冬瓜豆腐汤的做法大全家常？冬瓜去皮去籽，切块（约1厘米厚，避免煮烂）； 豆腐切方块，用淡盐水浸泡5分钟去豆腥味； 若用肉类，瘦肉切片加少许淀粉抓匀，或排骨焯水去血沫。煮汤底：锅中加清水/高汤，放入姜丝，大火烧开； 若用肉类，此时加入，中火煮10分钟出鲜味。下主料：加入冬瓜，煮至半透明（约5分钟）； 转小火，轻轻放入豆腐，避免搅碎。那么，冬瓜豆腐汤的做法大全家常？一起来了解一下吧。
冬瓜豆腐鸡蛋三鲜汤是一道清淡鲜美的家常汤品，做法简单且营养丰富。以下是详细做法：
材料准备
主料：
冬瓜 300克（去皮切薄片）
嫩豆腐 1块（约200克，切小块）
鸡蛋 2个
辅料：
鲜虾仁 100克（可选，提升鲜味）
香菇 3-4朵（切片，增加风味）
调料：
姜片 2片、葱花 少许
盐、白胡椒粉 适量
香油 几滴
步骤详解
处理食材：
冬瓜去皮去瓤，切成约3毫米的薄片（易熟且口感好）。
豆腐切1.5厘米见方的小块，用淡盐水浸泡5分钟（去豆腥且不易碎）。
鸡蛋打散，加少许盐和料酒（去腥）搅匀；虾仁用料酒和淀粉抓腌10分钟（更嫩滑）。
炒蛋增香：
热锅凉油，小火将鸡蛋液炒至凝固，用铲子划成大块盛出备用。
煮汤底：
锅中加少许油，爆香姜片，放入冬瓜片翻炒1分钟至微微透明。
加入沸水约800毫升（水量覆盖食材两倍），大火煮沸后转中火煮5分钟，至冬瓜半透明。
加入豆腐和配料：
放入豆腐块、香菇片，保持中火煮3分钟（避免大火搅动导致豆腐碎）。
冬瓜豆腐裙带菜汤是一道清淡鲜美的家常汤品，制作简单且营养丰富。以下是具体做法：
材料准备
主料
冬瓜：300克（去皮切块）
嫩豆腐：1块（约200克，切小块）
干裙带菜：5克（温水泡发后洗净）
辅料
生姜：2片（切丝）
香葱：1根（切末）
白胡椒粉：少许
盐：适量
香油：几滴（可选）
高汤或清水：800毫升
步骤详解
处理食材
冬瓜去皮去瓤，切成1厘米厚的薄片或小块，便于快速煮熟。
豆腐用淡盐水浸泡5分钟（去豆腥味），捞出后切1.5厘米见方的块。
干裙带菜用冷水泡发10分钟，洗净泥沙后剪成小段（若用鲜裙带菜可直接洗净）。
煮汤底
锅中加入清水或高汤，放入姜丝，大火烧开后转中火煮2分钟，让姜味融入汤中。
下主料
先加入冬瓜块，煮至半透明（约5分钟）。
再放入豆腐块和裙带菜，保持中火煮3分钟，避免久煮导致豆腐散碎。
调味
加盐、白胡椒粉调味，轻轻搅匀（动作要轻，避免豆腐破碎）。
冬瓜豆腐汤是一道清爽美味的家常汤品，下面是它的家常做法：
所需材料：
- 冬瓜：适量
- 豆腐：适量
- 葱姜蒜：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 冬瓜去皮后，切成块状；豆腐切成小块备用。
2. 锅中烧开适量清水，放入冬瓜块煮至变软。
3. 另起锅热油，加入葱姜蒜炒香。
4. 将豆腐块加入炒香的葱姜蒜中煸炒几分钟。
5. 把煮烂的冬瓜倒入锅中，加入适量的清水，然后加入鸡精和盐调味。
6. 煮开后转小火煮5-10分钟，让豆腐入味并使汤汁更浓郁。
7. 最后可以根据个人喜好加入适量的胡椒粉或者蒜蓉提味。
8. 汤煮好后，关火装入碗中即可。
冬瓜豆腐汤的家常做法就是这样简单，汤品清淡爽口，适合夏季食用。你也可以根据个人口味添加一些其他喜欢的配料，如虾仁、鸡肉等，增加汤的丰富度。
冬瓜豆腐汤是一道清淡鲜美的家常汤品，做法简单且营养丰富。以下是详细做法：
材料准备
主料：
冬瓜 300克（去皮去瓤后切块）
嫩豆腐 1块（约200克，切小块）
辅料：
虾皮/干贝（可选，提鲜） 1小把
姜片 2片
香葱/香菜 适量（切末）
调料：
盐 适量
白胡椒粉 少许
香油 几滴
步骤详解
处理食材：
冬瓜去皮去籽，切成1厘米厚的薄片或小块（易熟且入味）。
豆腐切2厘米见方的块，用淡盐水浸泡5分钟（去豆腥且不易碎）。
炒香提鲜：
锅中加少许油，小火煸香姜片和虾皮/干贝（若有），至虾皮微黄出香味。
煮汤底：
直接倒入沸水500毫升（约2碗），大火烧开，煮2分钟让鲜味释放。
下主料：
放入冬瓜中火煮5分钟，至半透明状。
加入豆腐块，转小火再煮3分钟（避免豆腐煮散）。
调味出锅：
加盐、白胡椒粉调味，撒葱花/香菜，滴几滴香油增香。
以下是冬瓜炖豆腐的家常做法：
食材准备
主料
冬瓜500克
豆腐300克（建议选用嫩豆腐，口感更滑嫩）
辅料
葱1根
姜1块
蒜3瓣
香菜适量
盐适量
生抽2勺
料酒1勺
白胡椒粉少许
淀粉1勺
食用油适量
做法步骤
处理食材
冬瓜去皮去瓤，洗净后切成大小均匀的小块，尽量切得薄厚适中，这样在炖煮时能更好地吸收汤汁的味道。
豆腐切成小块，放入加了少许盐的开水中焯水2 - 3分钟，这样可以去除豆腐的豆腥味，同时使豆腐更加紧实，不易破碎。焯好水后捞出，沥干水分备用。
葱切段，姜切片，蒜切末，香菜洗净切段备用。
煎炒豆腐
热锅凉油，待油烧至六成热时，放入沥干水分的豆腐块，小火慢煎。煎的时候要不时地晃动锅，防止豆腐粘锅。煎至豆腐表面金黄，盛出备用。煎过的豆腐口感会更加香脆，而且在后续炖煮过程中不容易散开。
炒香调料
锅中留少许底油，放入姜片、蒜末煸炒出香味。注意火候不要过大，以免蒜末和姜片炒焦，影响菜品的口感和味道。
炖煮食材
加入冬瓜块翻炒均匀，使冬瓜表面裹上油和调料的香味。然后加入适量清水，没过冬瓜块，大火烧开后转小火炖煮8 - 10分钟，直到冬瓜变得透明、软烂。
放入煎好的豆腐块，继续炖煮5 - 8分钟，让豆腐充分吸收冬瓜和汤汁的味道。
以上就是冬瓜豆腐汤的做法大全家常的全部内容，做法步骤：处理食材：冬瓜去皮去瓤，切成约1厘米厚的块（不要太薄，否则容易煮烂）。 豆腐切成2厘米见方的小块，轻轻冲洗后沥水备用（用嫩豆腐口感更滑嫩，老豆腐也行但口感稍硬）。 姜切丝或薄片，小葱切葱花。煮汤底：锅中加入清水或高汤（用高汤会更香），放入姜片，大火烧开。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
