿子汤的做法图解1
步骤1
把西红柿切成小块，葱姜切岁末，紫菜用水洗一下
鸡蛋柿子汤的做法图解2
步骤2
锅烧热放少许玉米油，放入葱姜末爆香，千万不要把葱姜爆糊了，可以开中小火
鸡蛋柿子汤的做法图解3
步骤3
放入西红柿炒软
鸡蛋柿子汤的做法图解4
步骤4
放不是很上色的海天海鲜酱油少许
鸡蛋柿子汤的做法图解5
步骤5
加入适量的水
鸡蛋柿子汤的做法图解6
步骤6
放入紫菜和海米，鸡精，盐可以少放点，一会儿汤开了尝一下再酌量添加
鸡蛋柿子汤的做法图解7
步骤7
准备淀粉用凉水水调一下，
鸡蛋柿子汤的做法图解8
步骤8
汤开后鸡蛋打散用勺子分次放到汤里，喜欢大片蛋花的就轻轻搅动几下就行，喜欢碎一点的就用勺子在汤里多搅拌几下
鸡蛋柿子汤的做法图解9
步骤9
再放入黄瓜丝和香油
鸡蛋柿子汤的做法图解10
步骤10
汤开后就可以关火了
1、准备食材：西红柿、鸡蛋、香油、盐、鸡精、姜、葱、蒜。
2、将西红柿洗净，切成块。
3、葱、姜、蒜切碎。
4、鸡蛋打到碗里，并且搅拌均匀。
5、锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜翻炒。
6、待葱姜蒜炒出香味，放入西红柿翻炒。
7、加入少许凉水、盐。
8、开锅后倒入鸡蛋液，3分钟后，加入香油和鸡精，即可出锅。
主料鸡蛋2个黄柿子200克辅料紫菜适量香菜适量盐适量花椒粉适量
步骤
清爽鸡蛋柿子汤的做法步骤11.准备鸡蛋和黄西红柿
清爽鸡蛋柿子汤的做法步骤22.鸡蛋打入碗里
清爽鸡蛋柿子汤的做法步骤33.把鸡蛋搅散
清爽鸡蛋柿子汤的做法步骤44.黄西红柿切小丁
清爽鸡蛋柿子汤的做法步骤55.准备紫菜
清爽鸡蛋柿子汤的做法步骤66.紫菜用水泡一下.
锅内加清水,水开后下柿子,再开后用勺子把鸡蛋液淋到锅里,撒上紫菜,加盐,花椒粉,关火,出锅时撒上点香菜即可.
鸡蛋柿子汤的做法
原料：
柿子（西红柿）150克
鸡蛋1个
水发木耳40克
香菜15克
精盐适量
味精适量
香油适量
葱丝适量
做法：
准备柿子：
把柿子（西红柿）洗净，去掉蒂部。
将柿子一切两瓣，再顶刀切成约0.4厘米厚的片，以便更好地释放味道和煮烂。
准备鸡蛋：
把鸡蛋磕入碗内，用筷子充分搅拌均匀，直至蛋液变得细腻无块状。
准备配菜：
把水发木耳切成小片，以便更好地入味和咀嚼。
香菜切成小段，用于提味和装饰。
煮制汤底：
在勺（锅）内添入适量的清汤（或清水），大火烧开。
放入切好的柿子片和木耳片，再加入适量的精盐，以调味和促使柿子更快煮烂。
加入蛋液：
待锅内的柿子片和木耳片煮熟，汤汁略微沸腾时，撇去浮沫以保持汤的清澈。
淋入之前搅拌好的鸡蛋液，边淋边用筷子轻轻搅拌，使蛋液形成漂亮的蛋花。
调味与出锅：
撒入适量的味精，以提升汤的鲜味。
以上就是鸡蛋柿子汤的做法视频的全部内容，鸡蛋柿子汤的做法如下：食材：鸡蛋 1个小黄柿子 1个水 1碗盐 适量五香粉 少量鸡精 少量步骤：准备食材：将1个鸡蛋和1个小黄柿子准备好。处理柿子：将小黄柿子去皮后切碎。烧水调味：在锅内放入1碗水，烧开后加入五香粉和盐。打入鸡蛋：将鸡蛋打入锅中，并用筷子或勺子迅速搅散，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
