羊肉红烧萝卜的做法？一、用料: 羊排1000克 、胡萝卜2根 、萝卜1根 、香叶4片 、姜4片 、桂皮1块、大葱 1根 、八角3个 、花椒 8粒 、料酒3勺 、干辣椒 3个 、老抽 3勺 、生抽 3勺 、冰糖20克 二、红烧羊排炖萝卜的做法和步骤 1、羊排洗净,入冷水煮开,煮2-3分钟后倒出,再次洗净。 2、那么，羊肉红烧萝卜的做法？一起来了解一下吧。
材料
羊排，萝卜，大蒜叶，大蒜瓣，生姜，茴香，花椒，红辣椒，辣椒干，十三香
做法
1、羊排焯水洗净，大蒜切段，蒜瓣拍松，生姜切片，红辣椒切块，萝卜滚刀切块。
2、热油加入花椒、干辣椒、姜蒜爆香，加入羊排煸炒。
3、放入萝卜块，加老抽、生抽、糖调色提鲜。
4、倒入足够的开水，加盐、醋两滴，炖40分钟。
5、收汁，放入蒜叶、红辣椒即可。
一、红烧羊肉的用料：
去骨羊腿肉500克葱10克
姜10克蒜10克
八角2个香叶3片
桂皮1小块干红辣椒2个
花椒2克冰糖20克
料酒2勺生抽2勺
老抽1勺盐0.5勺
开水500克食用油2勺
二、红烧羊肉的做法：
1、准备好材料
2、将羊腿肉洗净切成小块，冷水下锅，放入羊肉焯掉血水
3、捞出羊肉冲洗干净，蒜切片，姜切片，葱切段
4、锅中倒入食用油烧热，放入冰糖
5、小火翻炒至冰糖融化变成焦黄色
6、放入羊肉翻炒至上糖色
7、再放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、干红辣椒翻炒均匀
8、加入料酒
9、加入生抽
10、加入老抽
11、翻炒至上色
12、加入开水
13、大火烧开
14、转中小火炖煮1个小时
15、出锅前加入盐调味，再转大火收汁
16、成品图
红烧羊排炖萝卜
一、用料：羊排1000克 、胡萝卜2根 、萝卜1根 、香叶4片 、姜4片 、桂皮1块、大葱 1根 、八角3个 、花椒 8粒 、料酒3勺 、干辣椒 3个 、老抽 3勺 、生抽 3勺 、冰糖20克
二、红烧羊排炖萝卜的做法和步骤
1、羊排洗净，入冷水煮开，煮2-3分钟后倒出，再次洗净。
2、锅内倒入食用油，放入姜片和大葱段，中小火煸香。
3、倒入沥干的羊排翻炒，直至羊排边角略金黄后加入料酒。
4、加入事先准备好的茴香、桂皮、香叶等继续翻炒，后加入生抽老抽和水，齐平与肉，盖锅盖中火焖煮约半小时。
5、胡萝卜白萝卜洗净去皮切滚刀块待用。
6、白萝卜入冷水煮开后约煮2-3分钟，倒出沥干。
7、将白萝卜胡萝卜倒入已煮7-8分酥的羊肉内加入冰糖块，继续焖煮约15-20分钟，直至羊肉酥烂。
8、成品图。
土豆胡萝卜炖羊肉
食材：
羊肉500克，土豆1个，胡萝卜1根，啤酒1罐，葱姜蒜，八角，花椒，香叶，干辣椒，香菜。羊肉500克，土豆1个，胡萝卜1根，啤酒1罐，葱姜蒜，八角，花椒，香叶，干辣椒，香菜。
做法：
羊肉洗净切块冷水下锅，加入葱姜、料酒焯水，煮沸后撇去浮沫捞出，土豆胡萝卜切块备用。
起锅热油，放入葱姜蒜、八角、花椒、香叶、干辣椒炒香放入羊肉块翻炒均匀，加入3勺生抽1勺老抽少许冰糖翻炒上色。
倒入啤酒煮沸，加入足量清水大火煮开转小火炖1小时左右。
放入土豆胡萝卜块，加少许盐继续炖15分钟左右收汁，出锅前撒入香菜即可
孜然羊肉的做法
用料
羊肉 500克、香菜 50克、鸡蛋 1个、葱姜蒜 50克、孜然 15克、辣椒面 10克、
盐 10克、味精 5克、白糖 3克、淀粉 20克、料酒 10毫升、胡椒粉 5克、
老抽 3毫升、300毫升色拉油
做法步骤
【 1 】 将香菜洗净后切寸段，葱姜蒜洗净切片；
【 2 】 将羊肉洗净后，切成5厘米长，2厘米厚的小丁；切好的羊肉放入1个蛋清，20克淀粉，
5克盐，味精5克，料酒5克，胡椒粉5克，老抽3克，腌制20分钟；
【 3 】 锅内放入300毫升色拉油，待油温加热至7成热，即手放在油上有明显热度时，
放入腌好的羊肉，翻炒后将肉捞出入漏勺控油；
【 4 】 锅内放5克油，继续加热至7成热时，放入孜然15克，辣椒面10克后，
放入葱姜蒜爆香；
【 5 】 再下控油后的羊肉，翻炒；最后放入香菜段翻炒几下即可出锅；
【 6 】 一道美味可口，色香味俱全的孜然羊肉上桌。
秘制红焖羊肉的做法
用料
羊腿肉 500克、葱 10克、姜 10克、蒜 10克、香菜 5克、豆瓣酱 15克、
花椒 5克、火锅底料 20克、盐 5克、料酒 15毫升、味精 10克、生抽 15毫升、
胡椒粉 5克、白糖 10克、蚝油 10毫升。
以上就是羊肉红烧萝卜的做法的全部内容，1. 羊腿肉洗净切块,放清水漂洗干净。取锅冷水放入羊肉,加入三四片萝卜,开火煮沸5分钟。焯水后萝卜弃之不用。焯水的羊肉洗净沥水。 2. 炒锅放少许油,小火放入冰糖熬制糖色,用锅铲将冰糖轻轻拍碎,炒至冰糖溶化变色冒小泡。迅速将羊肉放入快速翻炒,挂匀糖色 3. 加入豆瓣酱2勺,黄豆酱1勺。翻炒均匀。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
