粽子怎么做好吃做法？用绳子捆绑结实粽子 锅中煮40分钟后泡30分钟 蜜豆粽子准备食材: 胚芽米、红豆、粽叶 步骤: 两片粽叶重叠折成漏斗 漏斗内填入胚芽米红豆 放入胚芽米 粽叶向上盖住食材 整理粽叶包实包紧食材 用绳子捆绑结实粽子 锅中煮40分钟后泡30分钟 红枣黄米粽准备食材: 大黄米、红枣、那么，粽子怎么做好吃做法？一起来了解一下吧。
材料选择：
里脊肉250g，糯米（圆粒）500g，粽叶一把，白糖1勺，味极鲜酱油2勺，黄豆酱油1勺，蚝油2勺，鸡精1勺，香油1勺，盐1勺
做法：
第一步、把我们所需要的食物和材料准备好，在选择糯米的时候要选择圆粒的，因为圆糯米会比长糯米更有黏性也更糯，口感方面也更好
第二步、把我们准备的里脊肉清洗干净切成两立方厘米的小块
第三步、把我们切好的肉块放到盆里面，再按照自己的口味来添加调味料（倒入味极鲜酱油，黄豆酱，白糖，鸡精，料酒，蚝油等）然后搅拌均匀让其腌制三到四个小时让肉入会味儿
第四步、把糯米清洗干净，然后用温水浸泡三到四个小时，米和水的比例为一比二，这个样子泡出来的糯米做成的粽子会比较有光泽，在口感方面黏度也不错
第五步、把泡好的糯米沥水，然后把腌制肉块的料汁倒进到糯米里面搅拌均匀
第六步、在已经搅拌好的糯米里面再加入一勺香油
第七步、把我们准备好的粽叶清洗干净，再用开水烫一下，可以不用煮哦，这样的粽叶包出的粽子更清香
第八步、我们拿两张泡好的粽叶，毛面的一面相贴，（用手就能感觉出来）再叶尖三分之二的地方卷成60度左右的倒漏斗型，在卷好的漏斗内加三分之一的糯米，然后加肉
第九步、然后在肉上面加一层糯米，加糯米的量要留出距漏斗顶部叶边1指宽的距离。
1、首先将粘米淘洗干净后加入清水中泡制3个小时左右沥干待用;
2、将粽叶和草绳泡制一夜后用开水消毒清洗干净待用;
3、牛肉清洗干净后切小块加入适量的食盐、五香粉、酱油、老抽、葱姜、柠檬汁等腌制2小时待用;
4、香菇加入水中泡软后清洗干净;
5、洋葱洗净切丝加入锅中炒至发黄待用;
6、另起油锅将沥干的粘米加入烹炒，然后依次加入适量的酱油、老抽、五香粉、食盐等调味;
7、将腌制好的牛肉加入锅中炒熟后装盘待用;
8、香菇清洗干净后切成丁状待用;
9、咸蛋黄去掉蛋清留蛋黄备用;
10、将粽叶交替放置后剪掉根茎的地方，在底层铺上粘米，再依次加入肉丁、香菇丁、蛋黄、洋葱，最后铺上粘米压实后将粽叶折叠一起压实，最后用草绳捆绑结实即可。
学校食堂端午做的这6款花样美食
水晶粽子
食材
西米，紫薯，红薯，抹茶粉.粽叶做法步骤
I.粽叶煮两分钟，洗净备用
2.紫薯，红薯切粒，分别放入西米中，拌匀备用，
3.同理，为了做五彩缤纷水晶粽，西米中还可以根据喜好放入抹茶粉，红枣等食材
4.用粽叶把各类西米包成粽子，下锅煮30分钟即可!
艾草芋圆
食材
木薯粉，艾草汁，白糖
做法步骤
I.艾草洗净去根.取尖部和叶子.加三克小苏打.焯水一分钟捞出.放入凉水中
2.放入破壁机.加适量清水打成泥.滤出艾草汁.下锅煮沸
3.艾草汁倒入木薯粉，拌匀.揉成团.再搓成条.切成小颗粒
4.撒上干木薯粉.下锅煮熟.捞出可以配牛奶红豆等一起吃.绝了!
绿豆糕
食材
脱皮绿豆仁，无盐黄油.白砂糖做法步骤
I.脱皮绿豆仁300g.洗净泡水2.沥干水，上锅蒸90分钟
3.趁热把绿豆仁，黄油，白糖一起放入绞肉机，搅成绵密状
4.捞出团成一个个小团子，用模具压成一个个绿豆糕，巨好吃可以放冰箱密封保存
茶叶蛋
食材鸡蛋.八角.桂皮.香叶
小茴香.红茶，生抽.老抽做法步骤
I.鸡蛋洗净冷水下锅，水开再煮三分钟.捞出.冷水浸泡一会2.每个鸡蛋用勺轻轻敲出裂纹3.八角，桂皮，香叶，小茴香.红茶下锅加水煮开.再加糖.盐.老抽.生抽一起煮
4.放入鸡蛋.小火慢煮I5分钟.浸泡一晚更加入味哦!
炸糖糕食材
面粉，白糖，水，食用油做法步骤
I.盆中准备I60克面粉2.280克水加20克白糖.煮至沸腾，全部倒进面粉3.顺时针搅拌成光滑的面团，再分成一个个小团子4.里面包裹上白糖和面粉馅几.封口揉圆.轻轻拍扁.下锅炸至金黄即可!
糯米蛋
食材咸鸭蛋，糯米，肉丁，胡萝卜
青豆.玉米.香菇
做法步骤
I.糯米浸泡半天.加入香菇丁
猪肉丁.青豆.玉米.胡萝卜
2.加生抽，老抽.料酒，耗油.拌匀3.咸鸭蛋洗净.一端开个小口，塞入糯米馅料.轻压填平，包上锡纸，上锅蒸三个小时
超级香!味道绝绝子!
要做好吃的肉粽，关键在于糯米处理、肉馅调味、粽叶香气以及包裹技巧。以下是详细的做法和技巧，保证粽子软糯鲜香，肥而不腻：
一、材料准备
粽叶：干粽叶提前泡软（鲜粽叶洗净即可），煮5分钟杀菌增韧。
糯米：500克（圆糯米更软糯），提前浸泡4小时或隔夜。
五花肉：300克（肥瘦相间），切块后用调料腌渍入味。
其他配料：咸蛋黄（对半切）、香菇（泡发）、栗子、花生等（可选）。
二、关键步骤详解
1. 腌肉（灵魂步骤）
五花肉切块，加调料：
2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+半勺糖+1勺料酒+五香粉/胡椒粉少许+葱姜
抓匀冷藏腌4小时以上（隔夜更佳），让肉充分吸收酱香。
2. 处理糯米
泡好的糯米沥干，加调料拌匀：
1勺生抽+1勺老抽+半勺盐+少许五香粉（可加1勺猪油更香）。
东莞肉粽的食材配料如下：
糯米、五花腩肉、绿豆、咸蛋黄、肥猪肉、预制馅料、粽叶。
蒜蓉、沙姜、回香、八角、五香粉、白糖。
食盐、花生油。
东莞肉粽的做法如下：
糯米、绿豆沥干水，肥猪肉切成块状，备用。
五花腩肉用热水过一遍，切成小条状，加入蒜蓉、沙姜、白糖和盐，用保鲜膜封好放入冰箱腌制。
泡好的粽叶剪头剪尾，放入水中泡透，然后晾干水分。
蒸绿豆泡好绿豆以后，沥干水分，不放调料上锅蒸30分钟。
炒绿豆蓉将绿豆蒸好后，用煤炉小火炒绿豆。
拌糯米把浸泡好的糯米再用水冲洗并沥干后，加入花生油、白糖和盐拌匀，然后待用。
切咸蛋黄把咸蛋黄和蛋白分离后，用水冲干净，然后对半切开。
制作预制馅料这种做法的好处，自然是可以提高裹粽子的效率了。
裹粽子将两片粽叶折成漏斗形，依次放入一小撮米、绿豆、蛋黄、猪肉，再盖上一点米，然后把粽叶折过来裹紧，缠上线。
以上就是粽子怎么做好吃做法的全部内容，第十一步、让我们用棉线把粽子给五花大绑的绑起来(其实我绑的好像不怎么好看,哈哈哈哈)粽子包出来好不好吃主要和系的紧不紧还是有关系的,所以大家在做的时候尽量多绑几道给它绑紧了,免得它乱跑 第十二步、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
